Předcházejte běžným onemocněním způsobeným jídlem a pitím během období dešťů

V posledních měsících roku 2025 byla povětrnostní situace v mnoha lokalitách po celé zemi i nadále komplikovaná. Dlouhodobé bouřky a přílivy v západních provinciích způsobily hluboké záplavy v mnoha oblastech, zatímco regiony Střední a Střední vysočiny trvale trpěly rozsáhlými silnými dešti. Dlouhodobé záplavy nejen způsobily škody na domech a majetku, ale také zvýšily riziko propuknutí nemocí přenášených potravinami, jako je průjem, cholera, úplavice a tyfus – nemocí, které se mohou rychle šířit a způsobit nebezpečné komplikace, pokud se jim účinně nepředchází.

Během bouří jsou domácí vodní zdroje snadno kontaminovány bakteriemi, parazity a chemikáliemi z prostředí. Plesnivé skladované potraviny, čerstvé potraviny, které je obtížné uchovat kvůli výpadkům proudu, a nesprávně vyčištěná zpracovatelská zařízení se stávají zdroji infekce. To je důvod, proč po každé povodni často prudce stoupá výskyt gastrointestinálních onemocnění.

Průjem je nejčastějším onemocněním, které způsobuje rychlou dehydrataci, což je obzvláště nebezpečné pro malé děti a starší osoby. Cholera a úplavice způsobené bakteriemi Vibrio cholerae a Shigella se mezitím mohou velmi rychle šířit vodními zdroji a způsobovat pacientům mnohonásobné zvracení a průjem, což snadno vede k oběhovému kolapsu, pokud nejsou včas rehydratováni. Tyfus způsobený bakterií Salmonella Typhi se také zvyšuje během období dešťů a projevuje se příznaky prodloužené horečky, bolesti břicha, zažívacími poruchami a může vést ke komplikacím v podobě gastrointestinálního krvácení a perforace střev.

Aby se v současné situaci s bouřemi a záplavami proaktivně předešlo střevním onemocněním, zdravotnictví doporučuje, aby lidé důsledně dodržovali opatření k zajištění bezpečnosti potravin a pitné vody. V první řadě by měla být dána přednost používání čisté vody, převařené vody; v žádném případě nepoužívejte neupravenou vodu z řek, kanálů nebo příkopů k pití ani vaření. Pokud je zdroj vody ohrožen kontaminací, mohou lidé k jeho ošetření podle pokynů použít dezinfekční prostředky, jako jsou tablety Cloramin B nebo Aquatabs.

Jídlo musí být důkladně tepelně upravené a snědené ihned po uvaření; nejezte jídlo ponechané přes noc, pokud nebylo správně uchováno. Syrovou zeleninu, saláty a nedostatečně tepelně upravené nebo syrové potraviny je třeba během období dešťů omezit, protože obsahují mnoho bakterií způsobujících choroby. U balených potravin nebo potravin určených k úlevě pečlivě zkontrolujte datum spotřeby a stav balení; nepoužívejte produkty, které jsou oteklé, roztrhané nebo vykazují podezřelé známky poškození.

Důležité je také čištění nádobí. Nože, prkénka a nádobí by se měly mýt, pokud možno opláchnout vroucí vodou; ruce by se měly mýt mýdlem před vařením a před jídlem. V podmínkách dlouhodobých záplav by měly být suché skladovací prostory pro potraviny zpevněny a uchovávány na suchém místě, aby se zabránilo vzniku plísní – běžného rizikového faktoru otravy aflatoxiny, které jsou škodlivé pro játra.

Rodiny s malými dětmi musí věnovat zvláštní pozornost. Děti se při průjmu mohou snadno dehydratovat, proto je dospělí musí pečlivě sledovat a řádně rehydratovat pomocí ORS. Pokud se u dětí objevují známky dehydratace, dlouhodobě vysoká horečka, krvavá stolice, časté zvracení atd., je třeba je včas převézt do zdravotnického zařízení k ošetření, aby se předešlo nebezpečným komplikacím.

Kromě úsilí jednotlivých rodin zintenzivňují místní úřady a zdravotnictví propagandu, sledování nemocí, úpravu vody a dezinfekci životního prostředí po povodních. Důležitým opatřením, které pomáhá snižovat riziko propuknutí gastrointestinálních onemocnění v období nestálého počasí, je proaktivní dodržování hygieny potravin a ochrana zdraví každého člověka.

V kontextu bouří a přílivů, které jsou i nadále nepředvídatelné, zajištění bezpečnosti potravin nejen přispívá k prevenci nemocí, ale také pomáhá komunitě stabilizovat její život a rychle se zotavit z přírodních katastrof. Ochrana veřejného zdraví je odpovědností každé rodiny a celé společnosti.

Zdroj: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063