Žena, která každé ráno snědla jedno vařené vejce, dosáhla po roce překvapivých výsledků

GĐXH - Žena nemohla uvěřit výsledkům své zdravotní prohlídky po roce, kdy vytrvale každé ráno jedla 1 vařené vejce.

Žena, která vytrvale jedla každé ráno vařené vejce

Paní Ly Manová už celý rok vytrvale jí každé ráno vařené vejce. (Foto: Serious Eats)

Před rokem byla paní Li Min (63 let, z Číny) během běžné zdravotní prohlídky diagnostikována hyperlipidemie a mírné ztučnění jater. Lékař uvedl, že její hyperlipidemie a ztučnění jater nejsou příliš závažné a dají se zlepšit pouhou úpravou stravy a zdravými životními návyky.

Po rutinní zdravotní prohlídce se paní Ly začala učit o zdravém stravování. Paní Ly začala omezovat příjem smažených jídel a místo toho přešla na vařená a dušená jídla. Zejména si paní Ly každé ráno dávala k snídani vařené vejce. Zvyk jíst vařená vejce každé ráno si paní Ly udržuje již rok.

Paní Ly nedávno podstoupila následné vyšetření v nemocnici. Výsledky testů ukázaly, že se její index krevních tuků vrátil k normálu a její stav ztučnění jater se výrazně zlepšil.

Paní Ly byla s diagnózou nesmírně spokojená. Paní Ly Man řekla: „Myslím, že přechod na vařená a dušená jídla, zejména konzumace vařeného vejce ráno, mi pomohl efektivně zlepšit zdraví.“

Odborné vysvětlení

Je dobré jíst vejce každý den, je otázkou mnoha lidí.

Ohledně zvyku jíst ráno vařené vejce lékař vysvětlil, že vejce patří mezi výživné potraviny, které jsou dobré pro srdce a játra. Podle lékaře vejce poskytují prospěšné živiny, jako jsou vitamíny A, B, D, E, K, omega-3 mastné kyseliny, zinek a cholin.

Výzkum Pekingské univerzity (Čína) ukázal, že lidé, kteří jedí 4–7 vajec týdně, mají relativně vysoké hladiny ApoA1 (součást dobrého cholesterolu – HDL). Lidé, kteří pravidelně jedí vejce, mají také v těle výrazně nižší hladiny „špatného“ LDL cholesterolu. To znamená, že pravidelná konzumace vajec může pomoci regulovat hladinu tuků v krvi a účinně snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vejce navíc obsahují hodně cholinu, což je obzvláště dobré pro lidi s tukovým onemocněním jater. Důvodem je, že cholin hraje roli v transportu tuků v játrech a snižování „špatného“ LDL cholesterolu.

Podle odborníků má lecitin ve vejcích také vliv na regulaci hladiny cholesterolu, zabraňuje jeho hromadění v cévách a játrech, podporuje oddělování cholesterolu a odstraňuje škodlivé složky z těla. To vše je prospěšné pro regulaci hyperlipidemie a ztučnění jater.

I když vejce mohou mít mnoho výhod, lékaři také poznamenávají, že se lidé nemohou spoléhat na konzumaci pouze jedné potraviny pro zlepšení zdravotních problémů.

Lékař dodal: „Klíčovým faktorem, který pomohl paní Ly zlepšit její zdraví, bylo omezení konzumace potravin s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků, jako je tučné maso, smažená jídla atd., a zvýšení konzumace vařených a dušených pokrmů.“

Je dobré jíst jedno vejce denně?

Mnoho lidí si klade otázku, zda je dobré jíst jedno vejce denně, protože pravdou je, že stále existuje mnoho názorů, že jíst pravidelně hodně vajec není dobré.

V rozhovoru pro noviny Tuoi Tre Dr. Nguyen Trong Hung, vedoucí oddělení vyšetření a nutričních poradenství pro dospělé v Národním ústavu výživy, k této problematice uvedl, že vejce jsou velmi dobrá potravina a zdraví lidé bez nemocí mohou sníst až jedno vejce denně.

Průměrné slepičí vejce obsahuje 187 mg cholesterolu. Vejce obsahují značné množství cholesterolu, ale mezi lecitinem a cholesterolem existuje pozitivní korelace, protože lecitin hraje roli v regulaci cholesterolu, prevenci aterosklerózy a odstraňování cholesterolu z těla.

Vaječné bílky neobsahují tuk a mají méně kalorií než žloutek, ale obsahují více než polovinu celkového množství bílkovin z celého vejce. Vaječné bílky jsou také bohaté na živiny, jako je niacin, draslík, riboflavin a hořčík, které jsou dobré pro celkové zdraví.

Žloutky obsahují méně bílkovin než bílky, ale obsahují většinu vitamínů A, B6, B12 a D, vápník, folát a omega-3 mastné kyseliny, stejně jako cholesterol a esenciální mastné kyseliny. Proto jsou žloutky považovány za nutričně hustější a poskytují asi 55 kalorií.

Ne všechna vejce jsou si stejná. Nutriční hodnota vejce závisí na jeho velikosti. Vaření vejce, přidání oleje, másla nebo jeho konzumace se slaninou, klobásou nebo sýrem může výrazně zvýšit jeho kalorický obsah.

Případy, kdy byste neměli jíst vejce každý den

V závislosti na konkrétním případě, konzumace vajec každý den. Ilustrace.

Zdraví lidé mohou jíst jedno vejce denně, aby doplnili základní živiny pro tělo, což je prospěšné pro zdraví. Lidé nebo rodiny s anamnézou kardiovaskulárních onemocnění, vysokého cholesterolu v krvi, poruch lipidů nebo vysokého krevního tlaku by však měly jíst pouze 2–3 vejce týdně. Vejce mají poměrně vysoký obsah cholesterolu, asi 180–200 mg na vejce, což může snadno způsobit progresi onemocnění.

Veškerý cholesterol ve vejcích se metabolizuje a ukládá v játrech. Lidé s hepatitidou, ztučněním jater, poruchami jaterních enzymů, cirhózou, poruchami funkce jater... by měli jíst pouze 2–3 vejce týdně, aby se zabránilo zvýšené zátěži jater. Lidé se žlučovými kameny by měli jíst stejný počet vajec týdně, aby se zabránilo zvýšení možnosti tvorby žlučových kamenů.

Lidé s výše uvedenými onemocněními mohou vejce nahradit jinými zdroji potravy, potřebují jíst plnohodnotnou a pestrou stravu, aby vyvážili živiny. Při přípravě vajec upřednostňujte vaření a vaření v páře; omezte smažení, abyste snížili příjem tuku.

Každý, zejména ti s kardiovaskulárním, metabolickým, jaterním nebo žlučníkovým onemocněním, by měl navštívit nutričního specialistu, který mu poradí s vědecky podloženou dietou vhodnou pro jeho zdravotní stav.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm