Prevence a léčba otravy jídlem během Tet

Vzhledem k plnému a prosperujícímu roku má mnoho rodin zvyk dělat si během Tetu zásoby jídla. Tento zvyk však představuje riziko otravy jídlem.

Během svátku Tet má mnoho lidí ve zvyku dělat si velké množství jídla. Proto je v každé rodině lednice vždy plná jídla, doprovázená bohatými hostinami.

Otrava jídlem se obvykle objeví během několika hodin po vniknutí bakterií do těla.

Během Tetu však zvýšená poptávka po potravinách ztěžuje kontrolu původu surovin. Pokud si potraviny pečlivě nevybíráte, nesprávně je konzervujete a zpracováváte nebo omylem konzumujete zkažené potraviny, můžete snadno dostat otravu jídlem.

Otrava jídlem se může stát komukoli a obvykle se objeví 4–6 hodin po konzumaci potravin nebezpečných pro toxiny a 1–2 dny v případě bakteriální otravy.

Dr. Ngo Chi Cuong, vedoucí oddělení interního lékařství a zástupce ředitele všeobecné nemocnice Medlatec, uvedl, že mezi běžné příznaky otravy jídlem patří břišní křeče, průjem (řídká stolice více než 3krát za 24 hodin), nevolnost, zvracení, vysoká horečka nad 39 stupňů Celsia a příznaky dehydratace, jako je suchá kůže, suché rty a propadlé oči.

V závažných případech může pacient pociťovat zrychlený puls, zrychlené dýchání, letargii nebo křeče. U malých dětí je třeba si také všimnout příznaků, jako jsou suché rty, suchý jazyk, propadlé oči a pláč bez slz.

Pokud se otrava jídlem neléčí včas, může způsobit závažné komplikace, jako je sepse, selhání orgánů, poruchy elektrolytů a dokonce i smrt.

Podle Dr. Cuonga k otravě jídlem obvykle dochází během několika hodin po vniknutí bakterií do těla. V závislosti na stádiu otravy lze použít následující léčebná opatření:

Do 4-6 hodin po jídle: Pokud se objeví známky otravy, potrava je stále v žaludku a ještě se nedostala do střev. V této době je nutné urgentně vyčistit žaludek vyvoláním zvracení.

Pokud je pacient při vědomí, můžete mu prstem polechtat krk nebo mu podat zředěný solný roztok (2 polévkové lžíce soli smíchané s 1 šálkem teplé vody) a poté vyvolat zvracení. Pokud je však pacient letargický, v bezvědomí nebo má známky křečí, v žádném případě zvracení nevyvolávejte, abyste se vyhnuli riziku udušení.

Průjem: Pijte dostatek vody, abyste zabránili dehydrataci. Můžete smíchat 1 sáček Orezolu v 1 litru vody nebo smíchat 1/2 čajové lžičky soli se 4 čajovými lžičkami cukru v 1 litru vody a podat pacientovi k pití. Pití vody pomáhá neutralizovat toxiny a snižovat škodlivé účinky jedu.

Těžká otrava: Pokud se objeví příznaky zvracení, opakovaného průjmu, bolesti hlavy, necitlivosti rtů, vyrážky... musí být pacient okamžitě převezen do zdravotnického zařízení k včasnému poskytnutí neodkladné péče.

Tet je čas pro setkání rodiny po roce tvrdé práce. Abyste měli Tet bezpečný a zdravý, musíte kromě ochrany svého duševního zdraví věnovat pozornost také následujícím zásadám prevence otravy jídlem:

Vybírejte čerstvé, čisté potraviny jasného původu.

Potraviny skladujte správně, oddělujte syrové a tepelně upravené potraviny.

Jezte tepelně upravené jídlo, pijte převařenou vodu: Zpracované potraviny, které byly uloženy v chladničce, by se měly před konzumací ohřát, ale neměly by se ohřívat mnohokrát. Nejezte zkažené potraviny a nezapomeňte před konzumací syrové zeleniny omýt.

Před přípravou a konzumací jídla si umyjte ruce. Udržujte prostor pro přípravu a nádobí čisté. Při jídle v restauracích si také vybírejte čisté a renomované restaurace, které zajišťují hygienu a bezpečnost potravin.

Zdroj: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html