Ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny jsou lahodné, posilují kosti, jsou zdravé pro srdce a regulují hladinu cukru v krvi.

Omega-3 mastné kyseliny jsou již dlouho známé jako speciální živina nezbytná pro tělo s výhodami, jako je posílení kardiovaskulárního zdraví, zlepšení zraku a prevence řady nebezpečných onemocnění.

Rodinné jídlo by mělo pravidelně zahrnovat rybí pokrmy, které doplní omega-3 mastné kyseliny a další živiny prospěšné pro tělo.

Jedná se o esenciální nenasycenou mastnou kyselinu, kterou si tělo nedokáže samo vyrobit, a proto mnoho lidí neustále hledá potraviny bohaté na tuto živinu, které by si mohli přidat do svého jídelníčku.

Pro muže je denní potřeba 1,6 g omega-3 mastných kyselin a pro ženy 1,1 g.

U mnoha druhů ryb bylo vědecky prokázáno, že obsahují vysoké hladiny omega-3 mastných kyselin a dalších živin, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Sardinky

Sardinky patří k rybám s nejbohatším obsahem omega-3 mastných kyselin, s 1 463 g omega-3 na porci (150 g).

Sardinky se ve Vietnamu vyskytují v mořských a brakických vodách v ústích řek, nejhojnější jsou v Rudé řece, řece Yen, řece Thu Bon...

Omega-3 mastné kyseliny, zejména EPA a DHA v sardinkách, prokazatelně mají mnoho kardiovaskulárních přínosů, jako je snížení rizika mnoha kardiovaskulárních onemocnění, snížení zánětu a zlepšení flexibility cév, což snižuje riziko arytmie a mrtvice.

Studie z roku 2021 provedená na Open University of Catalonia ve Španělsku navíc zjistila, že pravidelná konzumace sardinek, konkrétně přibližně dvakrát týdně, může pomoci předcházet riziku vzniku cukrovky 2. typu.

Spolu s tím, podle americké nutriční poradkyně Sereny Poonové, konzerva sardinek o hmotnosti asi 100 g obsahuje 350 mg vápníku (což odpovídá 33 % doporučeného příjmu vápníku pro dospělé).

Sardinky jsou také bohaté na vitamín D a bílkoviny, které hrají důležitou roli při posilování kostí, snižování rizika osteoporózy a prevenci slabých kostí s přibývajícím věkem.

Makrela

100 g makrely obsahuje 5,5 g omega-3 mastných kyselin, které jsou podle Healthline považovány za rybu s nejvyšším obsahem omega-3 mastných kyselin, více než losos. Jedná se o oblíbený mořský plod v pobřežních provinciích po celé zemi.

Americká kardiologická asociace doporučuje jíst alespoň dvě porce tučných ryb, jako je makrela, každý týden, protože vysoké množství omega-3 mastných kyselin v této rybě má za následek snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu v těle.

Studie publikovaná v British Journal of Nutrition zjistila, že hladina cukru v krvi významně klesla po konzumaci tučných ryb, jako je losos, sardinky, sleď, ančovičky a makrela.

Kromě toho je tento druh ryby také velmi dobrý pro zdraví kostí, protože vitamín D v makrele podporuje metabolismus vápníku a fosforu, což je nezbytné pro podporu vývoje kostí.

Losos

Tato ryba je již známou potravinou bohatou na omega-3 mastné kyseliny. 100 g lososa obsahuje 4 g omega-3 mastných kyselin s mnoha účinky, jako je snížení zánětu, snížení krevního tlaku a snížení rizika některých druhů rakoviny.

Ve Vietnamu se lososi chovají v koncentrovaných oblastech v Sapa, Dien Bien, Lao Cai, Son La, Ha Giang , Lam Dong...

Losos se také ukázal jako skvělá potravina pro diabetes 2. typu díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin. Zdravé tuky obsažené v lososu mohou snížit nebezpečné komplikace diabetu, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.

Navíc podle NIH porce vařeného lososa nerka poskytuje 71 % denní dávky vitamínu D.

Tato látka je důležitá pro zdraví kostí a může hrát také důležitou roli v boji proti depresím a podpoře imunity.

Mořský okoun

Mořský vlk je nejen bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ale je také známý svým nízkým obsahem kalorií a bohatým obsahem vitamínů, bílkovin, vápníku, hořčíku, železa atd.

Smažený mořský vlk - lahodné a výživné jídlo.

Ve Vietnamu se tento druh ryb běžně chová v brakických pobřežních vodách Thua Thien Hue a v některých sladkovodních oblastech Thai Binh .

Právě omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které se nacházejí v mořském vlkovi, pomáhají vyrovnávat hladinu cholesterolu. Tím snižují zátěž srdce a tepnic a předcházejí ateroskleróze, obezitě a ischemické chorobě srdeční.

Navíc se ukázalo, že mořský vlk je také dobrý pro kosti, protože obsahuje selen, zinek, vápník, hořčík a další esenciální minerály, které tělo potřebuje k ochraně kostí.

Mořský vlk je také často považován za dobrou volbu pro diabetiky, protože tato ryba obsahuje antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti, které jsou pro diabetiky prospěšné.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm