Rozvoj hodnotového řetězce manioku udržitelným směrem

V posledních letech se odvětví produkce a zpracování manioku v provincii postupně přesouvá od maloobjemové, fragmentované produkce k modelu hodnotového řetězce, který propojuje zemědělce s podniky a zpracovatelskými závody. Zároveň organizace i jednotlivci prosazují aplikaci řešení ke zvýšení produktivity a kvality surového manioku s cílem splnit požadavky na zpracování a export a zlepšit tak efektivitu hodnotových řetězců výroby.

Lidé sklízejí maniok v hospodářském roce 2025-2026.

V posledních desetiletích se maniok prosazuje a hraje důležitou roli ve struktuře plodin provincie, zejména v horských a středohorských obcích. Jedná se o plodinu s vysokou přizpůsobivostí, snadnou pěstitelností, nízkými investičními náklady, která významně přispívá k vytváření pracovních míst a zvyšuje příjmy lidí, zejména etnických domácností s obtížnými půdními podmínkami a omezenou úrovní intenzivního zemědělství. Aby se zvýšila ekonomická hodnota této klíčové plodiny, model produkce manioku se výrazně změnil ze soběstačnosti a spontánní produkce na smluvní produkci spojenou s vysoce komoditním zpracováním.

Ve hospodářském roce 2025-2026 bude maniok pěstován v 85 obcích po celé provincii s odrůdami jako: KM140, KM94, HN5, HN1... Celková plocha pěstování manioku v provincii je 13 561 hektarů, průměrný výnos se odhaduje na přibližně 17,5 tuny/ha, očekávaná produkce je přibližně 237 000 tun. Produkce manioku v provincii však stále čelí mnoha obtížím a výzvám, jako například: organizace produkce je v mnoha oblastech stále roztříštěná a malá; pěstované odrůdy manioku jsou převážně staré, takže semena pro mnoho plodin zůstávají nedostatkem, což vede ke špatné kvalitě osiva, které je degenerované i náchylné k škůdcům a chorobám; situace se škůdci a chorobami, zejména s virovou mozaikou manioku, je komplikovaná a ovlivňuje produktivitu a kvalitu produktů. Investice do infrastruktury a mechanizace manioku při produkci manioku jsou stále omezené; produkci manioku stále chybí udržitelné investiční vazby, zejména vazby mezi továrnami a zemědělci; Aplikace vědeckého a technického pokroku v intenzivním pěstování manioku je stále pomalá.

V oblasti produkce manioku v obci Cat Van lidé již mnoho let považují maniok nejen za plodinu snižující chudobu, ale také za plodinu generující bohatství. Aby se „překonala“ omezení v produkci manioku, jako jsou škůdci a choroby, neudržitelná produkce a spotřeba produktů, zemědělská družstva pomáhají lidem s výběrem nových odrůd, které se dokáží přizpůsobit prostředí a počasí a omezit škůdce a choroby. Zároveň organizují vazby na výrobu a spotřebu produktů s podniky, aby zajistila produkci produktů. Paní Luong Thi Tinh z vesnice Van Hoa v obci Cat Van uvedla: „V posledních letech byly rostliny manioku často napadány mozaikovou chorobou, takže produktivita a kvalita se snížily, což ztěžuje spojení s továrnami a prodej. Abychom zajistili ekonomickou hodnotu, v hospodářském roce 2025–2026, kdy pěstujeme manioku více než 1,5 hektaru, přešla moje rodina na odrůdy HN1, HN3 a HN5, abychom odolali této chorobě a zajistili kvalitu zpracovatelských závodů. Zároveň jsme od začátku sezóny kontaktovali zemědělské družstvo, abychom podepsali smlouvu na dodávku osiva, hnojiv a spotřebních produktů, abychom zajistili produkci. Díky tomu se odhaduje, že letos moje rodina dosáhne produkce přibližně 35–40 tun s odhadovanými tržbami více než 60 milionů VND.“

V provincii se v současné době nacházejí 4 továrny, včetně továrny na zpracování kasavového škrobu Phuc Thinh, továrny na zpracování kasavového škrobu Ba Thuoc, továrny na zpracování kasavového škrobu Nhu Xuan, továrny na zpracování kasavového škrobu Luan Thanh a 2 závody na zpracování kasavového škrobu s celkovou kapacitou 300 000 tun čerstvých hlíz/rok. V hospodářském roce 2025–2026 podepsaly továrny a závody na zpracování kasavového škrobu smlouvy o propojení a spotřebě přibližně 9 595 hektarů produktů z kasavy s místními producenty, což představuje více než 70,7 % produkční plochy. Tím je zajištěna stabilní produkce produktů a zabráněno situaci „dobrá úroda, nízká cena“, která by způsobovala škody lidem. Aby se zvýšila hodnota manioku, některé lokality jako Nhu Xuan, Luan Thanh, Kien Tho, Thiet Ong, Cat Van... vybudovaly vysoce výnosné modely produkce manioku s využitím synchronní mechanizace a nových technik s produktivitou dosahující 25–30 tun/ha.

V kontextu posunu zemědělského sektoru provincie směrem ke koncentrované komoditní produkci, spojené se zpracováním a stabilními spotřebitelskými trhy, je maniok i nadále považován za jednu z klíčových plodin ve středních a horských oblastech provincie. Pro udržitelný rozvoj manioku je naléhavým požadavkem posílení vazeb hodnotového řetězce, uplatňování vědeckého a technologického pokroku, zejména výběr a používání vysoce výnosných a chorobám odolných odrůd manioku, a rozšíření odvětví hlubokého zpracování.

Na workshopu „Řešení pro zlepšení efektivity udržitelného hodnotového řetězce produkce manioku“ zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Thanh Hoa Nguyen Duc Cuong zdůraznil: „Za účelem udržitelného rozvoje hodnotového řetězce v produkci manioku provincie Thanh Hoa nařídila místním samosprávám, aby přezkoumaly a ověřily půdní fond pro pěstování manioku s cílem vhodně přehodnotit strukturu plodin; organizovaly produkci spojenou s rozvojem oblastí se surovinami. Zároveň podporovaly uplatňování vědeckého a technického pokroku ve výrobě, postupně zlepšovaly a investovaly do infrastruktury produkčních oblastí s cílem přispět ke zlepšení kvality produktů a rozvoji zpracovaných produktů a rozšířily tak spotřební trh pro místní maniok.“

Článek a fotografie: Le Hoa

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm