Kolik vajec bych měl/a denně sníst?

S novým výzkumem a radami se mnoho lidí ptá, kolik vajec by měli denně sníst. (Foto: Hoang Hong)

Nedávné analýzy ukázaly, že vhodné množství vajec ke konzumaci závisí na věku, zdravotním stavu a osobních cílech, jako je hubnutí nebo zlepšení mozkových funkcí. Nové údaje naznačují, že konzumace vajec s mírou může starším dospělým pomoci žít déle, zlepšit paměť a udržet si zdravou hladinu cholesterolu. Na druhou stranu, nadměrná konzumace může mít opačný účinek.

Počet vajec, které je třeba sníst denně

Vejce jsou výživná potravina. Velké vejce obsahuje asi 6–7 g vysoce kvalitních bílkovin s esenciálními aminokyselinami, spolu s důležitými vitamíny, jako jsou A, D, E, B12, a minerály, jako je cholin, selen, lutein a zeaxantin. Žloutek je částí, která poskytuje většinu živin a dobrých tuků, obzvláště prospěšných pro mozek a zrak. Bílek je zdrojem čistých bílkovin, které neobsahují cholesterol.

Nedávná studie publikovaná v časopise Food & Function , která sledovala téměř 19 000 dospělých, zjistila, že ti, kteří konzumovali průměrně 1,5 vejce denně, měli výrazně vyšší hustotu kostí než ti, kteří vejce nejedli. Konkrétně se hustota kostí zvýšila o 72 % ve stehenní kosti a o 83 % v páteři. Toto zjištění naznačuje, že vejce nejsou jen zdrojem bílkovin, ale také podporují zdraví kostí, zejména u lidí s rizikem osteoporózy.

Podporuje kontrolu hmotnosti a metabolismus

Vejce mají perfektní biologický index bílkovin (100 bodů), pomáhají obnovovat svaly a podporují metabolismus. Snídaně s vejci pomáhá snižovat hlad, stabilizovat hladinu cukru v krvi a omezovat příjem kalorií během dne, čímž podporuje hubnutí účinněji než snídaně s vysokým obsahem škrobu.

Zlepšení paměti a mozkových funkcí

Vaječné žloutky jsou bohatým zdrojem cholinu, živiny nezbytné pro tvorbu neurotransmiterů a buněčných membrán. U těhotných žen cholin podporuje vývoj mozku plodu. U starších dospělých cholin pomáhá zlepšit paměť a snížit riziko Alzheimerovy choroby.

Ochrana očí

Žloutek také obsahuje lutein a zeaxanthin, dva důležité antioxidanty, které se koncentrují v sítnici a chrání oči před modrým světlem a oxidačním poškozením. Každodenní konzumace vajec zvyšuje hladinu těchto dvou látek v krvi o více než 100 %, čímž snižuje riziko onemocnění, jako je makulární degenerace a katarakta. Vejce jsou také bohatá na vitamín A, který je nezbytný pro zrak.

Kardiovaskulární dopad

Vejce byla mylně chápána, protože obsahují přibližně 186–200 mg cholesterolu na vejce. Mnoho studií však ukázalo, že cholesterol v potravě má menší vliv na hladinu LDL („špatného“) cholesterolu než nasycené tuky. Většina zdravých lidí může jíst až 7 vajec týdně, aniž by si poškodila zdraví srdce.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) nyní klasifikoval vejce jako „zdravou potravinu“ s důrazem na jejich nízký obsah nasycených tuků a vysokou nutriční hustotu.

Zdroj: https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html