Je pravda, že pití velkého množství mléka pomáhá posilovat kosti?

Dr. Walter Willett, profesor epidemiologie a výživy na Harvardově fakultě veřejného zdraví , varoval před vědeckým základem tohoto sdělení.

„Představa, že lidé potřebují hodně vápníku, je založena hlavně na krátkodobých studiích trvajících několik týdnů. Tyto studie sledují biologické změny pouze po omezenou dobu, což se stalo základem propagace každodenní konzumace mléka,“ řekl.

Přestože je vápník nezbytnou živinou pro nervy, svaly, kardiovaskulární funkce a zdraví kostí, odborníci zdůrazňují, že lidské tělo potřebuje pouze určité množství.

Americké výživové doporučení doporučují, aby dospělí konzumovali 1 000–1 200 mg vápníku denně. Tato hranice však zůstává kontroverzní, jiné země, jako například Spojené království, doporučují pouze 700 mg.

Sự thật uống nhiều sữa giúp xương chắc khỏe? - 1 — V moderním životě je mléko doplňkem stravy, který si vybírá mnoho lidí (ilustrace: Pexels).

Jedna důležitá věc, na kterou chtějí odborníci varovat, je, že nikdo nemusí pít kravské mléko, aby uspokojil svou potřebu vápníku.

Podle Christophera Gardnera, profesora medicíny na Stanfordské univerzitě v USA, má více než 1/3 lidí potíže s trávením laktózy v zvířecím mléce. Proto pití kravského mléka k doplnění vápníku není nutné. Lidé mohou vápník plně doplňovat z mnoha jiných zdrojů kromě tradičního kravského mléka.

Podle studie z roku 2020 lidé žijící v zemích s nejnižší mírou zlomenin kyčle mají tendenci pití nejméně mléka. Metaanalýza několika velkých studií také dospěla k závěru, že pití většího množství mléka nebylo spojeno s nižším rizikem zlomenin.

Dr. René Rizzoli, bývalý přednosta oddělení kostních onemocnění v Ženevské univerzitní nemocnici (Švýcarsko), zdůraznil, že zdraví kostí do značné míry závisí na cvičení a celkové stravě.

„Lidé by se neměli spoléhat pouze na mléko, aby se vyhnuli riziku zlomenin,“ sdělil.

Nadměrná konzumace mléka, zejména u malých dětí, může navíc způsobit mnoho vážných zdravotních problémů, jako je vytváření nesprávných stravovacích návyků, vynechávání jídel a pomalé přibírání na váze.

Navíc pití příliš velkého množství mléka vede k nadbytku vápníku ve srovnání s potřebami těla. Když má tělo nadbytek živin, trávicí a vylučovací orgány musí pracovat více, což je zatěžuje, což pro tělo není prospěšné.

Příliš mnoho vápníku v těle způsobuje soupeření s vstřebáváním železa. Železo z těla se snadno vytlačuje ven, nemůže se vstřebat, což způsobuje anémii u dětí.

Odborníci však také připouštějí, že mléko je jedním z nejpohodlnějších doplňků vápníku. V případě intolerance na živočišné mléko mají spotřebitelé k dispozici také mnoho dalších alternativních zdrojů, jako je tofu, ryby, mořské plody, listová zelenina a rostlinná mléka obohacená vápníkem.

Mezi nimi je nejlepší volbou pro doplnění vápníku do těla fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt a sýr. Dr. Rizzoli zdůrazňuje, že tyto výrobky nejen podporují střevní mikrobiom, ale jsou také lépe snášeny lidmi s citlivostí na laktózu.

Z nutričního hlediska má 42g porce sýra Cheddar stejné množství vápníku jako šálek plnotučného mléka.

Ačkoli je „nezbytnost“ mléka zpochybňována, zajištění dostatečného příjmu vápníku je nejvyšší prioritou pro děti a dospívající ve věku 9 až 18 let (období nejrychlejšího růstu) a starší dospělé, zejména po 50. roce věku (období rychlého úbytku kostní hmoty).

Dr. Gardner vysvětloval biologický mechanismus, který stojí za touto potřebou, a uvedl, že tělo starších lidí často neabsorbuje dostatek vápníku, což je s věkem doprovázeno poklesem adaptačních mechanismů. To nutí tělo odebírat více vápníku z kostí, což způsobuje jejich vážné oslabení.

Zdraví kostí je složitý proces, který vyžaduje vyváženou kombinaci dostatečného příjmu vápníku, vitamínu D, cvičení s váhou a pestrou stravu. Mléko k tomuto procesu může přispívat, ale pro zdravé kosti není nezbytné.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm