Vietnamská jídla v top 100 nejlepších pouličních jídel v Asii

Kulinářský web TasteAtlas hlasoval pro 100 nejlepších pouličních jídel v Asii, včetně mnoha vietnamských pokrmů.

Banh mi se umístilo na 6. místě v seznamu oblíbených pouličních jídel a je považováno za jedinečný kulinářský symbol Vietnamu. Jeho hlavní ingrediencí je bageta, toto jídlo bylo zděděno z francouzského koloniálního období a dnes překročilo hranice země.

Dokonalá kombinace tradičních a moderních chutí pomohla banh mi získat si srdce hostů po celém světě . Banh mi není jen pokrm, je také součástí kulturního dědictví a ukazuje fúzi kuchyní.

Zahraniční turisté si pochutnávají na banh mi, oblíbeném pouličním jídle, v západní čtvrti Bui Vien v 1. okrese.

FOTO: NTT

TasteAtlas také zařadil mnoho verzí banh mi do seznamu 100 nejlepších pouličních jídel v Asii, jako například pečené vepřové banh mi, kuřecí banh mi...

Pho bo je jednou z verzí celosvětově slavného pho a umístilo se na 17. místě. Pho bo se připravuje z hovězího masa a hovězích výřezů – vývar se připravuje z hovězích kostí, hovězí kolínka a volského ocasu, zatímco poleva zahrnuje tenké plátky hovězí hrudí (gầu), žebra, vařené a syrové hovězí maso (tai hồng), šlachy... Pho ga, další oblíbená verze pho, se na seznamu objevuje také na 93. místě.

Zlomená rýže se umístila na 46. místě a je tradičním pokrmem, který se často prodává jako pouliční jídlo. Hlavní ingrediencí pokrmu je zlomková a nedokonalá rýže, která se kdysi po mletí vyhazovala, ale dnes je typickým pokrmem Ho Či Minova Města.

Lámaná rýže se podává se smaženými vejci, vepřovou kůží, grilovanými vepřovými žebry nebo křupavými smaženými rybími koláčky. Mezi běžné ozdoby patří limetka, nasekaná zelená cibulka a máta, zatímco přílohy zahrnují plátky rajčat a okurek, okurky nebo dip.

Pokrm z rozbité rýže v Ho Či Minově Městě

FOTO: TABÍKA

Na jihu známé jako jarní závitky a na severu jako nem ran , oba názvy odkazují na stejný pokrm, číslo 64. Hlavním rysem těchto lahodných jarních závitků je vepřová a krevetová náplň zabalená v měkkém rýžovém papíru.

Banh khoai je tradiční koláč pocházející z města Hue , které se nachází na adrese číslo 75. Těsto na koláč se obvykle připravuje z kombinace rýžové mouky, vody, vajec, cukru a soli; smaží se na pánvi a posype se plátky hub, vepřového masa, krevet, klíčků, mrkve, klobás a jarní cibulky, poté se smaží dále do křupava a zlatavě hněda.

Mezi další pokrmy na seznamu patří nem lui, banh xeo a banh beo.

Čínské smažené knedlíčky

FOTO: TA

Smažené jiaozi (čínské dušené housky) jsou na prvním místě v žebříčku a jedná se o druh severočínské dušené housky, která se obvykle plní mletým vepřovým masem, zelím, jarní cibulkou, zázvorem, rýžovým vínem a sezamovým olejem. Křupavé a křehké textury se dosahuje speciální metodou vaření.

Thanhnien.vn

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm