V restauraci Cho Lon Ward se podávají slavné „nudle pro bohaté“, kuřecí kari a hotpot z ostrovních ryb.

Městská část Cho Lon vznikla sloučením 4 městských částí, včetně čtvrť 11, 12, 13 a 14 starého 5. obvodu. Městská část má rozlohu 1,67 ^km² a žije v ní 85 066 obyvatel. Sídlo nové administrativní jednotky se nachází na adrese 131 Trieu Quang Phuc, dříve sídlo Kulturního centra 5. obvodu. Zde žije velké množství Číňanů a je to atraktivní destinace s řadou slavných restaurací, jako je filtrovaná káva Ba Lu, „nudle pro bohaté“, kuřecí kari Sinh Ky, rybí hotpot z ostrova Dan Ich..., které lákají gurmány všude.

Filtrovaná káva Ba Lu je v okrese Cho Lon proslulá.

Kavárna Ba Lu má více než 70letou historii na trhu Phung Hung v okrese Cho Lon (5. obvod). Dodnes si zachovává starý způsob pražení a mletí na palivovém dříví s přidáním másla, soli a vína pro vytvoření charakteristické vůně.

Ghé phường Chợ Lớn, TP.HCM: Tìm mua 'hủ tiếu nhà giàu', mê ẩm thực người Hoa - Ảnh 1. — Filtrovaná káva Ba Lu připomíná vzpomínky mnoha generací obyvatel Saigonu a Ho Či Minova Města

Chuť čínské kávy je poměrně lehká, voňavá a trochu bohatá, pro znalce snadno uspokojí. Ačkoli první majitel obchodu, pan Ba Lu, zemřel, jeho děti jsou stále věrné staré tradiční metodě pražení, takže chuť zůstala v průběhu let stejná.

Pan Chung Quoc Hung (52 let), druhá generace v rodině, která předává profesi prodeje filtrované kávy. V posledních letech si sem kávu vychutnávají nejen starší a střední zákazníci, ale i mnoho turistů a mladých lidí.

Spolu s filtrovanou kávou Cheo Leo, filtrovanou kávou Phan Dinh Phung… je Ba Lu nejznámější a nejproslulejší filtrovanou kávovarnicí a jedním z nejstarších obchodů v Ho Či Minově Městě, který stále existuje.

50 let kuřecího kari Sinh Ky

Restaurace Sinh Ky s kuřecím kari pana Tran Quoc Uye (56 let) je po celá desetiletí známým místem pro mnoho hostů, které zná jen málokdo z obyvatel oblasti Cho Lon a obecně Ho Či Minova Města.

Ghé phường Chợ Lớn, TP.HCM: Tìm mua 'hủ tiếu nhà giàu', mê ẩm thực người Hoa - Ảnh 2. — Kuřecí kari Sinh Ky je oblíbené u mnoha hostů.

Pan Uy potvrdil, že prvním člověkem, který tuto restauraci otevřel, byl jeho otec - pan Tran Tieu Sanh. Pan Sanh pocházel z provincie Guangdong, do Saigonu přišel dávno před rokem 1975 a pracoval pro čínské noviny v Saigonu, a to také na ulici, kde se tato restaurace nacházela - Trieu Quang Phuc.

Pan Sanh měl 7 dětí, ale plat novináře a práce jeho manželky jako krejčí nestačily na pokrytí výdajů, a tak s manželkou přemýšleli o jiných způsobech, jak se uživit a uživit rodinu. V té době se rozhodl otevřít restauraci Sinh Ky, kde bude prodávat kuřecí kari, i když se nejedná o tradiční čínské jídlo.

Ghé phường Chợ Lớn, TP.HCM: Tìm mua 'hủ tiếu nhà giàu', mê ẩm thực người Hoa - Ảnh 3. — Krev v misce s kari fascinuje mnoho hostů.

A takhle tato kari restaurace podporuje rodinu pana Uye již téměř půl století. Před více než 10 lety zemřel pan Sanh ve věku přes 90 let. O mnoho let dříve zemřela v 90 letech na následky onemocnění covid-19 i jeho manželka. On a jeho rodinní příslušníci nadále udržují tradiční rodinnou restauraci.

