Transparentní označování mléka: S dětmi se nedá „podvádět“

(Chinhphu.vn) - Část mléka konzumovaného dnes tvoří rekonstituované mléko, což je mléko namíchané z dováženého sušeného mléka; zatímco čisté čerstvé mléko s vyšší nutriční hodnotou je znevýhodněno kvůli vyšší ceně a nedostatečné transparentnosti při označování a klasifikaci výrobků.

U mléčných výrobků je vyžadována absolutní transparentnost v označování produktů a komunikaci informací, zejména u komunitních programů týkajících se dětí.

Tuto otázku zmínili odborníci na vědeckém workshopu „Rozvoj vietnamského mlékárenského průmyslu do roku 2030, vize do roku 2045“, který uspořádal 5. srpna Institut pro strategický a politický výzkum v oblasti průmyslu a obchodu ( Ministerstvo průmyslu a obchodu ).

Dr. Nguyen Manh Dat, zástupce ředitele Institutu potravinářských technologií, uvedl, že rekonstituované mléko je vhodným řešením v kontextu mnoha ekonomických problémů Vietnamu a přispívá k doplnění výživy dětí během vývojové fáze.

Vzhledem ke změně socioekonomických podmínek je však třeba pečlivě zvážit další používání rekonstituovaného nebo rekonstituovaného mléka vzhledem k potenciálním zdravotním rizikům, zejména pro kostní a fyzický vývoj malých dětí.

Čerstvé mléko, ačkoli má lepší nutriční hodnotu, je v konkurenční nevýhodě kvůli cenovému rozdílu ve srovnání s rekonstituovaným mlékem. To vede k paradoxu na trhu, kde mají nutričně lepší produkty méně příležitostí.

Problém je v tom, že většina spotřebitelů si stále plete pojmy „sterilizované čerstvé mléko“ a „sterilizované rekonstituované mléko“, a to kvůli nedostatku jasného rozlišení v současných technických předpisech. Smíchání sušeného mléka a jeho následná sterilizace se také nazývá „sterilizované mléko“, což lidem ztěžuje identifikaci povahy produktu.

Prof. Dr. Le Thi Hop, prezidentka Vietnamské asociace intelektuálek, bývalá ředitelka Národního ústavu pro výživu: Nemůžeme podvádět spotřebitele, zejména ne děti.

Stejné označení „sterilizované mléko“, ale jiná kvalita

Podle Dr. Nguyen Manh Data proces revize a přepracování národních technických předpisů pro mléčné výrobky ukazuje, že v současných předpisech stále existuje mnoho nedostatků.

Konkrétně současné předpisy jasně nerozlišují mezi mlékem vyrobeným z čerstvých surovin a mlékem smíchaným z rekonstituovaného sušeného mléka, což vede k situaci, kdy stejné označení „sterilizované mléko“ má zcela odlišnou povahu produktu.

Kromě toho mnoho důležitých nutričních ukazatelů, jako jsou bílkoviny, tuky, vitamín D, vápník atd., nebylo jasně regulováno z hlediska minimálního obsahu nebo povinných úrovní. V mnoha zemích jsou tyto esenciální mikroživiny specificky regulovány, aby byla zajištěna výživa, zejména pro malé děti. Ve Vietnamu však neexistují žádné ekvivalentní podrobné předpisy.

Aktualizace a zdokonalení technických předpisů pro mléko je proto naléhavé, ne proto, že by se vyskytly chyby, ale proto, že se realita změnila a vyžaduje vhodné úpravy na ochranu spotřebitelů, zejména dětí, a zajištění transparentnosti na současném trhu s mlékem.

Stejný názor sdílí i prof. Dr. Le Thi Hop, prezidentka Vietnamské asociace intelektuálek a bývalá ředitelka Národního institutu výživy, která zdůraznila roli mléka při zlepšování fyzické síly a inteligence dětí a vyjádřila svůj názor na transparentnost při rozlišování druhů mléka, zejména v rámci programu Školní mléko.

Podle ní se současná debata točí kolem druhu mléka používaného ve školním mléčném programu. Přestože na etiketě stojí „sterilizované čerstvé mléko“, je těžké určit, zda se jedná o syrové čerstvé mléko nebo rekonstituované mléko vyrobené ze sušeného mléka. Pokud se jedná o rekonstituované mléko, cena může být nižší, ale nutriční kvalita rozhodně není tak dobrá jako u čistého čerstvého mléka.

„U mléčných výrobků je zapotřebí absolutní transparentnost při označování produktů a komunikaci, zejména u komunitních programů zaměřených na děti. Nemůžeme podvádět spotřebitele, zejména malé děti,“ zdůraznil prof. Dr. Le Thi Hop.

Zároveň doporučila, aby správní orgány měly jasné předpisy pro klasifikaci a označování mléka, zejména v rámci národních programů, jako je školní mléko, s cílem vybudovat důvěru a zajistit studentům nutriční práva.

Anh Tho

Zdroj: https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm