Obdivujte zlatavé odstíny Tam Coc-Trang An a vychutnejte si jedinečnou místní kuchyni.

Kromě obdivování zlatavé podzimní krásy v Tam Coc-Trang An by si turisté neměli nechat ujít ani příležitost vychutnat si čtyři slavné a lahodné místní speciality v Ninh Binh .

Poetická krása sklizně rýže v Tam Coc, Ninh Binh.

Nedávno byl v turistické oblasti Tam Coc-Bich Dong v provincii Ninh Binh oficiálně zahájen Týden cestovního ruchu s názvem „Zlaté barvy Tam Coc-Trang An“ 2024.

Týden cestovního ruchu „Zlaté barvy Tam Coc-Trang An“ v roce 2024, který se bude konat od 1. do 8. června, je speciální akce pořádaná s cílem představit návštěvníkům z celého světa jedinečnou krajinu a kulturní identitu provincie Ninh Binh, zejména lokalitu světového kulturního a přírodního dědictví – malebný krajinný komplex Trang An.

Během osmidenní akce se návštěvníci ponoří do sváteční atmosféry s mnoha obohacujícími a pulzujícími kulturními a turistickými aktivitami. Nejen to, ale také si budete moci vychutnat jedinečné a nezapomenutelné místní speciality.

Fermentovaná vepřová klobása Yen Mac

Fermentovaná vepřová klobása Yen Mac je pokrm královského původu, který vytváří jedinečný rys kuchyně Ninh Binh. (Zdroj: dulichkhampha24.com)

Fermentovaná vepřová klobása Yen Mac je jednou ze specialit Ninh Binh, které byste si měli koupit jako suvenýr. Fermentovaná vepřová klobása Yen Mac je výtvorem vyrobeným na základě královské fermentované vepřové klobásy z Hue a má výraznou a charakteristickou chuť.

Vyrobeno z tenkých plátků libové vepřové panenky v kombinaci s vařenou vepřovou kůží, glutamátem sodným a solí, poté zabaleno v guavových a banánových listech pro zvýraznění chuti tohoto lahodného pokrmu.

Aby si hosté skutečně vychutnali chuť fermentované vepřové klobásy Yen Mac, měli by ji jíst s betelovými listy, fíkovými listy nebo listy badyánu. Jelikož se jedná o lahodný pokrm kombinující ty nejjemnější přírodní prvky, měli byste si ho vychutnat na místě a zvážit i koupi párku jako dárek domů.

Lepkavá rýže s mravenčími vejci

Vzhled lepkavé rýže s mravenčími vejci nemusí být příliš lákavý a může být dokonce trochu děsivý.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že pokrmy z mravenčích vajec se vyskytují pouze v severních horských oblastech, ale Ninh Binh má také speciální pokrm z mravenčích vajec zvaný lepkavá rýže s mravenčími vajíčky. Mravenčí vajíčka pocházejí z vápencových hor Nho Quan - Ninh Binh.

Místní si domů přinesou mladá mravenčí vajíčka, která pak omyjí, okoření a smaží dozlatova. Toto jídlo v kombinaci s lepkavou rýží a voňavou smaženou šalotkou vytváří pro hosty jedinečnou a lákavou chuť.

Horští šneci Ninh Binh

Horští šneci z Ninh Binh (také známí jako skalní šneci) se obvykle živí pouze lesním listím a léčivými rostlinami, což má za následek sladké, voňavé, žvýkavé a lehce křupavé maso s vůní velmi podobnou tradiční čínské medicíně.

Pravděpodobně jste už vyzkoušeli mnoho druhů mořských a říčních šneků, ale jen málokdo měl pravděpodobně možnost ochutnat horské šneky Ninh Binh. Tito šneci se obvykle vyskytují ve vápencových jeskyních Tam Diep a není snadné je najít, protože se vynořují pouze mezi dubnem a srpnem a zbytek roku tráví hluboko ve skalních štěrbinách.

Abyste si vychutnali tento jedinečný a lahodný pokrm, musíte přijít ve správný čas. Díky žvýkací, křupavé struktuře, přirozené sladkosti a jemnému nádechu čínských bylin si vás podmaní i pouhá konzumace dušených šneků. Šneky můžete také připravit různými způsoby, například do salátů, dušené se zázvorem nebo restované s tamarindem.

maso horské kozy

Ninh Binh je nejen proslulý svou malebnou krajinou, ale také svými jedinečně lahodnými pokrmy z kozího masa.

