Vytvořte více pokrmů z mořských plodů, abyste přilákali turisty

Quang Tri má pobřeží dlouhé více než 70 km se slavnými památkami, krásnou krajinou a bohatou kuchyní . Mnoho lidí se však domnívá, že restaurace na plážích nevyužívají silné stránky regionu k vytvoření bohatých a jedinečných pokrmů pro turisty.

Grilované ústřice jsou v restauracích v Cua Viet velmi oblíbené. Obsluha - Turistická oblast - Foto: TU LINH

Paní Nguyen Thi Ha, turistka v Hanoji , se svou rodinou ubytovala v turistické oblasti Cua Viet tři dny. To bylo dost času na to, aby si její rodina mohla vyzkoušet pláže a kulinářské služby od pobřeží obce Trung Giang, Gio Hai až po Cua Viet.

Podle paní Ha byly mořské plody na místech, která navštívila, čerstvé, připravené rustikálním způsobem a měly silnou chuť moře. To byl důvod, proč se její rodina na toto místo mnohokrát vracela. Kromě toho, že si je rodina na místě pochutnávala, si je také kupovala, aby si je přivezla zpět do Hanoje jako dárky.

Paní Ha však znepokojuje, že nabídka zde není bohatá, kromě dušených, vařených, kaší, grilovaných pokrmů... zde nejsou žádná jiná jídla. Pokud si tedy jídlo vychutnáte jen jednou, je to v pořádku, ale opakované ochutnávání turisty znudí. Nejen paní Ha, ale i lidé v provincii mají pokaždé, když navštíví pobřežní turistické oblasti v dané oblasti, stejný pocit, že speciality jsou připravovány bez jakýchkoli obměn, aby byly pro turisty atraktivnější.

Nedávný průzkum pobřežní kuchyně Quang Tri ukazuje, že se každý den opakují čtyři speciality: vařené olihně, vařený krab, dušená ryba/kaše a grilované krevety. Jídla se připravují jednoduše, bez zbytečných starostí a jsou prodchnuta místní kulinářskou kulturou.

To je kladný bod pobřežní kulinářské kultury Quang Tri, ale záporný bod, na který poukazují cestovní kanceláře, je nedostatek kreativity v přípravě a prezentaci pokrmů. Také naznačili, že kdyby restaurace mohly připravovat mnoho dalších pokrmů z mořských plodů, nejen by to zvýšilo příjmy, ale také by to přilákalo turisty k návratu.

Díky bohatému zdroji mořských plodů a pokud si uděláte čas na naučení se jejich přípravy, budou mít podniky na pláži pestřejší menu. V první řadě musíme zmínit krabí salát s fíky. Fíky jsou v lokalitách provincie poměrně hojné.

V nutriční kuchyni se fíky používají jako ovoce k přípravě krabího salátu. Sladká chuť fíků spolu se slanou chutí čerstvého a pevného krabího masa pomůže salátu stát se pokrmem, který stimuluje chuťové pohárky a je dobrý pro trávicí systém. Krabí salát s fíky bude ještě lahodnější, když se bude jíst s rýžovým papírem.

Dalším pokrmem je nem lui z mořských krevet. Nem lui na první pohled vypadá podobně jako jarní závitky, ale příprava těchto dvou pokrmů se liší v mnoha krocích. Nem se plní mletými krevetami a masem, zabalí se do rýžového papíru a griluje se na malém ohni s dřevěným uhlím. Při konzumaci se zabalí do syrové zeleniny, karamboly a manga. Omáčka se připravuje z ingrediencí, jako je sezam a arašídy, a po konzumaci má kyselou, kořeněnou a bohatou chuť. Příprava nem lui není složitá, ale doufejme, že se z něj stane lahodná rolka, kterou si mnoho lidí zamiluje.

Kromě krabího salátu a jarních závitků s grilovanými krevetami zahrnuje menu s mořskými plody také rybí koláčky, zejména z makrely. Makrelové koláčky mají slanou i sladkou chuť, jsou žvýkací a zároveň přirozeně lahodné.

Zejména dušené a chlazené rybí koláčky si turisté kupují jako dárky pro příbuzné. Restaurace mohou do menu zařadit i hot pot, aby obsloužily zákazníky. Mořské plody hot pot jsou také oblíbeným pokrmem většiny turistů u moře.

Ingredience na přípravu tohoto pokrmu zahrnují ryby, olihně, krevety... které jsou snadno dostupné v mořské oblasti Quang Tri. Mořské plody se jedí s vodním špenátem, tenkými plátky karamboly, nakrájenou okurkou a banánovým květem. Při jídle si je můžete namáčet do mořské rybí omáčky Quang Tri, aby chuť byla bohatší.

Pokud bude v nabídce podniků na plážích mnoho lahodných mořských plodů, jistě to přiláká více turistů k relaxaci a zážitkům. Aby podniky uspokojily potřeby turistů a pochutnaly si na mořských plodech, musí si osvojit potřebné dovednosti, od vítání turistů až po vědeckou a metodickou přípravu jídla, a ne se držet stejného menu sezónu od sezóny.

Cestovní kanceláře dále naznačují, že kromě zajištění chuti, čerstvých surovin, rozumných cen a hygieny a bezpečnosti potravin by měly pobřežní restaurace vědět, jak pokrmy krásněji prezentovat.

Tu Linh

Zdroj