„Nudlová polévka pro bohaté“ poblíž pošty v Cho Lon

S nejnižší cenou 100 000 VND za misku, čínský obchod s nudlemi s více než 50 lety zkušeností v Ho Či Minově Městě stále láká zákazníky díky svému jedinečnému pokrmu z nudlí cobia. Jedná se o restauraci, která se dědí po 3 generace rodiny pana Tran Vinh Thanha (48 let) a nachází se vedle pošty Cho Lon (5. obvod, Ho Či Minovo Město). Každá miska nudlové polévky stojí 100 000 až 150 000 VND nebo i více v závislosti na poptávce a zákazníci ji stále žertem nazývají „nudlová polévka bohatých“.

Pan Thanh uvedl, že jeho rodinná restaurace se dědí po 3 generace, od jeho prarodičů. Restaurace byla otevřena před rokem 1975 a předtím prodávala kromě typických tradičních čínských pokrmů také mnoho druhů nápojů.

Ghé phường Chợ Lớn, TP.HCM: Tìm mua 'hủ tiếu nhà giàu', mê ẩm thực người Hoa - Ảnh 4.

Ghé phường Chợ Lớn, TP.HCM: Tìm mua 'hủ tiếu nhà giàu', mê ẩm thực người Hoa - Ảnh 5. — Slavná čínská nudlová polévka je zákazníky žertem nazývána „nudlová polévka boháče“.

„Začal jsem prodávat, když mi bylo dvacet. V té době prodávala moje matka s mými sourozenci. V roce 2021 moje matka zemřela kvůli stáří a chatrnému zdraví. Moje rodina má 7 sourozenců, z nichž mnohé jsem po nich zdědil,“ sdělil majitel. I když ceny nejsou nízké, obchod je v průběhu let plný zákazníků, protože kvalita odpovídá ceně.

Hledám půl století starý rybí hotpot, sladkou polévku Ha Ky...

Restaurace Dan Ich Fish Hotpot na ulici Chau Van Liem je oblíbeným místem pro stolování mnoha lidí. Restaurace existuje v Cho Lonu již téměř 50 let. Unikátní je, že si restaurace stále zachovává starý styl hotpotu, což je hliníkový hrnec s hořákem na dřevěné uhlí uprostřed.

Pro vaření tohoto unikátního horkého hrnce se do komína uprostřed hrnce vloží žhavé uhlíky, zespodu se zafouká vítr, který rozpálí uhlíky do ruda a vytvoří teplo pro vaření horkého hrnce. Vývar v horkém hrnci restaurace je také docela zvláštní. Kromě sladkosti ryby je zde také sladká vůně mnoha dalších chutí, jako jsou olihně, vepřová kůže, krevety, nakládané zelí... které se mísí a vytvářejí bohatou chuť, která okouzlí uživatele. Při vychutnávání rybího horkého hrnce vám zde budou podávány velké nudle a rýžové rýže.

Ghé phường Chợ Lớn, TP.HCM: Tìm mua 'hủ tiếu nhà giàu', mê ẩm thực người Hoa - Ảnh 6. — Při návštěvě čtvrti Cho Lon si nenechte ujít rybí hotpot Dan Ich.

Restaurace je vždy plná, a to jak ve všední dny, tak i o svátcích. Prostor je jednoduchý, obsluha rychlá a ceny rozumné. Největším plusem je, že majitel i personál jsou vždy přátelští a pozorní k každému detailu pro zákazníky, bez ohledu na to, jak je restaurace plná. To jsou kritéria, díky nimž si ji zákazníci oblíbili již mnoho let.

V čtvrti Cho Lon se nachází také obchod se sladkými polévkami Ha Ky, který je po celá desetiletí proslulý v celém Ho Či Minově Městě. Obchod je známý svými jedinečnými čínskými sladkými polévkami. Nabídka v Ha Ky je velmi rozmanitá, od sladké polévky z červených fazolí, přes sladkou polévku ze zelených fazolí až po sladkou polévku z černého sezamu a sladkou polévku z křepelčích vajec.

Každý dezert má svou jedinečnou chuť a láká návštěvníky dokonalou kombinací ingrediencí. Obchod je otevřen od odpoledne do pozdního večera a vždy je plný zákazníků, zejména o víkendech.

Máte v okrese Cho Lon nějaké oblíbené restaurace? Podělte se prosím s novinami Thanh Nien v sekci komentářů níže!

Zdroj: https://thanhnien.vn/phuong-cho-lon-co-hu-tieu-nha-giau-ca-ri-ga-lau-ca-cu-lao-tru-danh-185250701070552956.htm