Horské kozy z Ninh Binh, chované na vápencových horách a živící se divokými listy bohatými na léčivé vlastnosti, mají jedinečnou chuť a staly se slavnou specialitou po celé zemi, jsou pokrmem, který musíte při návštěvě Ninh Binh ochutnat. Kozy mají neuvěřitelně pevné, velmi voňavé a sladké a lze je připravit mnoha lahodnými způsoby, například: kozí sashimi s citronem, pečená koza, kozí kaše, hořké droby atd.

Většina restaurací a jídelen v Ninh Binh je proslulá především svou křupavou rýží s kozí omáčkou, což je dokonalá kombinace dvou místních specialit, která vytváří jedinečnou a podmanivou chuť.

Jak horské kozy, tak i kozy z volného chovu v Ninh Binh mají svou vlastní specifickou chuť: jsou křehké, žvýkavé a lahodné. Kozí maso je kromě toho, že je slavnou pochoutkou, také velmi prospěšné pro zdraví.

Úhoří salát

Ninh Binhův úhoří salát má nejen zvláštní chuť, ale také jedinečný způsob, jak se jí.

Úhoří salát je slavnou specialitou obyvatel Kim Son - Ninh Binh. Salát se připravuje pečlivě a propracovaně a prochází mnoha fázemi, aby se odstranil rybí zápach úhoře. Po konzumaci má sladkou chuť ryby smíchanou s oříškovou chutí lepkavé rýže, kyselostí octa a pikantní pálivostí citronové trávy, česneku, chilli, zázvoru atd. Tato směs chutí si ji hosté po jediném ochutnání zapamatují navždy.

Úhoří rýže

Miska úhořích rýží v restauraci obsahuje kromě rýží a úhořího masa také smaženou cibuli, koriandr, betelové listy, kopr a jarní cibuli.

Další specialitou Ninh Binh, kterou byste měli ochutnat, jsou úhoří rýžové nudle s vývarem z úhořích a hovězích kostí, které vytvářejí sladkou, přirozeně bohatou a velmi lahodnou chuť.

Vychutnáte si křehké, chutné kousky úhořího masa, malé, ale s pevnou a lahodnou dužinou. Tato delikatesa se podává s nastrouhanými banánovými květy, které se smíchají a vytvoří proslulou regionální specialitu.

Nudleová polévka To Nhu s masovými kuličkami

Restaurace To Nhu Bun Moc je dlouholetá a nenáročná restaurace, která je spojována s generacemi místních obyvatel.

Bun moc (rýžová nudlová polévka s masovými kuličkami) není neznámé jídlo, které se nachází téměř všude, ale každý region má jistě svou vlastní jedinečnou chuť. Bun moc To Nhu v Ninh Binh se připravuje ve velké míse ani se masové kuličky nezalévají vývarem; místo toho se podávají odděleně.

Porce se skládá z talíře rýžových nudlí, misky vývaru s masovými kuličkami a talíře čerstvé zeleniny. Bílé, pevné rýžové nudle v kombinaci s masovými kuličkami z pečlivě vybraného hovězího masa jsou pečlivě připraveny a okořeněny, aby vytvořily neuvěřitelně lákavý a nezapomenutelný pokrm. Každý, kdo ho jednou ochutná, jen těžko zapomene na jeho sladkou a slanou chuť.

Křupavá rýže Ninh Binh

Křupavá rýže Ninh Binh, která se řadí mezi 50 nejznámějších vietnamských specialit, se stala jedním z nepostradatelných reprezentativních pokrmů kuchyně starobylého hlavního města Hoa Lu.

Křupavá rýže Ninh Binh je jednou ze slavných lahůdek starobylého hlavního města. I když se nejedná o luxusní ani nóbl pokrm, uchvátí mnoho hostů hned na první ochutnání.

Na rozdíl od jiných druhů křupavé rýže se křupavá rýže Ninh Binh vyrábí ze směsi suché a lepkavé rýže a prochází několika procesy sušení a smažení, aby vznikly várky křupavé a voňavé rýže. Křupavá rýže se často jí s trhaným vepřovým masem nebo smaženou jarní cibulkou, nebo pro jedinečnější zážitek s kozím masem, srdcem a ledvinami a bohatou omáčkou. Určitě si vzpomenete na nezapomenutelnou křupavost této křupavé rýže.

Zdroj: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html