Pravda o trendu pití „zázračné vody“ z běžného kuchyňského koření

(Dan Tri) - Ginger shot, koncentrovaná zázvorová šťáva zkombinovaná s citronem, kurkumou nebo medem, se stává populárním trendem díky svým mnoha zdravotním výhodám.

V posledních letech se na sociálních sítích těší velké oblibě a hojné propagaci trendu pití zázvorových panáků – druhu zázvorové šťávy smíchané s citronovou šťávou nebo jinými šťávami.

Podle Dr. Phama Anha Ngana z Fakultní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – pobočka 3 se zázvorový shot obvykle připravuje z čerstvého zázvoru, který se poté smíchá s citronovou šťávou nebo pomerančovou šťávou, kurkumou, červenou řepou, medem... Trend pití zázvorového shotu je populární mezi mladými lidmi ve městech, těmi, kteří cvičí , a často se jim doporučuje pít ho ráno na lačný žaludek.

Trend pití zázvorových panáků nedávno sdílelo mnoho TikTokerů a KOL na sociálních sítích (Screenshot).

8 výhod pití zázvorového panáku každý den

Podle časopisu Health má tento nápoj, ačkoli je výzkum zázvorových shotů omezený, antibakteriální, protizánětlivé a proti nevolnosti podobné čerstvému ​​zázvoru. Níže uvádíme 8 hlavních účinků denního pití zázvorových shotů, které vycházejí z vědeckého výzkumu.

Za prvé, zázvorové injekce podporují zdraví imunity. Zázvor obsahuje mnoho antioxidačních sloučenin, které neutralizují volné radikály poškozující buňky, a tím zabraňují oxidačnímu stresu, který vede k onemocnění.

Za druhé, zázvorové injekce mohou zmírnit bolest svalů a kloubů. Protizánětlivé vlastnosti zázvoru pomáhají blokovat zánětlivé dráhy a snižují bolest po tréninku. Studie ukazují, že konzumace 2 gramů čerstvého nebo tepelně upraveného zázvoru denně může snížit zánět svalů, zatímco 4 gramy pomáhají urychlit regeneraci po vysoce intenzivním cvičení.

Za třetí, zázvorové injekce pomáhají zmírnit zažívací potíže. Složky obsažené v zázvoru zklidňují trávicí systém, stimulují žaludeční kontrakce, podporují žaludeční sekreci a střevní motilitu.

Studie s 51 lidmi s funkční dyspepsií zjistila, že užívání 540 mg zázvoru dvakrát denně po dobu 4 týdnů významně zlepšilo příznaky, jako je nadýmání, bolesti břicha a pálení žáhy. Zázvor může navíc zmírnit příznaky gastroezofageálního refluxu tím, že brání refluxu žaludeční kyseliny.

Za čtvrté, zázvorové injekce podporují metabolismus. Studie s 21 lidmi zjistila, že užívání zázvoru se snídaní zvyšuje termogenezi vyvolanou stravou, což vám pomáhá spalovat více kalorií a regulovat váhu.

Za páté, zázvorové injekce zlepšují krevní oběh. Sloučenina 6-gingerol v zázvoru podporuje rozšiřování cév a reguluje hladinu sodíku, čímž zlepšuje průtok krve a zdraví srdce.

Za šesté, zázvorová injekce pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, stabilizuje energii a předchází komplikacím cukrovky a srdečních onemocnění. Užívání 1–3 gramů zázvoru denně po dobu několika týdnů zlepšuje hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

Za sedmé, zázvorový injekce zlepšuje hladinu cholesterolu. Studie provedená na obézních ženách s nádory prsu ukázala, že denní užívání zázvoru v kombinaci s cvičením ve vodě snižuje hladinu špatného cholesterolu.

Zázvorové injekce mohou nakonec snížit riziko některých druhů rakoviny. Sloučenina 6-gingerol v zázvoru pomáhá odstraňovat poškozené buňky, přerušit přívod krve do nádorů a zabránit růstu a šíření rakovinných buněk.

Z nutričního hlediska má podobná zázvorová dávka stejný obsah sloučenin jako 11 gramů čerstvého zázvoru, což představuje asi 8,8 kalorií, nízký obsah tuku, sodíku, škrobu a bílkovin.

Zázvorová dávka obsahuje mnoho protizánětlivých látek, má nízký obsah kalorií a tuku. (Foto: Shutterstock).

Kolik zázvoru bych měl/a jíst denně?

Podle Dr. Ngana je zázvor ve vietnamské kuchyni jak pokrmem, tak i známým lékem. Podle tradiční medicíny se čerstvý zázvor nazývá také syrový zázvor, má kořeněnou chuť, hřejivé vlastnosti a ovlivňuje meridiány plic, sleziny a žaludku. Použití syrového zázvoru pomáhá zmírnit nachlazení, zastavit zvracení, zmírnit kašel a detoxikovat (kraby, krevety, ryby atd.).

Sušený zázvor se nazývá can khương, má kořeněnou a pálivou chuť a vstupuje do meridiánů srdce, plic, sleziny a žaludku. Jeho hlavní využití je k úlevě od bolesti břicha způsobené nachlazením, zastavení průjmu a zmírnění kašle způsobeného nachlazením.

Použití zázvoru ve vaření i v léčebných receptech je velmi oblíbené a známé. Snadno si můžeme uvědomit, že pokud se do pokrmu přidá příliš mnoho zázvoru, zvýší se po jídle pocit horka v břiše nebo se u některých lidí objeví příznaky pálení v konečníku při následném vyprazdňování.

Jedna studie zjistila, že nízké dávky (677 μg/porce) gingerolu – zázvorového extraktu – konzumované v nápoji stimulovaly termogenní účinek na povrch kůže končetin.

Většina současných studií však používá velmi malé množství zázvorového extraktu. Ve skutečnosti může být při použití čerstvé zázvorové šťávy k přípravě injekce množství mnohem vyšší.

Protože koncentrace zázvoru v každém panáku nebude stejná, může tento nápoj dráždit trávicí systém u lidí s problémy s gastroezofageálním refluxem, žaludečními vředy nebo gastrointestinálními onemocněními.

Lidé by si také měli věnovat pozornost vedlejším účinkům zázvoru u lidí, kteří užívají léky, jako jsou antikoagulancia, léky snižující krevní tlak, léky metabolizované játry... Mnoho studií ukazuje nežádoucí interakce mezi zázvorem a těmito skupinami léků.

Uživatelé by měli sledovat reakce svého těla. Pokud se po použití zázvorové injekce objeví příznaky, jako je zvýšené pálení za hrudní kostí, nadýmání, ztráta chuti k jídlu, pálení v konečníku nebo alergická vyrážka na kůži, měli by se poradit s odborníkem o úpravě dávkování.

Podle Healthline by lidé měli denně užívat asi 4 g zázvoru. Pokud se užívají vyšší dávky, může užívání nad tuto hranici způsobit zdravotní problémy, jako je ovlivnění trávicího systému (průjem, pálení žáhy, kyselý reflux); negativní účinky na srdce a cévy (nízký krevní tlak nebo poruchy srdečního rytmu); zvýšené vylučování žlučových kyselin může vést ke žlučovým kamenům.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-ve-trao-luu-uong-thu-nuoc-than-tu-loai-gia-vi-pho-bien-trong-bep-20250929135828222.htm