Pěstitelé hub se připravují na oslavy lunárního Nového roku.

V posledních dnech roku je atmosféra na houbových farmách v provincii Thanh Hoa rušnější než kdy jindy. Zemědělci se soustředí na každý krok přípravného procesu, aby zajistili včasnou sklizeň hub nejvyšší kvality a uspokojení zvýšené poptávky během lunárního Nového roku.

Model pěstování hub implementovaný domácností v obci Hoang Quy (okres Hoang Hoa).

Houbaření v Thanh Hoa se v posledních letech výrazně rozvinulo, a to nejen jako nový směr poskytující stabilní příjem, ale také jako cenná součást venkovské ekonomiky . Místní obyvatelé využívají k pěstování slámových hub, hlív ústřičných a hub shiitake snadno dostupné materiály, jako je sláma, piliny a třtinová bagasa, a uspokojují tak rostoucí poptávku na trhu.

Rodina paní Le Thi Lan v obci Hoang Quy (okres Hoang Hoa) má více než 5 let zkušeností s pěstováním hub. Během sezóny Tet (lunárního Nového roku) paní Lan připraví tisíce pytlů substrátu na houby k výrobě. Sdílela: „Musím pečlivě zkontrolovat každý pytel substrátu a ujistit se, že je inkubován při správné teplotě a vlhkosti. Jediný vadný pytel substrátu může ovlivnit celou úrodu. Abych zajistila dobrý růst hub, používám uzavřený skleníkový systém v kombinaci s ventilátory a měřiči vlhkosti...“. Díky těmto systematickým investicím vydělává rodina paní Lan každou sezónu Tet přes 50 milionů VND z prodeje čerstvých hub.

V obci Tho Vuc (okres Trieu Son) se pan Nguyen Van Hung také pilně připravuje na svátek Tet a vyhrazuje si 300 m² prostoru pro pěstování hub shiitake. Podle pana Hunga je Tet obdobím roku, kdy je spotřeba hub nejvyšší. Jeho rodina investovala do infračerveného topného systému, aby udržela stabilní teplotu pro růst hub během nejchladnějších dnů. Říká, že houby shiitake mají vysokou ekonomickou hodnotu, která se během Tetu obvykle pohybuje v rozmezí 180 000 až 200 000 VND/kg. S dobrou péčí může sklidit téměř 500 kg měsíčně, což mu přináší značný příjem.

Rodina pana Ngo Van Chunga v obci Dong Yen (město Thanh Hoa) je také zaneprázdněna dokončováním fází výroby bílé hlívy ústřičné pro trh Tet. Pan Chung se podělil o to, že k získání standardních sáčků na houby je zapotřebí mnoho pečlivých kroků. Hlavní složkou jsou piliny rovnoměrně smíchané s 20–30 kg vápenného prášku na tunu, které se poté pečlivě fermentují, aby se sterilizovalo a vytvořilo vhodné prostředí. Před balením do jednotlivých sáčků na houby je navíc nutné přidat živiny, jako jsou rýžové otruby, kukuřičné otruby a trochu cukru. V dnech před Tetem, aby pan Chung dodržel termín, najal dva další místní dělníky, kteří mu pomáhali s jednotlivými fázemi od zpracování surovin až po sklizeň. Díky důkladné přípravě jeho rodina očekává, že z úrody hub Tet vydělá přibližně 40 milionů VND.

Trh s houbami ožívá také během Tetu (lunárního Nového roku) na trhu Vuon Hoa (město Thanh Hoa). Paní Nguyen Thi Ha, majitelka stánku specializujícího se na prodej zdravých potravin, uvedla, že počet zákazníků objednávajících si houby během Tetu se ve srovnání s běžnými dny zdvojnásobil. Zákazníci nyní věnují velkou pozornost kvalitě produktů, zejména hub pěstovaných v souladu s bezpečnostními normami a bez použití škodlivých chemikálií.

V současné době získali zemědělci v provincii přístup k novým znalostem o technikách pěstování hub, čímž se zvýšila produktivita a kvalita produktů. Zejména aplikace špičkových technologií ve výrobě, jako jsou automatické zavlažovací systémy a regulace teploty a vlhkosti, pomohla houbám růst rovnoměrně a zároveň minimalizovat závislost na povětrnostních podmínkách. Kromě zaměření na produkci se pěstitelé hub také snaží najít stabilní trhy. To nejen zvyšuje hodnotu produktu, ale také pomáhá budovat důvěryhodnou značku hub Thanh Hoa. Zemědělské veletrhy a výstavy, zejména během lunárního Nového roku, se staly skvělou příležitostí pro produkty z hub Thanh Hoa, jak oslovit širší zákaznickou základnu.

Trh s houbami sahá i za hranice provincie, do sousedních provincií a velkých měst. Čisté houbové produkty s certifikací VietGAP se stanou preferovanou volbou spotřebitelů, zejména během důležitých svátků, jako je lunární Nový rok.

Text a fotografie: Chi Pham

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm