Ninh Binh získala 2 ceny na soutěži Hai Phong Golden Chef 2024

Turistická asociace Hai Phong právě úspěšně uspořádala soutěž Zlatý kuchař Hai Phong 2024 s tématem Místní chutě. Tým kuchařů z provincie Ninh Binh získal 2 ceny: 1 zlatou cenu a 1 cenu za kreativní pokrm.

Soutěže se zúčastnilo 17 týmů zastupujících hotely a restaurace ve městě Hai Phong a týmy z mnoha lokalit nominované turistickými asociacemi.

Letos týmy do soutěže přivezly 68 „nóbl“ pokrmů. Každý tým se skládá ze 3 členů (1 hlavní kuchař, 2 pomocní kuchaři), kteří během 180 minut připraví 4 pokrmy podle tematických skupin: pouliční občerstvení, známé místní speciality, kreativní pokrmy z místních surovin a dezerty.

Soutěž je organizována v následujícím formátu: provedení testu, prezentace pokrmů porotcům k ohodnocení, seřazení a udělení cen: Speciální Zlatý kuchař, První cena a Zlatá cena.

Tým kuchařů a organizační výbor provincie Ninh Binh .

Tým šéfkuchařů z Ninh Binh přinesl do soutěže místní „speciality“, mezi které patřily: salát z horských mořských řas Trang An (horský pupek + kapradina), grilovaná koza s květákovým sádlem (svačina, pouliční jídlo), koza s durianovou omáčkou (kozí žebra v kombinaci s durianem) a dezert. Na konci soutěže tým šéfkuchařů z Ninh Binh získal 2 ceny, z toho 1 zlatou a 1 cenu za kreativní pokrm.

Soutěž Hai Phong Golden Chef Competition 2024 přispívá k podpoře vzdělávání a rozvoji kulinářské profese a oceňuje talentované a profesionální kuchaře.

Je to příležitost objevit, představit a propagovat lahodné pokrmy, místní speciality a regionální kulinářské prvky; vytvořit hřiště, vyměňovat si a sdílet zkušenosti mezi kuchaři a zároveň přispět k podpoře rozvoje místního cestovního ruchu.

Minh Duong-Hoang Hinh

Zdroj: https://baoninhbinh.org.vn/ninh-binh-gianh-2-giai-tai-cuoc-thi-dau-bep-vang-hai-phong/d20240513080653137.htm