Ky Son spirálová lepkavá rýže - pobřežní specialita

Podpora vlády, vědeckých agentur a úsilí lidí otevřely příležitosti k proměně spirální rýže Ky Son (obec Kien Hung) v klíčový zemědělský produkt a potvrdily její postavení jako speciality pobřežních oblastí.

Vytvoření kolektivní ochranné známky nejen chrání značku spirální rýže Ky Son před rizikem padělání, ale také vytváří základ pro hlubší zapojení produktu do programu OCOP města Hai Phong .

Unikátní odrůdy lepkavé rýže

Díky velké pěstební ploše a stabilní roční produkci vstupuje spirálová lepkavá rýže Ky Son, původní odrůda lepkavé rýže z obce Kien Hung, do nové fáze vývoje, když získává podporu v budování, využívání a rozvoji kolektivní značky.

Spirálová lepkavá rýže Ky Son je čistokrevná odrůda, která je po mnoho generací spojována s kmenem Kien Hung. Zakřivené, svěšené zlatavé květy rýže s baculatými, lehce zkroucenými zrny vytvářejí „přirozenou značku“, kterou žádná jiná odrůda lepkavé rýže nemá.

Podle místních obyvatel je tato odrůda lepkavé rýže vhodná pro pobřežní půdu, dobře snáší slanost, má silné rostliny, snadno se nepřevrhuje, má dlouhé laty a produkuje mnoho zrn. U některých rostlin bylo zaznamenáno více než 2 700 zrn na latu, což je číslo, které je mnohem vyšší než u mnoha jiných odrůd lepkavé rýže.

Pan Nguyen Van The, farmář z vesnice Ky Son, se podělil: „Moje rodina si po generaci mého dědečka zachovala tuto odrůdu lepkavé rýže. Spirálová lepkavá rýže je lepkavá, voňavá a za chladu nevysychá. Každá rodina ji používá během svátku Tet, svateb, výročí úmrtí atd. Prodává se za vyšší cenu než běžná lepkavá rýže a je velmi snadno konzumovatelná.“

Komuna Kien Hung má v současnosti 390 hektarů lepkavé rýže Ky Son.

Obec Kien Hung (dříve obec Tan Trao, starý okres Kien Thuy) má 390 hektarů spirálové lepkavé rýže Ky Son s produkcí přibližně 2 000 tun v celkové hodnotě přes 20 miliard VND. Spirálová lepkavá rýže Ky Son je po mnoho let považována za vzácnou odrůdu rýže obyvatel Kien Hung.

Rok 2025 představuje důležitý zlom, kdy městský odbor vědy a technologií zorganizoval výběrovou komisi pro výběr jednotky, která bude plnit úkol: „Podpora řízení, využívání a rozvoje kolektivní značky spirální lepkavé rýže Ky Son pro produkty Kien Hung lepkavé rýže“. Vybranou hostitelskou jednotkou je Centrum pro inovace a aplikaci vědy a technologií Hai Phong s cílem synchronizovat výrobní proces, řízení, propagaci a rozvoj trhu se spirální lepkavou rýží Ky Son profesionálním směrem.

Podle Dr. Hoang Ngoc Tuana, bývalého ředitele odboru vědy a technologií města Hai Phong, má spirálová rýže Ky Son jedinečnou hodnotu, ale aby se rozvíjela udržitelně, musí být standardizována, identifikována kolektivní značkou a mít transparentní systém řízení. Značky pomáhají zvyšovat hodnotu produktů, a tím lidem poskytují stabilní příjem a zároveň omezují situace, kdy dochází ke míchání a ztrátě reputace.

V rámci tohoto úkolu si vláda a vědecké agentury stanovily cíle posoudit současný stav pěstitelských oblastí, hodnotových řetězců a tržního potenciálu, vybudovat kolektivní model řízení značky pro družstva a produkční domácnosti, aplikovat razítka sledovatelnosti, zajistit standardy kvality a bezpečnosti potravin, propagovat produkty na digitálních platformách a distribučních systémech, podporovat technické vzdělávání a zvyšovat povědomí o značce mezi lidmi.

Vytvoření kolektivní ochranné známky nejen chrání značku spirální rýže Ky Son před rizikem padělání, ale také vytváří základ pro hlubší zapojení produktu do programu OCOP města Hai Phong.

Spirálová rýže Ky Son má dobrý základ s cennými odrůdami, vysokým výnosem a dlouholetou tradicí.

Zlepšení klíčových zemědělských produktů

V průběhu let, spolu s rozvojem výroby, společnost Kien Hung postupně zaváděla do systému hodnocení OCOP produkty ze spirálové lepkavé rýže. Některé domácnosti, skupiny nebo družstva zpočátku aplikovaly proces VietGAP, vylepšily balení a označování, ale stále sporadicky. Účast na projektu kolektivní značky otevírá v blízké budoucnosti příležitosti pro produkty, které budou dokončeny podle kritérií OCOP se 4–5 hvězdičkami.

Soudruh Tran Bien Thuy, místopředseda lidového výboru obce Kien Hung, zhodnotil, že produkt OCOP, který chce dosáhnout vysokého hodnocení, musí splňovat dva faktory: stabilní kvalitu a historii značky. Spirálová lepkavá rýže Ky Son má dobrý základ s cennými odrůdami, velkou produkcí a dlouholetou kulturou. Standardizace pěstitelských oblastí, procesů a kolektivních značek pomůže spirální lepkavé rýži snadno postoupit do OCOP na úrovni města i mimo něj.

Spirálová lepkavá rýže Ky Son má mnoho výhod, díky kterým se stává regionálním specialitou díky své charakteristické chuti a jedinečnému tvaru zrna, vysoké a stabilní ekonomické hodnotě, dlouhé historii spojené s místním kulturním životem a dobré přizpůsobivosti pobřežním podmínkám.

Jedná se o odrůdu lepkavé rýže s jasnými původními vlastnostmi, kterou nelze zaměňovat s jinými oblíbenými odrůdami lepkavé rýže. Místní samospráva si také klade za cíl zařadit spirálovou lepkavou rýži mezi klíčové zemědělské produkty, objevovat se na veletrzích, stáncích propagačních akcí a navazovat kontakty se spotřebitelskými podniky.

Spirálová lepkavá rýže Ky Son je již dlouho známá jako čistokrevná odrůda, která je po mnoho generací spojována s kmenem Kien Hung.

Z odrůdy divoké rýže z oblasti Ky Son, po dokončení kolektivní značky, standardizaci procesu kvality a dosažení standardů OCOP se může spirálová rýže Ky Son stát silnou značkou Hai Phongu. Produkt nejenže přináší příjem, ale také přispívá k zachování tradiční zemědělské identity a vytváří jedinečný znak regionu Kien Hung na mapě vietnamských zemědělských produktů.

ČT ZAVIS

Zdroj: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html