Potraviny, kterým se vyhnout, pokud máte ztučnění jater

Pojďme se podívat na 10 potravin, které pomáhají detoxikovat játra, předcházet ztučnění jater a také na potraviny, které játrům škodí.

Denní pití kávy může pomoci chránit játra před ztučněním jater.

U lidí s tukovým onemocněním jater se často doporučuje strava bohatá na živiny, vlákninu a bílkoviny, s výrazně sníženým obsahem cukru, soli, rafinovaných sacharidů a nasycených tuků a nealkoholické nápoje.

Ztučnění jater je stav, kdy játra ukládají příliš mnoho tuku. Pokud se včas neodhalí a neléčí, výrazně ovlivní funkci jater a způsobí mnoho komplikací.

Ve zdravém těle játra odstraňují toxiny a produkují žluč, žlutozelenou tekutinu, která pomáhá rozkládat tuky na mastné kyseliny, aby mohly být tráveny. Ztučnění jater poškozuje játra a brání jim v tom, aby fungovala tak, jak by měla, ale změny životního stylu mohou pomoci zabránit zhoršování stavu.

Léčbou první volby u lidí s nadváhou nebo obezitou a ztučněním jater je postupné hubnutí kombinací sníženého příjmu kalorií, cvičení a zdravého stravování.

10 dobrých potravin pro lidi s tukovým onemocněním jater

1. Káva pomáhá snižovat abnormální jaterní enzymy

Pití šálku kávy denně může pomoci chránit a detoxikovat játra před ztučněním jater.

Studie z roku 2021 zjistila, že pravidelná konzumace kávy byla spojena se sníženým rizikem vzniku ztučnění jater a také se sníženým rizikem progrese do cirhózy u lidí, u kterých již bylo ztučnění jater diagnostikováno.

Bylo také prokázáno, že káva snižuje abnormální jaterní enzymy u lidí s rizikem onemocnění jater.

2. Zelená zelenina zabraňuje hromadění tuku

Sloučeniny obsažené ve špenátu (kapustě kadeřavé) a další listové zelenině mohou pomoci v boji proti ztučnění jater.

Studie z roku 2021 zjistila, že konzumace špenátu konkrétně snižuje riziko nealkoholického ztučnění jater, pravděpodobně kvůli dusičnanům a odlišným polyfenolům obsaženým v listové zelenině.

Je zajímavé, že studie se zaměřila na syrový špenát, protože vařený špenát nepřinesl tak jasné výsledky. To může být způsobeno tím, že vaření špenátu (a další listové zeleniny) může snížit jeho obsah polyfenolů a antioxidační aktivitu.

3. Fazole a sójové boby pomáhají snižovat riziko ztučnění jater

Jak fazole, tak sójové boby prokázaly slibné účinky při snižování rizika ztučnění jater.

Konzumace fazolí může dokonce pomoci snížit hladinu cukru v krvi a triglyceridů u lidí s obezitou. Studie z roku 2019 navíc zjistila, že strava bohatá na fazole konkrétně snižuje riziko ztučnění jater.

Několik studií také zjistilo, že konzumace sóji (ať už nahrazuje porce masa nebo ryb, nebo konzumuje miso polévku obsahující fermentované sójové boby) pomáhá chránit játra.

To může být způsobeno tím, že sójové boby obsahují vysoké hladiny proteinu β-konglycininu, který je známý svou schopností snižovat hladinu triglyceridů a může chránit před hromaděním viscerálního tuku.

Tofu je navíc nízkotučné jídlo, které je skvělým zdrojem bílkovin, takže je ideální volbou, pokud se snažíte omezit příjem tuků.

Losos je bohatý na omega-3 kyseliny, které jsou dobré pro lidi s tukovým onemocněním jater.

4. Ryby pomáhají snižovat záněty a spalovat tuky

Tučné ryby, jako je losos, sardinky a tuňák, jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny mohou být prospěšné pro lidi s tukovým onemocněním jater snížením tuku v játrech, zvýšením ochranného HDL cholesterolu a snížením hladiny triglyceridů.

5. Ovesné vločky dodávají vlákninu

Potraviny bohaté na vlákninu, celozrnné obiloviny jako ovesné vločky, jsou spojeny se sníženým rizikem onemocnění souvisejících se ztučněním jater.

Studie ukázaly, že výživná strava bohatá na vlákninu, jako je oves, je účinná pro lidi s tukovým onemocněním jater a může pomoci snížit hladinu triglyceridů.

6. Ořechy pomáhají snižovat zánět

Strava s vysokým obsahem ořechů je spojována se sníženým zánětem, inzulínovou rezistencí, oxidačním stresem a nižším výskytem ztučnění jater.

Rozsáhlá studie z Číny zjistila, že zvýšená konzumace ořechů byla významně spojena se sníženým rizikem ztučnění jater a výzkum zjistil, že lidé s ztučněním jater, kteří jedli vlašské ořechy, měli zlepšené jaterní testy.

