Řada významných značek si uvědomila rostoucí atraktivitu Vietnam Coffee Challenge (VCC) – celostátní profesionální arény pro baristy – a silně ji podpořila s cílem vybudovat silnou vietnamskou kávovou komunitu.
Mezi přední jména v oboru, která se účastní jako exkluzivní sponzoři, patří: Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Fine Robusta a Dalatmilk.
Jen v roce 2023 se zkoušky VCC zúčastnilo více než 324 kandidátů, což je v současné době rekord v soutěži, která přilákala největší počet baristů ve Vietnamu.
Na vrcholu seznamu je Vina Nha Trang (VNT), 20 let stará vietnamská značka, která vlastní síť systémů pro výrobu a instalaci kávy ve více než 20 zemích. VNT využívá své technologické přednosti a doprovází soutěžící v kategorii Roastery Challenge, kde sponzoruje pražírny po celou dobu soutěže a vítězi kategorie uděluje pražírnu s číslem VNTR-1.
Obrázek šampiona Roastery Challenge s exkluzivním dárkem od sponzora VNT.
Další je Ly Gia Vien - známá značka na trhu s občerstvením a pitím, která se specializuje na vybavení barů, kaváren, pekáren, kuchyní pro zákazníky a restaurací (řetězce Starbucks, Nutifood, WMC atd.).
Ly Gia Vien chce jít nad rámec pouhého poskytování kvalitních produktů a působit jako společník, který spojí ruce s cílem vybudovat vietnamskou komunitu baristů, která osloví i Asii. A stát se exkluzivním sponzorem VCC 2023 je jasným důkazem tohoto cíle.
Značka proto poskytla espresso kávovary pro kategorii Pour Challenge a také nástroje a vybavení pro kategorii Brew & Roastery Challenge.
Soutěžící VCC 2023 soutěží s espresso kávovary od Ly Gia Vien.
Společnost Dalatmilk také silně podporuje tím, že je připravena exkluzivně sponzorovat mléčné výrobky používané v soutěžní kategorii Pour Challenge. Tato mléčná značka téměř dominuje vietnamskému trhu s nápoji a vyznačuje se 100% čerstvým mlékem pod uzavřeným řízením od farmaření, přes výrobu až po distribuci.
Mléko se zpracovává technologií nízkoteplotní pasterizace (75 °C - 99 °C), čímž se zachovávají živiny a svěží chuť.
Výrobky Dalatmilk se používají po celé období VCC 2023 ve 3 regionech Sever - Střed - Jih.
Konečně se objevil „talent“ FiRo Vietnam, podnik, který vlastní 100 hektarů robusty pěstované pod lesními korunami, 600 hektarů ekologického zemědělství, 84 % jemné robusty s 80 body CQI a 0 % emisí do životního prostředí.
Dá se říci, že FiRo Vietnam je v současnosti jedním z předních podniků v budování komplexního řetězce produkce kávy, který uplatňuje agrolesní model s kritérii čistší, ekologičtější a udržitelnější výroby.
Na VCC 2023 přináší FiRo Vietnam do soutěžních kol vysoce kvalitní kávová zrna. Ještě speciálnější je produkt Fine Ro - nová generace kávy, která byla uvedena na trh teprve loni a nese v sobě kvintesenci Dak Laku . Vysoce kvalitní kávová zrna se fermentují za studena po dobu 72 dnů, loupou se a zpracovávají se medem, aby jim dodala několik vrstev bohaté chuti, jemné jako hladké máslo.
Soutěžící doprovázejí sáčky kávy Fine Ro, které porotcům přinášejí vysoce kvalitní produkty.
Dá se říci, že kroky Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Dalatmilk a Fine Robusta přispěly k tomu, že se vietnamská kávová komunita dostala na světovou scénu. Typickým příkladem je přítomnost Laoského národního baristy – baristická komunita v Laosu se také zúčastnila finálového kola soutěže VCC 2023 jako host. VCC doufá, že odtud v roce 2024 naváže další brilantní kroky.
Kontaktní informace:
Pořadatel: Vietnam Coffee Event
E-mail: [email protected]
Webové stránky: https://vietnamcoffeevent.com
Fanpage: https://www.facebook.com/VietnamCoffeeEvent
Bao Anh
Zdroj
Komentář (0)