Ozimý rok plodin 2025–2026: Mnoho příležitostí a výzev (2. část): Prudce rostoucí ceny zemědělských produktů a tlak na řízení dodavatelských řetězců

V posledních dnech prudce vzrostly ceny některých zemědělských produktů, jako jsou rajčata, zelená zelenina a zejména chilli papričky, a dosáhly rekordní výše přibližně 130 000 VND/kg, což je desetkrát více než ve stejném období loňského roku. To vytvořilo příležitosti ke zvýšení příjmů zemědělců. Pro zpracovatelské podniky a provozovny, které používají velké množství chilli papriček jako koření, však toto „náhlé zvýšení cen“ vytvoří značný tlak na produkci a podnikání.

Chilli papričky jsou považovány za základní plodinu během zimního období.

Protože se chilli papričky dobře přizpůsobují různým typům půdy, jsou odolné vůči škůdcům a chorobám a mají nízké výrobní náklady, v posledních letech lidé v provincii Thanh Hoa rozšířili pěstební plochu a některé méně efektivní plodiny přeměnili na chilli papričky, zejména v zimním období.

Podle statistik Ministerstva zemědělství a životního prostředí pěstují zemědělci v provincii v zimě každý rok 1 500–2 000 hektarů chilli papriček, což z provincie činí jednu z největších oblastí pěstování chilli v severocentrálním regionu.

Jen v zimním období 2025-2026 bylo v celé provincii, a to i přes nepříznivé povětrnostní podmínky, oseto přibližně 1 000 hektarů chilli papriček. V současné době chilli rostliny vstupují do fáze sklizně s odhadovaným výnosem 1 tuny na sao (přibližně 1 000 metrů čtverečních).

Díky vazbám s podniky a obchodníky hned od začátku sezóny podepisují družstva smlouvy, které zaručují prodej, plánují osevní plochy, poskytují technické poradenství a dohlížejí na proces pěstování. Toto propojení pomáhá zemědělcům zmírnit obavy z „vysoké úrody vedoucí k nízkým cenám“ a zároveň pomáhá podnikům zajistit stabilní dodávky surovin.

S ohledem na současný prudký nárůst cen chilli na trhu však roste tlak na zpracovatelské podniky.

Třídění chilli papriček před zpracováním v závodě na zpracování zemědělských produktů Hoang Giang v obci Trung Chinh.

Pan Hoang Ngoc Ha, ředitel zpracovatelského závodu zemědělských produktů Hoang Giang v obci Trung Chinh, uvedl: „Spolu s některými zemědělskými produkty, jako jsou ananasy, liči a kukuřice, vyrábíme také konzervované chilli papričky na export. Každý rok spolupracujeme s lidmi v některých hlavních oblastech pěstování chilli papriček v provincii, abychom nakoupili přibližně 100 tun syrových chilli papriček ke zpracování. Letos se však cena chilli papriček zvýšila, což ztěžuje nákup a zvyšuje výrobní náklady. Proto nakupujeme pouze malé množství, abychom udrželi produkci a uspokojili stávající objednávky.“

Údajně má závod na zpracování zemědělských produktů Hoang Giang 4 nádrže na nakládání chilli, každá s kapacitou přibližně 20 tun. Suroviny jsou získávány prostřednictvím partnerství s farmáři v oblastech Nong Cong a Yen Dinh. V současné době jsou exportní objednávky závodu převážně soustředěny na čínský, jihokorejský a mongolský trh.

Chilli papričky a rajčata jsou dvě hlavní ingredience používané při výrobě společnosti Spico Co., Ltd.

Pokud jde o společnost Spico Co., Ltd. v okrese Ham Rong – významného výrobce chilli omáčky a rajčatové omáčky v provincii – ačkoli navázala partnerství s oblastmi pěstování chilli, aby si zajistila část svých surovin, společnost se v posledních dnech potýká s udržením ziskovosti, zajištěním dodávek a udržením zákazníků, protože cena syrového chilli prudce vzrostla.

