Vůně maminčiných palačinek

Květen je měsícem prudkého deště. Dlouhé, deštivé noci, kdy ležím s rukama na čele, slyším tolik vzpomínek, které se mi vracejí.

Dříve, když moje matka ještě žila, v květnu pršelo, obzvlášť v den Festivalu dračích lodí. Celá rodina se shromáždila kolem malého ohně, všichni čichali a čekali na palačinky, které matka nalila. Palačinky se dělaly z rýžové mouky, kterou matka celou noc sama namáčela a mlela. Náplní bylo maso varana, které moji bratři vykopali na polích a namleté, aby ho matka mohla okořenit kořením a smíchat s těstem na palačinky. Pršelo, oheň hřál, horké palačinky vydávaly bohatou vůni. Ať už matka nalila cokoli, bratři to hned snědli. Když se matka podívala na děti shromážděné kolem, aby jedly palačinky, otřela si pot, usmála se a řekla: „Banh xeo je vynikající, když je teplé, když je studené, je hrozné.“ Přestože to matka řekla, nic z toho nesnědla, jen tam pilně seděla a nabírala těsto, aby pro své děti udělala palačinky. Po dlouhém prosení moje matka zvedla kousek spáleného okraje palačinky, dala si ho do úst, mlaskala a přikývla: „Ano! Je to vynikající, jezte, dokud se nenasytíte, já si svůj díl dám později.“ V tu chvíli jsem viděl, že moje matka je nesmírně šťastná, její tvář zářila ve světle ohně a na ústech se jí neustále hrál spokojený úsměv.

V mém rodném městě má téměř každý dům pánev na výrobu banh xeo a ti, kteří si to mohou dovolit, mají také kamenný hmoždíř na mletí mouky. Za deštivých dnů, během festivalu Duanwu, se celé sousedství předhánělo v namáčení rýže, mletí mouky, hledání červů a lovu krevet na výrobu banh xeo. Každá rodina se scházela. Zvuk praskání ohně, zvuk banh xeo syčícího na pánvi a veselé hlasy a smích jako by se štěstí vesnice znásobovalo.

Teď už je to několik deštivých měsíců květen a červenec, mnohokrát se konal Festival dračích lodí. Starý dům tam pořád je, stará kuchyně tam pořád je. Ale máma je daleko! Palačinka, která na mámu čeká, aby si ji „snědla později“, časem vychladla. Mami! Chybí mi ta vůně máminých palačinek ze starých časů!

Zdroj