Překvapivá studie: Maso může pomoci snížit riziko úmrtí na rakovinu

Konzumace potravin bohatých na živočišné bílkoviny není spojena s vyšší úmrtností a může dokonce pomoci snížit úmrtnost na rakovinu, uvádí výzkum publikovaný v časopise Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.

Analýza téměř 16 000 dospělých

Studie byla založena na datech od téměř 16 000 dospělých ve věku 19 let a starších, kteří se zúčastnili Národního průzkumu zdraví a výživy (NHANES III). Vědci analyzovali množství živočišných a rostlinných bílkovin, které účastníci konzumovali, a porovnali tyto stravovací návyky s rizikem úmrtí na rakovinu, srdeční choroby nebo jiné příčiny.

Nový výzkum zpochybňuje dlouhodobé předpoklady o bílkovinách a zjišťuje, že konzumace živočišných zdrojů bílkovin není spojena s vyšší úmrtností. Zdroj: Stock

Výsledky neprokázaly, že by konzumace většího množství živočišných bílkovin zvyšovala riziko úmrtí. Naopak, data ukázala malé, ale znatelné snížení úmrtnosti na rakovinu ve skupině konzumující více živočišných bílkovin.

Profesor Stuart Phillips, vedoucí katedry kineziologie na McMasterově univerzitě v Kanadě a vedoucí studie, zdůraznil:

„Okolo bílkovin panuje mnoho zmatků – kolik jich jíst, jaké druhy a jaké jsou jejich dlouhodobé účinky. Tato studie poskytuje tolik potřebnou jasnost a pomáhá lidem činit informovaná rozhodnutí založená na vědeckých důkazech.“

Rigorózní výzkumné metody

Pro zajištění přesných výsledků tým použil pokročilé statistické metody, včetně analytické metody amerického Národního onkologického institutu (NCI) a vícerozměrného modelování Markov Chain Monte Carlo (MCMC). Tyto techniky umožňují přesnější odhady dlouhodobého příjmu bílkovin a zároveň minimalizují chyby měření.

„Analýza musí být provedena za použití nejpřísnějších a nejstandardizovanějších metod,“ vysvětluje Phillips. „Tyto metody pomáhají zohlednit každodenní změny ve stravě a poskytují přesnější obraz dlouhodobých stravovacích návyků.“

Výsledky studie neprokázaly žádnou významnou souvislost mezi celkovým příjmem bílkovin, živočišných bílkovin ani rostlinných bílkovin a rizikem úmrtí ze všech příčin, kardiovaskulárních onemocnění nebo rakoviny. Pokud byly do analýzy zahrnuty rostlinné i živočišné bílkoviny, výsledky zůstaly stejné: rostlinné bílkoviny měly minimální vliv na riziko úmrtí na rakovinu, zatímco živočišné bílkoviny mohou mít malý ochranný účinek.

Význam pro veřejné zdraví

I když observační studie nemohou přímo prokázat příčinu a následek, poskytují důležité důkazy o stravovacích návycích ve velkých populacích. V kombinaci s daty z klinických studií trvajících desetiletí tyto výsledky posilují názor, že živočišné bílkoviny mohou být bezpochyby součástí zdravé stravy.

Hlavní výzkumník Yanni Papanikolaou, MPH, prezident společnosti Nutrition Strategies, zdůraznil:

„Když se podíváme na data z observačních i klinických studií, je jasné, že potraviny bohaté na bílkoviny – živočišného i rostlinného původu – přispívají ke zlepšení zdraví a dlouhověkosti.“

La Khe (podle SciTech Daily)

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545