S objemem spotřeby 3 000 až 5 000 produktů měsíčně potřebuje společnost Spico Co., Ltd. jako suroviny přibližně 2 tuny chilli papriček a 3 tuny rajčat. Kromě vlastních surovin proto musí společnost až 70 % surovin získávat z produkčních oblastí v provincii, jako jsou Hoang Hoa, Thieu Hoa a Yen Dinh. Když ceny rajčat a chilli papriček rostou, je obtížné je získávat od farmářů a náklady na výrobu konečného produktu prudce stoupají.

Pan Le Minh Cuong, ředitel společnosti Spico Co., Ltd., uvedl: „V současné době jsou náklady na suroviny na chilli a rajčata poměrně vysoké, což výrazně zvyšuje výrobní náklady. Naše společnost se zavázala používat pro výrobu a zpracování pouze vysoce kvalitní suroviny, takže nemůžeme dovážet z trhu nekvalitní a levné materiály. Navíc nemůžeme okamžitě zvýšit ceny produktů, takže prozatím pouze udržujeme výrobu a potenciálně vznikají krátkodobé ztráty, abychom snížili tlak na zákazníky způsobený zvyšováním cen.“

Společnost Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd. hledá alternativní suroviny pro drahé zemědělské produkty, aby snížila výrobní náklady a stabilizovala ceny produktů.

Nedávný prudký nárůst cen zemědělských produktů, rajčat a paprik, přinesl radost zemědělcům a produkčním družstvům. Výrazně však byly ovlivněny mnohé fáze hodnotového řetězce a spotřeba produktů, což má dopad na spotřebitele i ženy v domácnosti. Řešení navrhovaná různými organizacemi a jednotlivci spočívá ve snížení kapacity zdrojů a výroby s cílem omezit náklady.

Paní Tong Thi Hien, ředitelka společnosti Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd., uvedla: „V současné době vyvíjíme dodavatelský řetězec zpracovaných potravin, který využívá mnoho zemědělských produktů. Když ceny zemědělských produktů, zejména chilli papriček a rajčat, vzrostou, vzniknou s tím mnohé náklady a ceny produktů se zvýší. Místo toho, aby však společnost zvyšovala prodejní ceny a ovlivňovala spotřebitele, prozkoumala a snížila množství a podíl drahých a vzácných zemědělských produktů a zároveň zajistila kvalitu potravin, které se dostanou k zákazníkům.“

Zisky z vývozu chilli papriček a rajčat jsou v současné době pro zemědělce velmi atraktivní a v mnoha lokalitách lidé rozšiřují svou pěstitelskou oblast. Vyvstává však otázka: povede nadměrné rozšiřování k nadměrné nabídce? Chilli papričky a rajčata se mezitím konzumují pouze na některých trzích, zejména v Číně – což je poměrně volatilní trh – a v několika dalších zemích asijského regionu.

Aby se ozimé plodiny skutečně rozvíjely udržitelně, generovaly vysoké příjmy a efektivně rozvíjely zavedené zemědělské dodavatelské řetězce, je třeba věnovat pozornost hospodaření, harmonogramům výsadby, plánování a propojování s cílem najít trhy pro tyto produkty. Musíme se vyhnout situacím, kdy zemědělci neustále rozšiřují osázenou plochu, když jsou ceny vysoké, což vede k přebytkům, a poté snižují plochu, když ceny klesají. Pouze pak budou chilli papričky a rajčata zejména a zemědělská produkce obecně udržitelné a přinesou zemědělcům ekonomickou hodnotu nejen v této zimě, ale i v následujících sezónách.

Le Hóa

Související zprávy:

• 
  Ozimé plodiny 2025-2026: Mnoho příležitostí a výzev (1. část): Ozimé plodiny...

  Koncem září a začátkem října 2025 způsobily dlouhodobé silné deště doprovázené bouřkovým oběhem rozsáhlé záplavy, které vážně poškodily mnoho ozimých plodin v provincii Thanh Hoa. Díky proaktivním opatřením se lidem podařilo postupně obnovit produkci. Je pozoruhodné, že po povodních snížená nabídka hned od začátku sezóny zvýšila ceny některých zemědělských produktů, jako jsou chilli papričky a rajčata, což pomohlo lidem kompenzovat ztráty a přineslo jim velkou radost a motivaci k tomu, aby se i nadále věnovali zemědělství.

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-2-gia-nong-san-tang-chong-mat-va-suc-ep-quan-ly-cac-chuoi-cung-ung-271841.htm