Sezóna Tet specializovaných řemeslných vesnic na Západě

Lidé ve vesnicích u vyschlého moře zvyšují produkci, aby uspokojili poptávku během svátku Tet.

Vyschlá mořská vesnice rušná během sezóny Tet

Pobřežní okresy provincie Ca Mau , jako jsou Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien atd., jsou v současné době v sezóně využívání, lovu a sběru vodních produktů, takže vstupní suroviny ve výkupních zařízeních jsou dostatečné k uspokojení poptávky na trhu.

V největší a nejznámější vesnici sušených ryb v Ca Mau v dnešní době více než 100 podniků a domácností, které vyrábějí a obchodují se sušenými rybami ve městě Cai Doi Vam (okres Phu Tan), každý den tvrdě pracuje na tom, aby včas dodaly zboží pro lunární Nový rok 2025. V této době si v průměru každý člověk, který si vyrábí sušené ryby na zakázku, vydělá 200 000 až 400 000 VND denně, takže lidé využívají příležitosti ke zvýšení svého příjmu během svátku Tet.

Lidé zpracovávají sušené ančovičky, aby uspokojily potřeby svátku Tet.

Paní Pham Thi Hang (bydlící v Hamlet 4 ve městě Cai Doi Vam), která suší ryby již více než 2 roky, se podělila: „Každý den si vydělám více než 300 000 VND, což je také další příjem na pokrytí životních nákladů mé rodiny. Sušené ryby se obvykle suší 2–3 dny, aby se zajistilo jejich dlouhodobé skladování a lahodná chuť.“

Paní Ly Anh Thu, ředitelka družstva Anh Thu ve městě Rach Goc v okrese Ngoc Hien, uvedla, že družstvo pro Tet připravilo přibližně 6 tun různého zboží. Podle paní Thu je letošní poptávka na trhu vyšší než loni, zákazníci dávají přednost dušeným rybám, stříbrným rybám a makrelám, takže kupní síla se ve srovnání s předchozím rokem ztrojnásobila.

Lidé v suché vesnici okresu Dong Hai v provincii Bac Lieu pilně připravují produkty na lunární Nový rok.

Ve vesnici vyschlého moře ve městě Ganh Hao (okres Dong Hai, provincie Bac Lieu) panuje také velmi čilá pracovní atmosféra. Vesnice vyschlého moře je zde rozdělena do mnoha úrovní, od malých tradičních rodinných domů až po velké výrobní závody.

Paní Thanh Thuy, majitelka závodu na výrobu sušených potravin Thanh Thuy (město Ganh Hao), uvedla, že v posledních dnech její závod vyrobil v průměru přes 1 tunu různých sušených potravin, včetně krevetových závitků a jarních závitků. Objednávky rostou, závod musí zvýšit počet zaměstnanců a provozní kapacitu, aby byl schopen dodávat dostatečné množství. „Po výrobě se sušené potraviny prodávají do sousedních provincií, jako jsou Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho nebo Ho Či Minovo Město…“, sdělila paní Thuy.

Podle pana Ho Thanh Tuana, vedoucího odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Dong Hai, závody na výrobu sušených mořských plodů ve městě Ganh Hao, které mají téměř 40 výrobních a zpracovatelských závodů, každoročně dodávají na trh 500–700 tun různých druhů. Budování značky OCOP nejen zvyšuje hodnotu, ale také pomáhá sušeným mořským plodům v Ganh Hao dosáhnout většího prodeje.

Sušené mořské plody z vesnic v západních provinciích jsou vždy přítomny v jídle mnoha rodin.

Rušná vesnice vyrábějící rýžový papír

Spolu se sušenými rybami je rýžový papír jedním z oblíbených pokrmů během svátku Tet u lidí v deltě Mekongu a mnoha dalších regionech, které si mnoho lidí kupuje jako dárky pro příbuzné během Tetu.

S blížícím se svátkem Tet se v tradičních vesnicích vyrábějících rýžový papír, jako je May Islet (obec Luc Si Thanh, okres Tra On, provincie Vinh Long) a vesnice Thuan Hung (okres Thuan Hung, okres Thot Not, město Can Tho), pilně pracuje od úsvitu do pozdní noci. Kvůli velkému počtu objednávek musely některé domácnosti přidat 3–4 pece na rýžový papír; některé domácnosti investovaly stovky milionů dongů do vybavení moderních výrobních linek, včetně sušiček, a to jak pro své vlastní produkty, tak pro ty, kteří si je najímají.

Výrobci rýžového papíru v řemeslné vesnici Thuan Hung připravují pro zákazníky zboží Tet.

Paní Ha Thi Sau (obvod Thuan Hung, čtvrť Thot Not, město Can Tho) uvedla, že během letošního svátku Tet její závod vyrobí denně přibližně 10 000 rolí rýžového papíru. Kromě stálých zákazníků si objednává i mnoho nových.

„Tato práce je velmi těžká, ale také zábavná, protože každý den je stabilní příjem, není třeba pracovat pro ostatní. Během Tetu je to ještě rušnější, živější a příjem je vyšší, takže všichni jsou z práce nadšení,“ řekla paní Sauová.

Podle paní Sau letos vyrobila více rýžového papíru a zákazníci si ho objednali více než obvykle, takže její závod musel najmout více pracovníků, aby splnil dodací lhůtu. Denní náklady na najímání pracovníků činí 300 000 VND na osobu.

Aby se od 11. lunárního měsíce mohl podávat rýžový papír Tet, začal závod paní Tran Thi Yen na výrobu rýžového papíru nabývat na obrátkách.

Paní Tran Thi Yen (majitelka obchodu s rýžovým papírem v okrese Thuan Hung v okrese Thot Not ve městě Can Tho) se podělila o to, že aby mohla obsloužit lidi slavící Tet, má její obchod s rýžovým papírem od 11. lunárního měsíce plný provoz. Každý den musí všichni začít pracovat od 1:00 do zhruba 15:00, aby včas doručili zákazníkům.

V současné době má zařízení paní Yen mnoho druhů rýžového papíru a každý druh má jinou cenu. Cena obyčejného rýžového papíru se pohybuje od 65 000 do 70 000 VND/70 koláčků; sladký rýžový papír stojí 140 000 VND/100 koláčků, speciální rýžový papír stojí 300 000 VND/100 koláčků a rýžový papír s grilovaným kokosem a sezamem stojí 350 000 VND/100 koláčků.

„I když je to těžké, dokážeme si vydělat 1 milion VND denně, což je dvojnásobek nebo trojnásobek příjmu ve srovnání s běžnými dny, takže všichni ve vesnici, kde se vyrábí rýžový papír, jsou nadšení,“ dodala paní Yen.

Řemeslné vesničky Thanh jsou během svátku Tet rušné

Zdroj: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm