Výzvy, kterým čelí ovocnářský a zeleninový průmysl

Vietnamský ovocnářský a zeleninový průmysl zahájil rok 2026 se slibnými výsledky. Dosažení stanovených cílů však zůstává výzvou a vyžaduje úsilí z mnoha stran.

Pan Pham Van Lam z obce Tan Hoa ve městě Can Tho sklízí durian a prodává ho obchodníkům za pouhých 30 000 VND/kg.

Mnoho úsilí

V prvních čtyřech měsících roku 2026 dosáhl obrat vývozu ovoce a zeleniny v zemi téměř 2,06 miliardy USD, což představuje 22% nárůst ve srovnání se stejným obdobím roku 2025. Čína byla největším trhem s více než 50% podílem na trhu a obratem přesahujícím 1 miliardu USD. Další klíčové trhy, jako je Jižní Korea, USA, Japonsko a Blízký východ, si udržely dobré tempo růstu ve výši 15–20 %.

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny hraje oficiální vývoz stále dominantnější roli. Struktura vývozu prochází pozitivním posunem, přičemž podíl a hodnota zpracovaného zboží roste; podniky mají stále větší zájem o investice do hlubokého zpracování, jako jsou mražené výrobky, sušené výrobky a koncentrované ovocné šťávy.

Podle statistik Odboru pro rostlinnou výrobu a ochranu rostlin města Can Tho překročila celková plocha ovocných stromů vysazených ve městě do začátku května 100 300 hektarů, včetně jackfruitu, banánů, durianu, manga, longanu, pomerančů, citronů, sapodil, pomela, ananasu, jablek pudinkových, mangostanu, papáji, rambutanu a mandarinek... Z nich je durian hlavní plodinou s rozlohou 14 483 hektarů. Kromě exportu čerstvého ovoce jsou hlavními vývozními položkami ovoce a zeleniny z Can Tho ovocné šťávy, mražené ovoce, sušené ovoce, konzervované ovoce a zpracované zemědělské potravinářské výrobky.

V poslední době se 42 společností ve městě spojilo s družstvy a zemědělskými sdruženími za účelem produkce durianu pro export do Číny na celkové ploše přes 6 000 hektarů. Město Can Tho označilo rozvoj vývozu ovoce a zeleniny a zemědělských produktů za zelený a udržitelný směr, který zvyšuje přidanou hodnotu a konkurenceschopnost a zároveň posiluje regionální vazby a rozvíjí hodnotové řetězce.

Odhodlaní překonávat výzvy

Do roku 2026 si země klade za cíl dosáhnout hodnoty exportu ovoce a zeleniny ve výši 10 miliard USD. Největší překážkou je však v současnosti tlak na logistiku a náklady. Infrastruktura v oblastech surovin navíc dosud nesplňuje požadavky na produkci, sklizeň a konzervaci. Nedostatek chladírenských skladů a chladírenských dodavatelských řetězců vede k vyšším nákladům a výrazně vyšším posklizňovým ztrátám ve srovnání s konkurenčními zeměmi.

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny se toto odvětví i nadále potýká s porušováním předpisů o bezpečnosti potravin na náročných trzích, jako je Evropa, Japonsko, Čína a Tchaj-wan, pokud jde o vyvážené ovoce a zeleninu (jako je durian, dračí ovoce, mučenka a chilli papričky). Současně dovážející země stále více zavádějí přísnější technické normy a necelní bariéry, což vietnamským produktům vytváří další potíže. Stále dochází k porušování kódů pěstebních oblastí a kódů balicích zařízení. Nově pilotní systém sledovatelnosti má stále mnoho nedostatků. Kontrolní systém někdy nedokáže včas splnit vývozní požadavky podniků. V současné době se více než 70 % vietnamských produktů z ovoce a zeleniny stále vyváží v čerstvém stavu. Kapacita hlubokého zpracování zůstává z hlediska rozmanitosti velmi omezená, balení není skutečně atraktivní a chybí jí schopnost regulovat spotřebu produktů během hlavní sezóny.

Nejvýraznějším problémem posledních dnů je nadbytek durianu v deltě Mekongu, kde ceny prudce klesají kvůli obtížím s vývozem čerstvého ovoce, což farmáře dostává do tíživé situace. Pan Pham Van Lam z obce Tan Hoa ve městě Can Tho, který pěstuje durian odrůdy Ri 6 na 2 akrech, nedávno sklidil 1,2 tuny a prodal ho za 30 000 VND/kg. Pan Lam řekl: „Od doby, kdy jsou stromy durianu ošetřeny do květu, až do sklizně plodů, se investiční náklady pohybují ve výši 1–1,2 milionu VND na strom. Pokud výnos dosáhne 100 kg/strom, farmáři dosahují zisku, ale s takovým výnosem, jako je ten můj, se jen dostanou do bodu rentabilnosti.“

Pan Nguyen Van Can, obchodník s durianem ve městě Can Tho, uvedl, že v současné době nakupuje a prodává průměrně 1–2 tuny durianu denně. Současné přetížení testovacích zařízení ztěžuje vývoz a způsobuje prudký pokles cen. Pokud se tato situace nezlepší, v červnu, kdy durian z delty Mekongu vrcholí a shoduje se s obdobím sklizně ve východním regionu, se trh s durianem stane ještě náročnějším.

Podle pana Nguyen Dinh Tunga, místopředsedy Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, se asociace v roce 2026 bude rozhodně zabývat otázkou kvality a ukončí situaci, kdy vyvážené zboží obsahuje zbytky zakázaných látek překračující předpisy. Požádal, aby funkční orgány přísně kontrolovaly vydané kódy oblastí pěstování, posílily následné kontroly a přísně trestaly případy podvodů s cílem chránit pověst národní značky. Vyzval také ke zlepšení kapacity a pracovních metod testovacích a inspekčních jednotek, aby se podnikům zajistily rychlé a přesné výsledky. Dále naléhal na pokračování jednání o otevření trhů pro potenciální produkty, jako jsou ananasy, avokáda, jablka s pudinkem a švestky. Zdůraznil podporu podniků v přístupu k prioritním dopravním trasám, zejména letecké dopravě pro luxusní ovoce s krátkou trvanlivostí, a zároveň podporu přeshraničního digitálního obchodu a elektronického obchodování.

Z dlouhodobého hlediska pan Nguyen Dinh Tung navrhl, aby vláda a obce měly zavedeny politiky, které by povzbuzovaly velké korporace k masivním investicím do závodů na hluboké zpracování surovin přímo v oblastech s koncentrací surovin. Navrhl také podporu rozvoje zeleného zemědělství , oběhového zemědělství a důrazné uplatňování globálních standardů GAP a ekologických standardů s cílem přizpůsobit se mechanismu CBAM EU s cílem udržet si dlouhodobé konkurenční výhody. Dále navrhl posílení a zlepšení účinnosti modelu propojení „stát – zemědělci – podniky – vědci – banky“ s cílem vybudovat stabilní a udržitelný dodavatelský řetězec, a to jak z hlediska kvantity, tak kvality.

Text a fotografie: HOAI THANH

Zdroj: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-voi-nganh-rau-qua-a204774.html