Jednoduché na přípravu, ale bohaté na živiny, pomáhá vyživovat srdce, uklidňovat nervy a zvyšovat imunitu

V létě, kdy nás spalující slunce uvádí do letargie, se vždycky najde jídlo, které nám díky své chladivé a lahodné chuti může pomoci relaxovat. Mezi nimi jsou lotosová semínka vzácným zdrojem lahodných ingrediencí. Z lotosových semínek lze připravit mnoho lahodných pokrmů, jako jsou sladké polévky, dušená jídla nebo je lze jednoduše smažit.

Restovaná čerstvá lotosová semínka mají světlou barvu, křupavou a měkkou texturu. Když je stimulujete horkým olejem smíchaným s vůní česneku, pokrm získá mnoho vrstev chuti a bude bohatší. Každé sousto je skvělou chuťovou stimulací. Zejména při zpracování si zachováte lotosové srdce, které má sice mírně hořkou chuť, ale vyvažuje letní horko a dodává trochu chladivého účinku. To také znamená, že když si vychutnáváte lahodné jídlo, je to také cenné pro vaše zdraví.

Čerstvá semínka lotosu se používají jako lék a potravina již od starověku. Jsou bohatá na bílkoviny, tuky, škrob, různé vitamíny a minerály, zejména na vápník, fosfor, železo a další prvky, které hrají důležitou roli při posilování lidské imunity a podpoře růstu kostí. Kromě toho, ačkoli má lotosové srdce hořkou chuť, obsahuje aktivní složky, jako jsou alkaloidy, které mají účinky hoření, vyživují srdce a zklidňují mysl, jsou obzvláště vhodné pro použití v létě a mohou pomoci zmírnit nepohodlí způsobené vysokými teplotami.

Na rozdíl od jiných polévek nebo dezertů si tento pokrm zachovává autentickou chuť a texturu lotosových semínek díky jednoduchému smažení. Zároveň kombinace pikantní vůně česneku a chilli nenechává pokrm ztratit své tradiční rysy, ale také pomáhá strávníkům cítit jedinečnou svěžest.

Restovaná čerstvá lotosová semínka nám nejen pomáhají vychutnat si chladivou a lahodnou chuť, ale také účinně podporují výživu a zdraví. V tomto horkém létě, kdy jsou lotosová semínka v sezóně, proč neuvařit tento pokrm pro svou rodinu!

Ingredience na smažená lotosová semínka

500 g čerstvých lotosových semínek, 2 sladké papriky, odpovídající množství koření, 1 lžíce škrobu, 1 lžíce sójové omáčky, 2 hlavičky česneku.

Jak připravit smažená lotosová semínka

Krok 1: Nyní je čas sklizně lotosových semen, takže si můžete v jakémkoli obchodě koupit lotosové lusky k oddělení semen. Na získání 500 g čerstvých lotosových semen můžete potřebovat až 2 kg lotosových lusků. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky. Papriky rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte je na kousky velikosti sousta.

Krok 2: Po oddělení lotosových semínek od kalichu sloupněte zelenou vnější slupku. Poté párátkem (nebo můžete semínka rozpůlit) propíchněte lotosové srdce. Pokud máte rádi hořkou chuť lotosového srdce, můžete ho nechat celé. Lotosové srdce je velmi prospěšné pro vaše zdraví, zejména pomáhá zlepšit spánek.

Krok 3: Umístěte pánev na sporák, aby se rozehřála, a přidejte trochu oleje na vaření. Poté přidejte nakrájený česnek a sladké papriky a restujte, dokud nezavoní. Poté přidejte lotosová semínka a restujte na vysokém plameni asi 1 minutu.

Krok 4: Připravte si půl misky s vodou, přidejte 1 lžíci škrobu a dobře promíchejte. Poté přidejte sójovou omáčku, trochu koření a pokračujte v míchání, dokud nevznikne směs na omáčku. Tuto omáčku pak nalijte do pánve s osmaženými lotosovými semínky.

Krok 5: Čerstvá lotosová semínka se nemusí smažit příliš dlouho, aby se nerozdrtila a aby si zachovala křupavou, sladkou chuť a lehce hořkou chuť lotosového srdce. Po přidání omáčky vařte ještě asi 3 minuty, poté vypněte sporák a lotosová semínka vyjměte na talíř.

Hotový výrobek z restovaných lotosových semínek

Když je sezóna lotosových semínek, využijte příležitosti k uvaření pokrmů pro vaši rodinu. Lotosová semínka mají sladkou, neutrální chuť, jsou výživná a uklidňující; lotosové srdce má hořkou, studenou chuť, léčí vysokou horečku, delirium, vysoký krevní tlak, nespavost... Jíst lotosová semínka v létě je lahodné a zároveň jako vzácný lék pro tělo. Není to nijak složité, stačí si je koupit a osmažit s česnekem a sladkou paprikou. Jídlo je měkké, bohaté, křupavé, sladké a osvěžující!

Přeji vám mnoho úspěchů a dobrou chuť vašich osmažených lotosových semínek!

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm