Produkty OCOP Tua Chua, které vylepšují horské speciality
Báo Dân Việt•09/12/2024
V posledních letech vytvořil program „Jedna obec, jeden produkt“ (OCOP) v okrese Tua Chua (Dien Bien) velkou hnací sílu pro podporu venkovské ekonomiky a propagaci jedinečných silných stránek každé lokality. Produkty OCOP nejen potvrzují svou značku, ale také přispívají ke zlepšení života lidí.
Tua Chua se značkou OCOP dosahuje daleko
Oblast Tua Chua (provincie Dien Bien) je známá svými typickými zemědělskými a řemeslnými produkty, jako je starověký čaj Shan Tuyet, med z divokých květin, fialové taro, původní byliny a produkty zpracované z kukuřice a rýže. Zejména starověký čaj Shan Tuyet byl uznán jako čtyřhvězdičkový produkt OCOP, symbol dlouhověkosti a vysoké kvality.
Pan Nguyen Minh Tuan, místopředseda okresního lidového výboru Tua Chua, v rozhovoru s novináři uvedl: „Program OCOP přinesl pozitivní změnu pro venkovskou ekonomiku Tua Chua. Zaměřením se na typické produkty, jako je vysoký čaj, fialové taro, med z divokých květin, kysané maso atd., nejen rozvíjíme ekonomiku, ale také zvyšujeme hodnotu kulturní identity a propojujeme komunitu. Tyto produkty pomohly lidem změnit jejich výrobní myšlení a přejít od tradičního zemědělství k zboží s vysokou přidanou hodnotou.“
Fermentovaný medový produkt Tan Thai Duong z okresu Tua Chua, který získal 3hvězdičkové hodnocení OCOP, je spotřebiteli vysoce ceněn pro svou kvalitu. Foto: Vinh Duy.
Podle pana Nguyen Minh Tuana je Tua Chua známá svými produkty OCOP, jako jsou: Vysoké čajovníky jsou vysoce ceněny pro svou vynikající kvalitu a organický výrobní proces. Vysoké čajovníky se nejen konzumují v tuzemsku, ale i exportují. Fialové taro, tříhvězdičkový produkt OCOP, je specialitou oblíbenou u mnoha spotřebitelů a přináší stabilní příjem stovkám zemědělských domácností. Fermentovaný med Tan Thai Duong si nejen zachovává svou přirozenou chuť, ale má také modernizované balení a standardy kvality. Vysoko v horách obcí Sin Chai a Ta Phin se nacházejí staleté čajovníky, které přirozeně rostou ve vysokých horách Tua Chua a jsou opečovávány tradičními metodami. Čaj má nejen ekonomickou hodnotu, ale také představuje kulturu připoutanosti místních obyvatel k přírodě. Starověký čaj Shan Tuyet od Tua Chua se získává ze staletých čajovníků, které přirozeně rostou v nadmořské výšce 1 400 - 1 800 m. Vynikajícími vlastnostmi čaje jsou sněhově bílý prášek pokrývající pupeny, mírná trpkost, hluboká sladká dochuť a přírodní aroma. Tyto čajovníky nejsou ovlivňovány chemikáliemi, rostou zcela přirozeně v chladném podnebí a půdě bohaté na živiny. Každý čajovník je jako svědek historie, uchovává příběh harmonie mezi lidmi a přírodou po mnoho generací.
Produkty z vysokého čaje společnosti Huong Linh Company Limited (Tua Chua) jsou uznávány jako 4hvězdičkové produkty OCOP. Foto: Vinh Duy.
Čaj Shan Tuyet Tua Chua nejen přináší lidem stabilní příjem, ale také přispívá k zachování domorodé kultury. Etnické menšiny, zejména lidé z kmene Mong a Dao, považují starověký čaj za „poklad“ lesa, který zachovává zemědělské tradice a chrání životní prostředí. V současné době je čaj Shan Tuyet Tua Chua na provinční úrovni uznán jako čtyřhvězdičkový produkt OCOP. To je hnací silou pro okres, která se zaměřuje na investice a vývoj produktů směřujících k vyšším standardům a rozšiřuje domácí i mezinárodní trhy. Zvláštností starověkého čaje Tua Chua je ruční výrobní proces, od sběru čaje, pražení čaje až po konzervaci. Místní lidé ručně sbírají mladé čajové pupeny a pečlivě vybírají, aby byla zajištěna kvalita. Fáze pražení čaje probíhá na tradiční litinové pánvi, kde se udržuje stabilní teplota, aby se zachovala charakteristická chuť. Celý proces přísně dodržuje čistá a bezpečná kritéria, bez použití chemikálií nebo konzervačních látek. To pomáhá produktu zachovat si svou originalitu a splňuje potřeby náročných spotřebitelů.
