Che Ba Mau, který se umístil na 21. místě s hodnocením 4,1/5 hvězdiček, je časopisem Taste Atlas popsán jako „barevný vietnamský dezert“.

„Tříbarevná sladká polévka je harmonickou kombinací mnoha druhů dezertů. Toto jídlo se dá jak pít, tak i jíst,“ uvedl web.

Lahodné a osvěžující letní jídlo.jpg
Tříbarevný čaj. Foto: Slaný sladký

V závislosti na regionu a výrobci se ingredience dezertu mohou mírně lišit. V zásadě se však jedná o lepkavou rýži, tapiokové perly, lotosová semínka, fazolový dezert, želé, kokosové mléko atd. Název „tři barvy“ pochází z vrstev červené, žluté a zelené barvy, které dezert obsahuje.

Vietnamská verze flanu nebo karamelu (číslo 24) je na slavných webových stránkách také vysoce ceněna pro svou hladkou texturu a atraktivní sladkou chuť.

Che troi nuoc (č. 30) je vietnamský dezert, který ohromí hosty svou voňavou sladkou polévkou z palmového cukru a zázvoru. Pokrm je ještě vylepšen měkkými, žvýkavými kuličkami plněnými jemnou pastou z mungo fazolí.

To je jeden z dezertů, které si lidé obzvláště oblíbili v chladných dnech.

uom.png
Sladké knedlíčky. Foto: Cookpad

Na tomto seznamu je také mnoho dalších vietnamských jídel, jako například smažené banány (32), koláč z vepřové kůže (34), pražená rýže (40), kokosový želé (43), koláč z zelených fazolí (45), míchaná sladká polévka (46), piškotový dort (50), banánový dort (52), sladká polévka z pomela (56), sezamové smažené koláčky (59), plovoucí koláčky (70), banánová sladká polévka (75), sladká polévka ze zelené rýže a lotosových semínek (83) a sladká polévka ze zelených fazolí (92).

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která shromažďuje tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Zlomená rýže, banh chung a mnoho dalších vietnamských pokrmů se těšily zařazení na seznam „nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii“ slavného kulinářského webu Taste Atlas.