Pěstování udržitelných čajovníků s vícenásobnou hodnotou

Ohlédnutí za výsledky období 2021–2025

Po sloučení má provincie Phu Tho celkovou plochu pěstování čaje přibližně 15 000 hektarů s produkcí přes 183 000 tun; je jednou ze 3 nejlepších lokalit v zemi, co se týče plochy pěstování čaje a produkce.

Spolu s pozitivními změnami v myšlení a povědomí pěstitelů čaje došlo také k rozšíření koncentrovaných produkčních oblastí a vazeb v hodnotových řetězcích. V provincii vzniklo mnoho velkých produkčních oblastí, které realizují vazby na ploše přibližně 5 800 hektarů. Díky aplikaci technického pokroku a mechanizace při výrobě čaje se přispělo k zajištění bezpečnosti potravin, zlepšení produktivity, kvality a hodnoty produktů. Systém zpracování čaje se rozvinul s průměrným zpracovatelským výkonem přibližně 60 tisíc tun/rok. Struktura zpracovaných čajových produktů se posunula směrem ke zvýšení podílu zeleného čaje a dalších čajů (oolong, vonný, matcha...). Pozornost byla věnována řízení, brandingu a označování čaje, mnoha produktům byla udělena certifikační značka „Phu Tho Tea“. V celé provincii se v současné době vyrábí 39 čajových produktů s OCOP 3 hvězdičky nebo vyšším, včetně 17 produktů se 4 hvězdičkami OCOP a 2 produktů s 5 hvězdičkami OCOP.

Je pozoruhodné, že mnoho čajových regionů v provincii je spojováno s agroturistikou a komunitní turistikou, jako například Pa Co, Vo Mieu, Long Coc, Xuan Dai... Tím přispívají ke zvýšení reputace, ekonomické hodnoty a konkurenceschopnosti čajových produktů v oblasti. Díky stále se zvyšující efektivitě produkce čaje mnoho domácností zbohatlo na čajovnících, což významně přispívá k socioekonomickému rozvoji a nové venkovské výstavbě v dané lokalitě.

Pěstování udržitelných čajovníků s vícenásobnou hodnotou

Vedoucí pracovníci oddělení pěstování a ochrany rostlin provedli průzkum a vyhodnotili situaci v oblasti koncentrovaného pěstování čaje v obci Long Coc.

Kromě dosažených výsledků má rozvoj produkce čaje stále určité nedostatky a omezení: Směrování některých lokalit nebylo věnováno dostatečné pozornosti; produkce probíhá v malém měřítku, na úrovni nepropojených farem; stále existují omezení v povědomí o komoditní produkci a bezpečnosti potravin; propojení mezi rozvojem surovin a zpracovatelskými zařízeními stále není těsné; podíl odrůd čaje používaných ke zpracování vysoce kvalitního zeleného čaje je stále nízký, hlavními produkty jsou černý čaj, surový čaj a ekonomická efektivita není vysoká; oblasti čaje Shan Tuyet nebyla věnována pozornost ochraně a rozumnému využívání a čaj se nestal hlavním zdrojem obživy etnických menšin v horách; činnost družstev a družstevních skupin je stále formální; přilákání podniků k investicím do rozvoje produkce, konzervace, zpracování a spotřeby je stále obtížné...

Proměna čajového průmyslu v klíčové odvětví s vysokou přidanou hodnotou

Podle soudruha Nguyen Hong Yena - vedoucího oddělení pěstování a ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) je pro překonání nedostatků a omezení a zlepšení ekonomické efektivity produkce nezbytný plán pro rozvoj udržitelných a vícehodnotových čajovníků.

Provincie usiluje o zachování stávajících čajových ploch s průměrným výnosem čerstvých čajových pupenů 135 quintalů/ha a produkcí 189 tisíc tun. Přibližně 1 500 hektarů starých odrůd čaje je znovu vysazeno a nahrazeno novými čajovými odrůdami. 90 % čajových ploch uplatňuje integrovaný systém péče o zdraví rostlin IPHM; 80 % čajových ploch uplatňuje dobré a bezpečné výrobní procesy (GlobalGAP, Rainforest Alliance, VietGAP, organické...); více než 70 % koncentrované produkční plochy čaje je spravováno s kódy pro pěstitelské oblasti, balicí zařízení a sledovatelnost produktů. Zvýšit počet alespoň 5 organizací, podniků a družstev, které jsou kvalifikované a jimž jsou udělena osvědčení o právu používat certifikační značku „Phu Tho Tea“. Zachovat stávající čajové produkty OCOP, včetně 2 produktů certifikovaných 5hvězdičkovým OCOP. Zachovat oblasti se starobylými populacemi čaje Shan Tuyet s přibližně 5 000 stromy; Intenzivní pěstování přibližně 400 hektarů čaje Shan Tuyet. Budování bezpečných oblastí produkce čaje, propojení produkce a zpracování; formování a rozvoj z 5 bodů propagujících kulturu čaje Dat To spojenou s rozvojem cestovního ruchu.

Aby se čajový průmysl stal klíčovým odvětvím s vysokou přidanou hodnotou, provincie se v oblasti produkce zaměřuje na udržení stabilní plochy černého čaje o rozloze přibližně 8 000 hektarů, plochy zeleného čaje a vysoce kvalitního čaje o rozloze přibližně 5 500 hektarů, která patří družstvům a skupinám družstev, a plochy čaje Shan Tuyet o rozloze přibližně 500 hektarů. Rozvoj oblastí produkce čaje v ekologickém směru spojený s rozvojem kulturní turistiky, zemědělství a řemeslných vesnic.

V oblasti zpracování produktů zřídit pro každou oblast koncentrované suroviny místa pro předběžné zpracování čaje, zajistit postup sklizně a předběžného zpracování surovin v rámci dne; povzbuzovat podniky a zařízení k inovacím moderních zpracovatelských linek a zařízení, hlubokému zpracování a zajištění bezpečnosti potravin; uplatňovat systémy řízení kvality v souladu s národními a mezinárodními normami; provádět certifikaci pokročilých systémů řízení ISO, HACCP; pokračovat v investicích do technologií a moderního vybavení s cílem zlepšit kvalitu čajových produktů; diverzifikovat čajové produkty a vyvíjet produkty jako suroviny pro potravinářský, kosmetický a lékařský průmysl.

Pokud jde o obchod, nadále podporovat vytváření, správu, využívání a rozvoj ochranných známek, značek a duševního vlastnictví pro čajové produkty; posílit podporu vytváření a registrace produktových štítků a standardizaci kvality produktů, aby zpracovatelské podniky v provincii mohly být označeny „Národní značkou vietnamského čaje“; zaregistrovat certifikační značku „Phu Tho Tea“ k ochraně duševního vlastnictví na řadě potenciálních zahraničních trhů, jako jsou USA, EU, Japonsko, Indie, Čína atd.

Bui Minh

Zdroj: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm