Trh s makrobiotickými produkty s trendem „jíst zdravě, žít zdravě“

Spotřebitelé se dozvídají o biopotravinách společnosti Que Lam Group Joint Stock Company ( Ho Či Minovo Město) na propagačním programu v okrese Tran Bien. Foto: Binh Nguyen

Čisté potraviny a biopotraviny hrají velmi důležitou roli při formování makrobiotické stravy. Tento trend spotřeby přispívá ke změně myšlení produkce směrem k biopotravinám, k dodržování bio standardů a k vytvoření zdroje kvalitních a bezpečných potravin.

Rozmanitost makrobiotických produktů

Podle kulinářských expertů je makrobiotika metoda ochrany zdraví prostřednictvím stravování, která bojuje proti nemocem a riziku poškození z potravin kontaminovaných mnoha toxickými látkami, jako jsou růstové hormony, pesticidy atd. Tento nutriční režim upřednostňuje potraviny přírodního původu, omezuje zdroje živočišné potravy a nahrazuje je obilovinami, sezónní přírodní zeleninou, biopotravinami nebo potravinami vyrobenými s malým množstvím chemických složek. Typickým příkladem je japonská makrobiotická dieta Ohsawa, která se zaměřuje na používání zelené zeleniny, hnědé rýže, ořechů a nápojů čistících tělo atd. Makrobiotická dieta se zaměřuje na pomalé stravování a důkladné žvýkání – princip, který zní jednoduše, ale má skvělý vliv na trávicí systém.

Makrobiotika byla zpočátku považována za trend pro ty, kteří se věnují přirozenému životnímu stylu, blízkému meditaci a józe. Nyní se však tento trend postupně a silně šíří v komunitě všech věkových kategorií a těší se pozitivní odezvě u mladých lidí, kteří chtějí pečovat o své zdraví, jsou si velmi vědomi životního prostředí a udržitelného životního stylu.

Mezi známé makrobiotické produkty domácích spotřebitelů patří zdravé potraviny, jako například: hnědá rýže se sezamovou solí, obilný prášek, mořské řasy, lotosový kořen, lotosové srdce... Aby se uspokojila rostoucí poptávka na trhu, makrobiotické produkty jsou pro spotřebitele stále rozmanitější a zahrnují: všechny druhy hnědé rýže, oves, proso, čirok, sezamovou sůl, bio zeleninu a ovoce... Kromě čerstvých potravin existuje také řada pohodlně zpracovaných produktů, jako například: rýžové nudle, rýžový papír, hnědé rýžové vločky, hnědá rýže s mořskými řasami, obilné mléko, pražená rýže Red Dragon, čaj z pražené rýže, čaj z lotosového kořene, bylinné čaje...

Nejenže je zde široká škála čerstvých a zpracovaných potravin, které si spotřebitelé mohou koupit a sami si uvařit, ale v provincii Dong Nai je také otevřeno mnoho vegetariánských restaurací, které uspokojují makrobiotické potřeby spotřebitelů. Specializují se nejen na vegetariánskou kuchyni, ale také ji povyšují na makrobiotickou vegetariánskou kuchyni, když ji zpracovávají bez použití přísad nebo umělých potravin, aby simulovaly chuť přírodních ingrediencí.

Pan Nguyen Van Dung , ředitel družstva Tam Minh Quang: „Přáním družstva je stát se organizací působící v zemědělském sektoru se srdcem a vizí. Prostřednictvím zelených, udržitelných a bezpečných zemědělských produktů a služeb přispívá ke zlepšení zdraví vietnamského lidu.“

Jezte zeleně - žijte zdravě

Aby se uspokojila poptávka spotřebitelů, makrobiotické produkty prodávané na trhu jsou rozmanité, od střední až po vyšší třídu... Při výběru makrobiotických produktů se spotřebitelé stále více zajímají o jejich původ, zdroj a kvalitu. Proto spotřebitelé stále více preferují bio produkty považované za vysoce kvalitní makrobiotické produkty.

Změny v poptávce na trhu ovlivnily zemědělskou produkci zeleným a udržitelným směrem, včetně hnutí ekologické produkce, které se šíří v mnoha lokalitách. Družstvo Tam Minh Quang (TAMECO, v okrese Tan Trieu) je jednou z předních firem v oblasti ekologického zemědělství, která se zabývá aplikacemi high-tech technologií, s produkční plochou přesahující 35 hektarů. Z toho je 15 hektarů certifikováno jako ekologické a každoročně dodává na trh stovky tun biopotravin. Kromě čerstvých potravin investuje družstvo také do továren a strojů na konzervaci zemědělských produktů, od sušicích systémů, chladírenských skladů a mlýnů až po hluboce zpracované produkty. Družstvo má mnoho produktů zpracovaných z čistých zemědělských produktů, jako například: banánové bonbóny, banánové koláče, vegetariánské knedlíčky z banánové mouky, fialovou rýži, fialový rýžový čaj... Družstvo investuje zejména do rýže a hnědé rýže a spolupracuje s farmáři na rozšíření oblasti.

Bio jablečná zahrada družstva Tam Minh Quang v okrese Tan Trieu.

Pan Nguyen Van Dung, původně majitel firmy ve strojírenství, se kvůli své vášni pro makrobiotiku a touze přispět ke zlepšení kvality potravin s mottem „jezte zeleně - žijte zdravě“ věnoval zemědělství. Pan Dung řekl: „Věřím, že poptávka po čistých a bezpečných produktech pro zdraví je velmi velká a bude udržitelným směrem do budoucna.“

Pan Dung se podělil: V současné době je rakovina a další nemoci způsobené konzumací jídla velmi běžná. Musíme jíst čisté potraviny, abychom chránili lidské zdraví. Zdraví lidé je potřebují a nemocní ještě více. Kromě výběru zdravých potravin se musíme také správně stravovat a výživná strava je dlouhodobým základem pro zlepšení lidského zdraví, zejména těch s chronickými onemocněními, protože lidé nepotřebují jíst příliš mnoho, zejména při současné nadměrné konzumaci bílkovin.

V uplynulých letech spolupracovala společnost Que Lam Group Joint Stock Company (Ho Či Minovo Město) s provincií Dong Nai na implementaci mnoha modelů ekologického zemědělství a chovu hospodářských zvířat s řadou produktů: rýže, ovocné stromy, chov prasat atd.

Pan Nguyen Hong Lam, předseda představenstva akciové společnosti Que Lam Group a předseda Vietnamské asociace pro oběhové zemědělství, uvedl: „Skupina spolupracuje s mnoha lokalitami v Dong Nai na rozvoji ekologického zemědělství a modelů chovu hospodářských zvířat. Dong Nai má výhodu velké rozlohy půdy a příznivého počasí. Zejména provinční zemědělský sektor má velký zájem a nadšení pro rozvoj ekologického zemědělství. Zemědělci v Dong Nai jsou velmi dobří, pracovití, pěstují mnoho speciálních plodin a daří se jim velmi dobře.“

Podle pana Lama není cirkulární zemědělství nic složitého, ale začíná jednoduchými věcmi, jako je sekání trávy a její kompostování na hnojivo pomocí mikroorganismů. Zemědělci mohou využít organický domovní odpad, vedlejší zemědělské produkty a zdroje hnojiv v chovu hospodářských zvířat a aplikovat mikrobiologické technologie k výrobě organických hnojiv. Kromě toho má společnost technický tým, který chodí na zahradu a farmáře provází.

Binh Nguyen

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/thi-truong-thuc-duong-san-pham-voi-xu-huong-an-sach-song-khoe-06e04de/