Kde si americký ministr zahraničí pochutnává na vaječné kávě

Hanojská kavárna All Day Coffee na ulici Hang Bun, kde si americký ministr zahraničí vychutnával vaječnou kávu, byla zrekonstruována ze starobylého domu.

Ráno 11. září, když ministr zahraničí Antony Blinken a diplomatická delegace doprovázeli amerického prezidenta Bidena na jeho návštěvě Vietnamu, zašli do kavárny All Day Coffee na ulici Hang Bun. „Ministr zahraničí USA si objednal vaječnou kávu, ostatní si objednali filtrovanou kávu,“ řekl vedoucí kaváren.

Ministr zahraničí USA a vietnamský ministr zahraničí si 11. září ráno pochutnávají na kávě v kavárně All Day Coffee. Foto: X/Secretary Antony Blinken

Vedoucí restaurace uvedl, že informaci o návštěvě americké diplomatické delegace obdržel před dvěma dny a spekuloval, že restaurace byla vybrána kvůli jejímu „útulnému prostoru a vhodné architektuře“.

Kavárna All Day Coffee byla založena v roce 2018 na adrese 37 Quang Trung, adresa na Hang Bun je druhou pobočkou, která funguje od konce roku 2019 a nachází se ve zrekonstruovaném 125 let starém domě. Název All Day Coffee znamená „skvělá a známá kavárna, kde chcete strávit celý den“. Kavárna má uzavřený prostor, klimatizaci, dvě patra, každé patro má šířku cca 100 m2 a je navržena ve stylu klasické evropské architektury.

Kulatý stůl ve druhém patře restaurace All Day Coffee, kde si americký ministr zahraničí pochutnává na kávě.

Kavárna All Day Coffee je otevřena denně od 7:00 do 23:00. V nabídce je 33 nápojů, jako je káva, čaj, smoothie a džusy. Vaječná káva, kterou si pochutnával ministr zahraničí USA, je charakteristickým nápojem této kavárny, na jejíž provoz se zaměřuje pozornost s cílem rozvíjet a prezentovat značku.

V obchodě se používá mnoho druhů kávových zrn, jako je Arabica a Robusta. Kávová zrna jsou rozdělena do dávek o hmotnosti 3 kg a pražena přímo v obchodě, aby byla zajištěna čerstvost. Po upražení se káva namele na jemný prášek.

Robusta kávy Lam Dong se používá k přípravě vaječné kávy s filtrem s papírovou výstelkou pro odfiltrování zbytků. Barman musí znát techniku ​​nalévání a upravit rychlost nalévání vody do filtru, aby vytvořil kávu s hořkou chutí připomínající čokoládu, nádechem vína a bohatou dochutí.

Uvařená káva se nalije do silnostěnného keramického hrnku ve tvaru vejce, aby se udržela teplota a nápoj byl při podávání zákazníkům stále horký. Žloutek se rozšlehá do hladka a nalije se navrch, čímž se proces dokončí.

Šálek vaječné kávy, podobný té, kterou si v kavárně ráno 11. září vychutnával ministr zahraničí USA.

Na první pohled je vidět pouze vrstva sametové pěny pokrývající vršek, téměř přetékající z 200ml hrnku. Vaječná pěna je středně sladká, s bohatou chutí žloutku. Při ochutnávání kávy je nejprve kyselá chuť, poté svíravá a v krku lehce hořká, která se postupně mění ve sladkou, přetrvávající kávovou vůni v ústech.

Ale když pijete kávu a vaječnou pěnu společně, sladkost a tuk vyvažují kyselost a mírnou hořkost. Ani jedna chuť není příliš silná ani příliš slabá, takže si ji snadno vychutnají i ti, kdo s kávou scházejí poprvé. Šálek vaječné kávy stojí 69 000 VND bez daně.

Thu Thuy (34 let, Da Nang) navštívila 11. září odpoledne kavárnu All Day Coffee a byla uchvácena chutí vaječné kávy. „Vejcová káva je velmi voňavá a bohatá, ne příliš sladká,“ řekla paní Thuy. Hodnotila vaječnou kávu zde „stejně“ jako ve slavných kavárnách v Hanoji, které vyzkoušela.

Zákazníci, kteří do obchodu chodí, jsou převážně ve věku 22 až 35 let, včetně studentů, zaměstnanců, domácích i zahraničních turistů. Zahraniční zákazníci si však vaječnou kávu často obdivují více než jiné nápoje v obchodě.

Restaurace má prostorné parkoviště, které se nachází přímo na křižovatce ulic Hang Bun a Quan Thanh, nedaleko Staré čtvrti Hanoje. Personál restaurace dobře hovoří cizími jazyky a je nadšený z obsluhy. Zákazníci si objednají u stolu a zaplatí při odchodu.

Kromě vaječné kávy nabízí obchod také asi 25 druhů jídel k snídani, hlavním jídlům, přílohám a dortem, jejichž ceny se pohybují od 50 000 do 200 000 VND. Kromě toho obchod prodává i suvenýry, jako jsou keramické hrnky, látkové tašky a cestovní předměty.

Článek a fotografie: Quynh Mai

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/noi-ngoai-truong-my-thuong-thuc-ca-phe-trung-4652015.html