Zvýšení hodnoty grapefruitu Nam Roi

Paní Ngo Thi Yen Lil, žijící v osadě Hoa Loi v obci An Lac Thon ve městě Can Tho, se nechtěla smířit se situací „dobrá úroda, nízká cena“. Našla mnoho způsobů, jak „oživit“ hodnotu grapefruitů z Nam Roi. Od slupky, segmentů až po dužinu grapefruitu je zpracovala na mnoho lahodných produktů, čímž otevírá udržitelný směr pro místní zemědělské produkty.

Paní Ngo Thi Yen Lil se 2 produkty z džemu z grapefruitové kůry a přirozeně fermentované grapefruitové šťávy, které splňují 3hvězdičkové standardy OCOP.

Narodila se na venkově v provincii Vinh Long a poté se provdala do obce An Lac Thon ve městě Can Tho , což je oblast specializovaná na pěstování grapefruitů z provincie Nam Roi. Mnohokrát byla svědkem dobré úrody grapefruitů, ale nízké ceny, nebo naopak dobré ceny, ale špatné úrody, a vždy přemýšlela, jak maximalizovat hodnotu grapefruitů.

Po období výzkumu a studia založila paní Lil v roce 2023 výrobní závod Ut Minh, který na trh dodává 3 hlavní produkty: grapefruitové víno, džem z grapefruitových kůr a přirozeně fermentovanou grapefruitovou šťávu. Z nich džem z grapefruitových kůr a přirozeně fermentovaná grapefruitová šťáva získaly 3hvězdičkovou certifikaci OCOP.

Na získání 1 kg hotového džemu z grapefruitových kůr spotřebuje paní Lil až 3,5 kg čerstvého grapefruitu a prochází mnoha fázemi od výběru ovoce, přípravy, vaření džemu, sušení na slunci... Pro fermentovanou grapefruitovou šťávu je potřeba 10 kg syrového grapefruitu, po 180 dnech fermentace a filtrace lze získat pouze asi 3 litry produktu.

Během hlavní sezóny její zařízení spotřebuje od lidí z okolí téměř 100 kg grapefruitů denně, což přispívá ke stabilní zemědělské produkci zemědělců. Díky efektivnímu provozu dosahuje průměrný měsíční obrat zařízení 70–80 milionů VND, což vytváří pracovní místa pro 15–20 místních pracovníků, převážně žen, s příjmem 250 000–300 000 VND/den.

Pan Ha Thanh Binh, zástupce vedoucího ekonomického oddělení lidového výboru obce An Lac Thon, uvedl: „Výrobní závod Ut Minh vyřešil produkci grapefruitu Nam Roi a maximálně využil vedlejší produkty z grapefruitu. Lokalita bude mít podpůrnou orientaci na další rozvoj tohoto modelu a zároveň jej bude replikovat do dalších produkčních domácností. Je to také způsob, jak se zemědělství obce An Lac Thon může postupně přesunout k zelenému, cirkulárnímu a udržitelnému směřování.“

Článek a fotografie: THANH TAM

Zdroj: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html