Lékař: Co by diabetici měli a neměli jíst?

Diabetici by měli jíst s mírou, rozděleno do 3 hlavních jídel a 1-2 svačin denně, a jíst včas. Omezte příjem sacharidů na 45-60 % celkové energie, upřednostňujte komplexní sacharidy bohaté na vlákninu...

Obecné zásady výživy pro osoby s diabetem

Podle Dr. Chu Thi Dunga z Univerzitního lékařského centra v Ho Či Minově Městě – pobočka 3 je cukrovka chronické onemocnění způsobené poruchou metabolismu glukózy, které se vyznačuje trvale vysokými hladinami glukózy v krvi. Mezi příčiny patří nedostatek inzulinu, snížená účinnost inzulinu nebo obojí. Správná strava je základem kontroly onemocnění, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, udržovat zdravou hmotnost a předcházet kardiovaskulárním, ledvinovým, očním a nervovým komplikacím.

Lidé s diabetem by měli jíst dostatečně, správně a s mírou, rozdělit si jídla na 3 hlavní jídla a 1–2 svačiny denně, jíst v pravidelných časech; kontrolovat příjem sacharidů na 45–60 % celkové energie, upřednostňovat komplexní sacharidy bohaté na vlákninu; zvyšovat příjem zelené zeleniny a ovoce s nízkým obsahem cukru; snižovat příjem nasycených a trans-tuků a zvyšovat příjem dobrých tuků; omezovat příjem soli na méně než 5 g/den, aby se snížilo riziko vysokého krevního tlaku; udržovat si zdravou hmotnost a vyhýbat se přibírání na váze.

Potraviny k jídlu

• Dobré zdroje sacharidů: Hnědá rýže, ovesné vločky, celozrnný chléb, sladké brambory, nudle z hnědé rýže.
• Zelená zelenina: Špenát, kapusta, amarant, brokolice, dýně, cuketa.
• Ovoce s nízkým obsahem cukru (jezte ho celé, nešťavte z něj): Jablka, hrušky, pomeranče, grapefruity, jahody, borůvky, kiwi, dračí ovoce.
• Dobré zdroje bílkovin: Ryby, drůbež bez kůže, tofu, vejce, krevety, krab (konzumujte s mírou).
• Dobré tuky: Olivový olej, řepkový olej, sezamový olej, avokádo, ořechy (mandle, vlašské ořechy).
• Bezcukrové/nízkotučné mléko nebo mléko speciálně vyvinuté pro osoby s cukrovkou.

Potraviny, které by měli lidé s cukrovkou konzumovat s mírou.

GRAFIKA: LE CAM

Potraviny, které by lidé s cukrovkou měli omezit nebo se jim vyhnout.

• Rafinované škroby: Bílá rýže, bílý chléb, bílé nudle, bílé nudle pho, hranolky.
• Cukr a slazené potraviny: Koláče, bonbóny, nealkoholické nápoje, mléčný čaj, sirupy, džemy.
• Ovoce s vysokým obsahem cukru: durian, zralé mango, longan, liči, jackfruit.
• Smažená jídla a rychlé občerstvení.
• Živočišný tuk a zvířecí orgány (bohaté na cholesterol a nasycené tuky).
• Alkohol: může způsobit hypoglykémii nebo hyperglykémii, což je obzvláště nebezpečné při užívání léků nebo inzulínu.

Dr. Dung radí pacientům, aby jedli včas, nevynechávali jídla, zejména pokud užívají inzulin nebo léky snižující hladinu cukru v krvi; pravidelně si měřili hladinu cukru v krvi, aby si upravili jídelníček; kombinovali to s 30 minutami cvičení denně (chůze, jízda na kole, plavání); snižovali stres a dostatečně spali.

U pacientů se souběžnou hypertenzí, dyslipidemií nebo onemocněním ledvin jsou nutné další úpravy stravy (omezení soli, bílkovin a nezdravých tuků).

Doporučená denní velikost porce

Doktor Dung doporučuje referenční velikost porce (1 600–1 800 kcal pro dospělé).

Snídaně : Ovesná kaše + 1 vařené vejce + 1/2 grapefruitu.

Svačina : 1 karton neslazeného mléka nebo pár mandlí.

Oběd : Hnědá rýže + losos smažený na pánvi + brokolice + dýňová polévka.

Svačina : 1 jablko nebo hruška.

Večeře : Hnědé rýžové nudle + vařená kuřecí prsa + míchaný zeleninový salát s olivovým olejem.

Před spaním : Sklenice neslazeného nízkotučného mléka (pokud je to nutné, aby se zabránilo noční hypoglykémii).

Upozorňujeme, že příjem potravy by měl být vypočítán tak, aby odpovídal celkovému příjmu kalorií a individuálním potřebám, dle doporučení lékaře.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm