Obdivujte zlatou barvu ostrova Tam Coc-Trang An a vychutnejte si speciální kuchyni

Kromě obdivování krásy zlatého období v Tam Coc-Trang An by si návštěvníci neměli nechat ujít ani ochutnání čtyř lahodných a slavných specialit v Ninh Binh .

Poetická krása sezóny zralých rýží v Tam Coc, Ninh Binh.

Nedávno byl v turistické oblasti Tam Coc - Bich Dong v provincii Ninh Binh oficiálně zahájen týden cestovního ruchu „Zlatá barva Tam Coc - Trang An“ 2024.

Týden cestovního ruchu „Zlaté barvy Tam Coc – Trang An“ 2024, který se koná od 1. do 8. června, je speciální akce pořádaná s cílem představit návštěvníkům z celého světa jedinečnou krajinu a kulturní identitu Ninh Binh, zejména světové kulturní a přírodní dědictví – malebný krajinný komplex Trang An.

Během 8 dnů akce se návštěvníci ponoří do sváteční atmosféry s mnoha užitečnými a vzrušujícími kulturními a turistickými aktivitami. Nejen to, ale můžete si také vychutnat jedinečné a nezapomenutelné speciality.

Kysaná klobása Yen Mac

Nem chua Yen Mac je pokrm královského původu, který vytváří jedinečnost kuchyně Ninh Binh. (Zdroj: dulichkhampha24.com)

Nem chua Yen Mac je jednou ze specialit Ninh Binh, které byste si měli koupit jako dárek na cestu. Nem chua Yen Mac je vytvořen na základě huejského královského nem chua s odlišnou a jedinečnou chutí.

Vyrobeno z tenkých plátků libové vepřové panenky v kombinaci s vařenou vepřovou kůží, glutamátem sodným a solí, poté zabaleno do listů guavy a banánových listů pro dochucení lahodného pokrmu.

Aby si hosté mohli vychutnat pravou chuť kyselé klobásy Yen Mac, měli by ji zkombinovat s listy Polyscias fruticosa, fíkovými listy nebo listy perilly. Jako lahodný pokrm v sobě spojující esenci přírody byste si ho měli vychutnat na místě a koupit jako dárek.

Lepkavá rýže s mravenčími vejci

Vzhled lepkavé rýže s mravenčími vejci nemusí být příliš poutavý, dokonce trochu děsivý.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že pokrmy z mravenčích vajec jsou k dostání pouze v severní horské oblasti, ale přímo v Ninh Binh existuje také speciální pokrm z mravenčích vajec zvaný lepkavá rýže s mravenčími vajíčky. Mravenčí vajíčka pocházejí z vápencových hor Nho Quan - Ninh Binh.

Lidé si domů přinesou mladá mravenčí vajíčka, poté je omyjí, marinují v koření a smaží. Toto jídlo se kombinuje s lepkavou rýží a smaženou šalotkou, aby byla chuť ještě jedinečnější a atraktivnější pro hosty.

Horští šneci Ninh Binh

Horští šneci z Ninh Binh (také známí jako skalní šneci) se obvykle živí pouze lesním listím a léčivými rostlinami, takže jejich maso je sladké, voňavé, žvýkací a má vůni velmi podobnou tradiční čínské medicíně.

Jistě jste vyzkoušeli mnoho druhů mořských šneků, říčních šneků..., ale jen málokdo ochutnal horské šneky z Ninh Binh. Horští šneci se obvykle vyskytují ve vápencových jeskyních Tam Diep a není pro vás snadné si tento pokrm vychutnat, protože šneci vylézají pouze od dubna do srpna, zbytek času jsou hluboko ve štěrbinách skal.

Pokud chcete ochutnat tuto jedinečnou lahůdku, musíte přijít ve správný čas, abyste si ji mohli vychutnat. Díky žvýkací a křupavé šnečí chuti, přirozené sladkosti a jemné chuti čínské medicíny vás bude lákat už jen samotný pokrm z dušených šneků. Nebo si šneky můžete zpracovat do salátů, dušené se zázvorem, restované s tamarindem...

Maso horské kozy

Ninh Binh je nejen známý svou krásnou krajinou, ale také svým jedinečným lahodným kozím masem.

Jídlo, které byste si neměli nechat ujít, když přijedete do Ninh Binh, kde se chovají ve vápencových horách a konzumují divoké listy obsahující mnoho léčivých vlastností... horská koza z Ninh Binh má svou vlastní chuť a stala se slavnou specialitou po celé zemi. Kozí maso je extrémně pevné, velmi voňavé a sladké a lze ho zpracovat na mnoho různých lahodných pokrmů, jako například: syrová koza s citronem, pečená koza, kozí kaše, hořká vnitřnosti,...

Většina restaurací a jídelen v Ninh Binh je proslulá především svou křupavou rýží s kozí omáčkou, což je dokonalá kombinace dvou místních specialit, která vytváří jedinečnou a atraktivní chuť.

Horské kozy nebo kozy z volného chovu v Ninh Binh mají všechny svou jedinečnou měkkou, žvýkací a lahodnou chuť. Kromě toho, že je kozí maso slavnou pochoutkou, je také velmi prospěšné pro zdraví.

Úhoří salát

Úhoří salát Ninh Binh má nejen zvláštní chuť, ale také jedinečný způsob konzumace.

Úhoří salát je slavnou specialitou místních obyvatel Kim Son - Ninh Binh. Salát se zpracovává jemně a propracovaně, prochází mnoha fázemi, aby se odstranil rybí zápach úhoře. Při konzumaci pocítíte sladkost ryby smíchanou s bohatou chutí lepkavé rýže, kyselost octa s pikantní chutí citronové trávy, česneku, chilli, zázvoru... Právě tato kombinace donutí hosty, aby si ho jednou vychutnali a navždy si ho zapamatovali.

Úhoří rýže

Miska úhořích nudlí v restauraci obsahuje kromě nudlí a úhořího masa také smaženou cibulku, vietnamský koriandr, betelové listy, koriandr a jarní cibulku.

Další specialitou Ninh Binh, kterou byste si měli nechat uschovat, jsou úhoří rýžové nudle. Vývar z úhořích kostí a morkových kostí jim vytváří sladkou, přirozeně mastnou a velmi bohatou chuť.

Pochutnáte si na voňavých a tučných kouscích úhořího masa, malých, ale poměrně pevných a lahodných. Lahodný pokrm bude podáván s nastrouhanými banánovými květy, které se spojí a stanou se slavnou specialitou tohoto regionu.

To Nhu rýžové nudle s masovými kuličkami

Restaurace Bun Moc To Nhu je oblíbená restaurace, která existuje již dlouhou dobu a byla vždy spojována s mnoha generacemi místních obyvatel.

Bun moc není žádný zvláštní pokrm, je k dostání téměř všude, ale každý region má jistě svou vlastní odlišnou chuť. Na přípravu Nhu Bun Moc v Ninh Binh se nepoužívá velká mísa ani se nenalévá voda a masové kuličky se dávají odděleně.

Jídlo se skládá z talíře nudlí, misky vývaru s masovými kuličkami a talíře syrové zeleniny. Bílé, pevné a žvýkací nudle s masovými kuličkami jsou vyrobeny z pečlivě vybrané svaloviny, pečlivě připravené a okořeněné, aby vytvořily mimořádně atraktivní a nezapomenutelný pokrm. Každý, kdo ho jednou jedl, jen těžko zapomene na jeho sladkou a lahodnou chuť.

Křupavá rýže Ninh Binh

Pálená rýže Ninh Binh, která se řadí mezi 50 nejznámějších vietnamských specialit, se stala jedním z nepostradatelných reprezentativních pokrmů kuchyně starobylého hlavního města Hoa Lu.

Pálená rýže Ninh Binh je jednou ze slavných lahůdek starobylého hlavního města. I když není luxusní ani lahodná, je to pokrm, který uchvátí mnoho hostů hned napoprvé, když ho ochutnají.

Na rozdíl od jiných pokrmů z přepálené rýže se přepálená rýže Ninh Binh připravuje ze směsi suché a lepkavé rýže, která prochází mnoha kroky sušení a smažení, čímž vznikají křupavé a voňavé várky přepálené rýže. Přepálená rýže se obvykle jí se sušenou vepřovou vařenou vatou nebo smaženou zelenou cibulkou, nebo neobvykleji s kozím masem, srdcem a ledvinami a bohatou omáčkou. Křupavou chuť přepálené rýže si jistě vždycky zapamatujete.

Zdroj: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html