Lékař: Co by diabetici měli a neměli jíst?

Diabetici by měli jíst s mírou, rozděleno do 3 hlavních jídel a 1-2 svačin denně, a jíst včas. Omezte příjem sacharidů na 45-60 % celkové energie, upřednostňujte komplexní sacharidy bohaté na vlákninu...

Obecné zásady výživy pro osoby s diabetem

Dr. Chu Thi Dung z Fakultní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – pobočka 3 uvedl, že cukrovka je chronické onemocnění způsobené poruchou metabolismu cukrů, charakterizované prodlouženou hyperglykémií. Příčinou je nedostatek inzulínu, snížený účinek inzulínu nebo obojí. Rozumná strava je základem kontroly onemocnění, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, udržovat rozumnou hmotnost a předcházet kardiovaskulárním, ledvinovým, očním a nervovým komplikacím.

Diabetici by měli jíst dostatečně, správně a pravidelně, rozděleně do 3 hlavních jídel a 1–2 svačin denně, a jíst včas; kontrolovat příjem sacharidů na 45–60 % celkové energie, upřednostňovat komplexní sacharidy bohaté na vlákninu; zvýšit příjem zelené zeleniny a ovoce s nízkým obsahem cukru; snížit příjem nasycených tuků a trans-tuků, zvýšit příjem dobrých tuků; omezit příjem soli na méně než 5 g/den, aby se snížilo riziko vysokého krevního tlaku; udržovat si rozumnou hmotnost a vyhýbat se přibírání na váze.

Potraviny k jídlu

• Dobré zdroje sacharidů: Hnědá rýže, ovesné vločky, celozrnný chléb, sladké brambory, nudle z hnědé rýže.
• Zelená zelenina: Špenát, kapusta, malabarský špenát, brokolice, dýně, tykev.
• Ovoce s nízkým obsahem cukru (jezte celé, ne šťávu): Jablka, hrušky, pomeranče, grapefruity, jahody, borůvky, kiwi, dračí ovoce.
• Dobré zdroje bílkovin: Ryby, drůbež bez kůže, tofu, vejce, krevety, krab (konzumujte s mírou).
• Dobré tuky: Olivový olej, řepkový olej, sezamový olej, avokádo, ořechy (mandle, vlašské ořechy).
• Bezcukrové/nízkotučné mléko nebo mléko určené speciálně pro diabetiky.

Potraviny, které by měli lidé s cukrovkou konzumovat s mírou

GRAFIKA: LE CAM

Potraviny, které by diabetici měli omezit nebo se jim vyhnout

• Rafinované škroby: Bílá rýže, bílý chléb, nudle, bílé pho, bramborové lupínky.
• Cukr a slazené potraviny: Sladkosti, nealkoholické nápoje, mléčný čaj, sirup, džem.
• Ovoce s vysokým obsahem cukru: durian, zralé mango, longan, liči, jackfruit.
• Smažená jídla, rychlé občerstvení.
• Živočišné tuky, zvířecí orgány (bohaté na cholesterol a nasycené tuky).
• Alkohol: může způsobit nízkou nebo vysokou hladinu cukru v krvi, což je obzvláště nebezpečné při užívání léků nebo inzulínu.

Doktor Dung pacientům doporučil, aby jedli včas, nevynechávali jídla, zejména pokud užívají inzulin nebo hypoglykemikalie; pravidelně si měřili hladinu cukru v krvi pro úpravu stravy; kombinovali 30 minut cvičení denně (chůze, jízda na kole, plavání); omezili stres a dostatečně spali.

U pacientů s vysokým krevním tlakem, dyslipidémií, onemocněním ledvin je nutná úprava stravy (omezit sůl, omezit bílkoviny, omezit špatné tuky).

Doporučené denní porce

Doktor Dung doporučuje referenční příjem (1 600–1 800 kcal pro dospělé).

Snídaně : Ovesná kaše + 1 vařené vejce + 1/2 grapefruitu.

Svačina : 1 krabička neslazeného mléka nebo pár mandlí.

Oběd : Hnědá rýže + losos smažený na pánvi + brokolice + dýňová polévka.

Svačina : 1 jablko nebo hruška.

Večeře : Hnědé rýžové nudle + vařená kuřecí prsa + zeleninový salát smíchaný s olivovým olejem.

Před spaním : Sklenice nízkotučného neslazeného mléka (v případě potřeby k zamezení noční hypoglykémie).

Upozorňujeme, že množství jídla je třeba vypočítat vhodně podle celkového kalorického příjmu a potřeb každé osoby dle doporučení lékaře.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm