Otrava rybami, celá rodina hospitalizována po jídle z mořských plodů

Nemocnice Bach Mai právě přijala na pohotovost 8 lidí ze dvou rodin poté, co požili mořské plody. Pacientům byla diagnostikována otrava ciguatoxinem, toxinem běžně se vyskytujícím v některých druzích mořských ryb.

Přírodní kanic červený může obsahovat toxiny, které při konzumaci ve velkém množství způsobují otravu - Ilustrace: BVCC

Následné hospitalizace kvůli otravě rybami

Dříve, 24. července, se skupina 14 rodin vydala na pláž Ky Anh v Ha Tinh a povečeřela s mořskými plody, jako byli úhoři, krevety a ústřice. Několik hodin po jídle až do následujícího rána (25. července) se u mnoha lidí ve skupině začaly projevovat znepokojivé příznaky.

Mezi nejčastější a typické příznaky patří necitlivost jazyka a úst, bolesti svalů, únava končetin a celého těla. Někteří lidé mají také zažívací potíže (řídká stolice), pálení v krku a tlak na hrudi.

Do večera 25. července se čtyři členové rodiny (včetně 55leté ženy, 51letého muže, 24letého muže a 13letého muže) vydali na pohotovostní ošetření do Toxikologického centra nemocnice Bach Mai.

V době přijetí byli všichni pacienti při vědomí, měli běžné příznaky jako necitlivost jazyka, bolesti těla a byla jim diagnostikována otrava ciguaterou. Ostatní vitální funkce byly v rozmezí stabilních hodnot.

Podle Dr. Nguyen Huy Tien z Toxikologického centra nemocnice Bach Mai je po jednom dni intenzivní léčby zdravotní stav čtyř pacientů stabilizovaný.

Další rodinou, která byla hospitalizována po konzumaci mořských plodů, je rodina VAT z Hai Phongu .

Předtím si čtyři lidé (pan T., jeho manželka a dvě děti ve věku 16 a 19 let) objednali domů předem zpracovaného kanice červeného. Asi 1,5 až 4 hodiny po jídle se u všech čtyř objevily příznaky jako bolesti břicha, nevolnost, průjem, křeče a bolesti svalů po celém těle.

Paní H. (manželka pana T.) a Q. (dcera) mají další příznaky poruch smyslových vnímání.

Po příjezdu do toxikologického centra nemocnice Bach Mai byla u všech čtyř pacientů zjištěna bradykardie. Toxikologické centrum u pacientů také diagnostikovalo otravu ciguaterou.

V současné době se všichni pacienti dobře zlepšují a brzy budou propuštěni.

Jaké druhy mořských ryb jsou ohroženy otravou?

Otrava ciguaterou je podle lékařů rizikem pro bezpečnost potravin, o kterém by si lidé měli být vědomi, zejména v pobřežních oblastech. Jedná se o otravu způsobenou konzumací útesových ryb, které nahromadily silný neurotoxin zvaný ciguatoxin.

„Toxin pochází z drobné mikrořasy zvané Gambierdiscus toxicus. Tuto řasu konzumuje mnoho malých ryb, které zase konzumují větší ryby.“

A konečně, je to potrava pro ryby žijící v korálových útesech, jako jsou barakudy, kanice, chňapaly, jeseteri, ančovičky, jantarové rybky, úhoři, kanice, papouščí rybky, mořské okouni, žraloci, čistič modropruhý...

Existují stovky druhů ryb, které obsahují toxiny ciguatery, ale jsou méně běžné, včetně medúz. Kvůli procesu „velké ryby jedí malé ryby“, jak je uvedeno výše, se toxin hromadí stále více ve velkých rybách, což vede k tomu, že lidé snědí dostatek, aby způsobili otravu.

„Otrava ciguaterou je nejčastějším typem otravy rybami, častější než otrava čtverouškami, ale lékaři jí věnují menší pozornost.“

Nejnebezpečnější je, že jsou zcela bezbarvé, bez zápachu, bez chuti a neničí se žádnými metodami zpracování, jako je vaření, mražení nebo nakládání.

„Ryba, která přenáší toxiny, stále vypadá zcela normálně,“ řekl Dr. Nguyen Trung Nguyen, ředitel Centra pro kontrolu otrav.

Podle Dr. Nguyena se příznaky často objevují několik hodin až den po jídle, včetně zažívacích poruch, jako je nevolnost, zvracení, břišní křeče a průjem.

Neurologické příznaky, jako je necitlivost a brnění kolem úst, rtů a jazyka, se poté šíří do končetin. Nejtypičtějším příznakem je porucha vnímání horka a chladu: dotyk vody nebo studených předmětů způsobuje ostrou, pálivou bolest jako při úrazu elektrickým proudem. Mezi závažnější případy patří pomalý srdeční tep a nízký krevní tlak, což může být život ohrožující.

Neurologické příznaky mohou přetrvávat měsíce nebo i roky a ovlivňovat kvalitu života.

Prevence je nejdůležitějším opatřením. Vzhledem k tomu, že u ryb existuje vysoké riziko otravy ciguaterou (barakuda, kanic červený, jeseter, ančovička, amberjack, úhoř, kanic, papouščí ryba, mořský vlk, žralok, čistič modropruhý...), lidé by jich neměli jíst mnoho a neměli by jíst ani orgány ryb, protože se v nich koncentrují toxiny.

„Existuje poměrně zajímavé řešení pro lidi, kteří chtějí jíst více a bezpečněji. Měli by se rozhodnout jíst výše uvedené druhy ryb, ale měly by to být ryby z chovů. Potrava pro ryby z chovů je zajišťována lidmi a neobsahuje přírodní toxiny z toxických řas jako výše uvedené. Musíme akceptovat, že tato specialita je méně lahodná,“ sdělil Dr. Nguyen.

Pokud se objeví příznaky podezření na otravu, okamžitě vyhledejte nejbližší zdravotnické zařízení, kde vám poskytne neodkladnou péči a včasnou léčbu.

VRBA

Zdroj: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm