Severozápadní kuchyně je vzpomínkou utvářenou mnoha sezónami zemědělství a lesnictví; je to zvyk spojený s rytmem života lidí na horských svazích. Drsné klima, rustikální suroviny a zvyk shromažďování se kolem ohně se propojily a vytvořily rustikální, ale zároveň bohatý kulinářský poklad.
V srdci Hanoje nabízí Sa Pa Love Market chuťovou cestu – každé jídlo je mostem vedoucím do rozlehlého lesa, aby hosté mohli cítit teplo ohně a vášnivou chuť hor a lesů.
Jídla s domorodou duší
Grilované kuře na kopci s divokou paprikou
Kuřecí maso je pevné a sladké, se zlatavou, křupavou slupkou. Po marinování v divoké paprikě a grilování na žhavých uhlících se šíří kořeněná vůně, která se mísí s čistou chutí hor a lesů, a hosté se tak cítí, jako by se ponořili do harmonie kuchyňského kouře a divokého větru.
Sa Pa Salmon - 4 odstíny chuti
Z chladných potoků horské vysočiny přináší losos plnou svěžest přírody. Tučný lososový salát, voňavý grilovaný, křupavě smažený nebo sladký horký losos - každý způsob přípravy je samostatným příběhem, ale všechny si váží podstaty Sa Pa.
Severozápadní hotpot
Kuřecí hotpot Hmong, jeseter, sumec… každý hotpot je jako milostná píseň o divokých bylinkách. Vývar je čirý, sladký a má náznak lesního listí, který omámí chuťové pohárky a uklidňuje srdce harmonickým teplem.
Severozápadní speciality
Koňské masové kuličky s bohatou horskou a lesní chutí, salát z křupavých hovězích kopyt, voňavá lepkavá rýže z Dien Bien , sladká bambusová rýže grilovaná na bambusových trubkách… To vše se spojuje a vytváří živý kulinářský obraz, jednoduchý i atraktivní, který každému, kdo si ho jednou vychutná, dodá pocit zadunění.
Pečlivě s každou ingrediencí, sofistikované zpracování
Prostor Sa Pa Love Market je utkaný z rustikálních dřevěných rámů, zářivých brokátových barev, dunivých zvuků panových fléten a především z ingrediencí, které nesou plnou chuť hor a lesů. Kuře z kopců, losos, jeseter, divoká zelenina… to vše je vybíráno přímo ze severozápadu, čerstvé a plné místní chuti.
V kuchyni si kuchaři váží každé ingredience a zachovávají podstatu tradičního zpracování, aby chutě, které se dostanou k hostům, byly vždy čisté a rustikální. Tak Cho Tinh s veškerou úctou a láskou zprostředkovává a vypráví příběh horské kuchyně.
Kulinářská cesta dokonalá jako festival
Sa Pa Love Market otevírá prostor pro dokonalé propojení: útulná menu pro rodiny, rušné večírky pro skupiny přátel nebo speciální menu k výročím. Uprostřed jemné hudby ze severozápadu, silného kukuřičného vína a mihotavého světla ohně se hosté cítí, jako by se ponořili do vesnické slavnostní noci.
Každé jídlo zde je emotivní cestou, která nás zavede k chutím severozápadu přímo v srdci Hanoje: vášnivým, rustikálním a prodchnutým lidskostí.
Trh lásky Sa Pa - Kde se chuťové pohárky setkávají s horami a lesy Adresa: č. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoj |
Le Thanh
Zdroj: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html
![[Fotografie] Noviny Nhan Dan uvádějí na trh film „Vlast v srdci: Koncertní film“](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/16/1760622132545_thiet-ke-chua-co-ten-36-png.webp)
Komentář (0)