7. Kurkuma pomáhá zmírňovat příznaky poškození jater

Kurkumin – aktivní složka kurkumy – může snižovat markery poškození jater u lidí s tukovým onemocněním jater.

Studie zaměřené na suplementaci kurkumou ukázaly, že může snižovat sérové ​​hladiny alaninaminotransferázy (ALT) a aspartátaminotransferázy (AST) – dvou enzymů, které jsou abnormálně vysoké u lidí s tukovým onemocněním jater.

Kurkumin v kurkumě může snižovat markery poškození jater u lidí s tukovým onemocněním jater.

8. Slunečnicová semínka jsou antioxidanty

Slunečnicová semínka mají obzvláště vysoký obsah vitamínu E, antioxidantu často používaného při léčbě ztučnění jater.

Zatímco většina výzkumů v oblasti ztučnění jater a vitamínu E se zaměřovala na doplňky stravy, 100g porce slunečnicových semínek obsahuje asi 20 mg vitamínu E, což je více než 100 % doporučené denní dávky. Pokud chcete přirozeně zvýšit příjem vitamínu E, zvažte konzumaci slunečnicových semínek.

9. Zvyšte příjem nenasycených tuků

Nahrazení zdrojů nasycených tuků, jako je máslo, tučné maso, klobásy a zpracované maso, zdroji nenasycených tuků, jako je margarín, olivový olej, ořechová másla a tučné ryby, může být prospěšné pro lidi s tukovým onemocněním jater.

10. Česnek zlepšuje celkové zdraví

Česnek nejen dodává jídlu chuť, ale malé experimentální studie také ukazují, že doplňky stravy s česnekovým práškem mohou pomoci snížit tělesnou hmotnost a tuk u lidí s tukovým onemocněním jater.

Ve studii z roku 2020 zaznamenali pacienti s tukovým onemocněním jater, kteří užívali 800 mg česnekového prášku denně po dobu 15 týdnů, snížení tuku v játrech a zlepšení hladiny enzymů.

Česnek může pomoci snížit tělesnou hmotnost a tuk u lidí s tukovým onemocněním jater.

Potraviny, kterým se vyhnout, pokud máte ztučnění jater

Pokud trpíte ztučněním jater, může vám lékař doporučit, abyste se vyhýbali určitým potravinám – nebo je alespoň co nejvíce omezili. Tyto potraviny často přispívají k přibírání na váze a mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi, proto se jim, pokud je to možné, vyhýbejte.

Alkohol: Alkohol může být hlavní příčinou ztučnění jater i dalších onemocnění jater.

Omezte cukr: Vyhýbejte se sladkým potravinám, jako jsou bonbóny, sušenky, nealkoholické nápoje a ovocné šťávy. Vysoká hladina cukru v krvi zvyšuje množství tuku uloženého v játrech.

Smažená jídla: Mají vysoký obsah tuku a kalorií.

Omezte sůl: Konzumace příliš velkého množství soli může zvýšit riziko ztučnění jater. Doporučuje se omezit příjem sodíku na méně než 2 300 mg denně. Lidé s vysokým krevním tlakem by měli omezit příjem soli na maximálně 1 500 mg denně.

Bílý chléb: Bílá mouka je často vysoce zpracovaná a výrobky z ní mohou kvůli nedostatku vlákniny zvýšit hladinu cukru v krvi více než celozrnné obiloviny. Možná budete chtít omezit příjem rýže.

Červené maso: Hovězí a vepřové maso má vysoký obsah nasycených tuků. Zpracované maso, jako jsou klobásy, slanina atd., by mělo být také omezeno, protože obsahuje hodně sodíku a nasycených tuků.

Další způsoby léčby ztučnění jater

Kromě úprav stravy lze provést několik dalších změn životního stylu pro zlepšení zdraví jater.

Cvičení: Cvičení v kombinaci s dietou vám může pomoci zhubnout a kontrolovat onemocnění jater. Snažte se věnovat alespoň 30 minut aerobního cvičení většinu dní v týdnu.

Snížení hladiny lipidů v krvi: Sledujte příjem nasycených tuků a cukru, abyste si udrželi hladinu cholesterolu a triglyceridů pod kontrolou. Pokud dieta a cvičení nestačí ke snížení cholesterolu, zeptejte se svého lékaře na léky.

Léčba cukrovky: Diabetes a ztučnění jater se často vyskytují společně. Dieta a cvičení mohou pomoci zvládat obě onemocnění. Pokud hladina cukru v krvi zůstává vysoká, může vám lékař předepsat léky na její snížení.

Zdroj: https://baoquocte.vn/nhung-thuc-pham-can-tranh-neu-mac-benh-gan-nhiem-mo-251354.html