Cesta za přinášíním specialit do všech regionů země
Fialové taro Tua Chua není jen známým zemědělským produktem v životech lidí v této hornaté oblasti, ale také se snaží stát typickým produktem OCOP provincie Dien Bien . Díky své jedinečné chuti, bohaté nutriční hodnotě a kulturní hodnotě si fialové taro upevnilo své místo v srdcích spotřebitelů a zároveň přispělo ke zlepšení příjmů a života místních obyvatel.
S průměrnou prodejní cenou 25 000–35 000 VND/kg přináší fialové taro stabilní příjem a zlepšuje životy lidí. Foto: Vinh Duy.
Fialové taro se pěstuje na vysokých svazích v Tua Chua, kde je červená jílovitá půda bohatá na živiny a mírné klima je chladné po celý rok. Tyto přírodní podmínky pomáhají hlízám dobře růst a dosahují vysoké kvality s tmavě fialovou slupkou, hladkou dužninou a charakteristickou mastnou chutí. Fialové taro Tua Chua má nejen lahodnou, sladkou chuť, ale je také bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Jedná se o výživnou potravinu vhodnou pro zdravou výživu, která má vliv na podporu trávení a zlepšení kardiovaskulárního zdraví. Fialové taro není jen ekonomickým produktem, ale je také úzce spjato s kulturním životem obyvatel Tua Chua. Je hlavní ingrediencí mnoha tradičních pokrmů, jako je taro vařené s kostní polévkou, taro dušené v banánových listech a lepkavý rýžový koláč s taro. S průměrnou prodejní cenou 25 000 - 35 000 VND/kg přináší fialové taro stabilní příjem a zlepšuje životy lidí. Navzdory úspěchu při budování programu OCOP se Tua Chua stále potýká s mnoha obtížemi. Podle pana Nguyen Minh Tuana, místopředsedy okresního lidového výboru, se okres v současné době potýká s obtížemi, jako jsou: Pokud jde o rozsah výroby, domácnosti stále vyrábějí převážně v malém měřítku a chybí jim úzké vazby v hodnotovém řetězci produktů. Rozšíření výroby a zlepšení kvality produktů vyžaduje velký kapitál a přístup k úvěrům je omezený. Mnoho produktů je stále závislých na domácím trhu bez systematického plánu, jak se dostat na mezinárodní trh....
Fialové taro Tua Chua není jen známým zemědělským produktem v životech lidí v této hornaté oblasti, ale stává se také typickým produktem OCOP provincie Dien Bien. Foto: Vinh Duy.
Aby produkty OCOP skutečně přinesly lidem vysokou ekonomickou efektivitu, vedoucí představitelé okresu Tua Chua se zavázali: Pokračovat v organizaci školení, aby lidé a družstva lépe porozuměli kritériím OCOP, zlepšit výrobní procesy a řízení kvality. Posilovat vazby mezi zemědělci, družstvy a podniky s cílem vytvořit stabilní výrobní oblasti a zajistit produkci produktů. Okres podporuje rozvoj komunitní turistiky a pomáhá návštěvníkům zažít výrobní proces a vychutnat si produkty na místě. Toto je účinný způsob, jak propagovat produkty OCOP a zároveň podporovat ekonomiku služeb. „Jsme odhodláni vždy doprovázet lidi a družstva v procesu budování a vývoje produktů OCOP. Není to jen ekonomický úkol, ale také odpovědnost za zachování a propagaci kulturních a přírodních hodnot Tua Chua. Věříme, že díky solidaritě a kreativitě produkty OCOP v okrese stále více potvrdí své postavení a pomohou lidem zvýšit jejich příjmy a vymanit se z chudoby,“ dodal pan Nguyen Minh Tuan.
Komentář (0)