Výroba a obchod s měsíčními koláči v sezóně

*Měsíční koláčky všeho druhu prodávají firmy po celém městě Da Nang . Foto: QUANG VIET*

Různorodé zboží

Mnoho stánků prodávajících měsíční dorty bylo postaveno podél ulic Phan Chau Trinh, Huynh Thuc Khang, Tran Cao Van... (okres Tam Ky). Podle pozorování se měsíční dorty prodávají hlavně v Kinh Do, Bibica, Dong Khanh... Letos je zdroj dortů poměrně hojný, s bohatou rozmanitostí druhů a rozmanitých designů. Výrobci měsíčních dortů navrhují krabice a košíky na dorty s mnoha poutavými designy.

Paní Truong Nguyen Ai My, která prodává měsíční koláčky Kinh Do na ulici Phan Chau Trinh, uvedla: „Společnost nabízí mnoho druhů luxusních měsíčních koláčků, jako je zlatý měsíční koláč a měsíční koláč s drakem a rybami, které se dodávají v krabičkách po 4 koláčcích s čajem a blahopřáními k svátku středu podzimu v cenách od 500 000 do 1,5 milionu dongů za krabičku. Kromě maloobchodního prodeje společnost prodává také velkoobchodně firmám, agenturám a jednotkám.“

Podle záznamů jsou letošní měsíční koláče dražší než v předchozích letech. Paní Nguyen Thi Ngoc, prodavačka měsíčních koláčů na ulici Huynh Thuc Khang, uvedla, že vysoké ceny jsou způsobeny především nárůstem vstupních surovin. Paní Ngoc dodala, že ačkoliv sezóna měsíčních koláčů teprve začíná, mnoho zákazníků si je již přišlo koupit a pochutnat si na nich.

„Prodávám měsíční koláčky od mnoha výrobců. Letos je mezi výrobci měsíčních koláčků tvrdá konkurence a cenový rozdíl není velký. Výrobci investovali značné prostředky do designu, modelů a balení, díky čemuž jsou sofistikované a atraktivní, aby stimulovaly nakupování a spotřebu,“ řekla paní Ngoc.

Rušná řemeslná vesnice

Cukrárna Loi Pho (vesnice An Lac, obec Duy Nghia) má v těchto dnech velký provoz. Pan Huynh Anh, majitel cukrárny Loi Pho, uvedl, že jeho rodina vyrábí fazolové koláče, grilované kokosové koláče, sušenkové koláče a rolády, aby zásobovala trh po celém městě a sousedních provinciích.

Pan Huynh Anh a koláč z mungo fazolí, který právě dopekl. Foto: QUANG VIET

„Dorty, které vyrábím, nejsou tak poutavé jako průmyslově vyráběné měsíční dorty velkých značek. Mnoho spotřebitelů však naše dorty používá během Svátku středu podzimu, protože výrobky neobsahují konzervační látky, jsou vyrobeny z čistých surovin, pečlivě zpracovány a jsou bezpečné pro potraviny. Během Svátku středu podzimu se dorty dobře prodávají, takže zvyšujeme frekvenci výroby, abychom uspokojili poptávku na trhu,“ řekl pan Anh.

Tradiční vesnice An Lac, kde se cukrářské výrobky vyrábějí, vznikla před desítkami let a zachovala se dodnes. Dříve lidé pekli koláče ručně a nyní začali investovat do strojů a zařízení, aby se snížila pracnost, zvýšila produktivita a přinesly se kvalitnější výrobky. V současné době má vesnice 10 domácností, které vyrábějí měsíční koláče.

Pan Do Van Viet, místopředseda lidového výboru obce Duy Nghia, uvedl, že koláče z An Lac čelí velké konkurenci podobných produktů na trhu, zejména co se týče ceny. Zachování řemeslné vesnice An Lac, kde se cukrářství věnuje dodnes, je velkým úsilím místních domácností. Doufám, že městský průmysl a obchodní sektor věnují pozornost a podpoří propagaci průmyslu a obchodu, aby obyvatelé vesnice mohli investovat do nových strojů, zařízení a technologií s cílem zlepšit kvalitu produktů a rozšířit spotřební trh.

Pan Pham Ngoc Son, vedoucí oddělení pro správu trhu města Da Nang, uvedl, že funkční sektor úzce spolupracuje s příslušnými agenturami na provádění synchronních a pravidelných kontrol a dohledu nad měsíčními koláči na trhu, zejména během období špičky od současnosti do Svátku středu podzimu. Vedoucí představitelé městského sektoru pro správu trhu jsou odhodláni nedopustit na trh nekvalitní měsíční koláče, měsíční koláče, které nezaručují hygienu a bezpečnost potravin, falešné měsíční koláče a měsíční koláče neznámého původu.

Zdroj: https://baodanang.vn/san-xuat-kinh-doanh-banh-trung-thu-vao-mua-3301299.html