Stravovací návyky během svátku Tet jsou škodlivé pro zdraví

Konzumace nezdravých potravin, jako je mnoho nakládaných jídel, sladkých koláčů a džemů, nebo nesprávné konzervování, zpracování a skladování potravin může být během Tetu škodlivé pro vaše zdraví.

Během Tetu podle tradice mnoho rodin připraví spoustu jídla, ovoce, piva, vína... v naději na lepší a naplňující rok. Tet je skvělou příležitostí pro rodiny, aby se sešly, vychutnaly si lahodné jídlo a užily si radostnou atmosféru.

Podle Dr. Huynh Tan Vu z Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – kampus 3 může být Tet také obdobím, kdy jsou lidé náchylní k určitým zdravotním problémům, protože nejsou schopni ovládat své stravovací návyky, což má negativní dopady na zdraví.

Zde jsou některé stravovací návyky, které mohou podle Dr. Vua vést k riziku onemocnění a poškodit vaše zdraví během Tetu.

Nezdravé stravování

Jezte příliš mnoho mastných, kořeněných a kyselých jídel

Pokrmy z tučného masa, oleje a smažených jídel mohou z Tetových jídel udělat mastné, zatěžovat trávení a mohou zvýšit množství nezdravého tuku v těle, zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, což může vést ke kardiovaskulárním problémům.

Jiné stavy, jako je gastroezofageální refluxní choroba (GERD), gastritida se mohou během Tet opakovat v důsledku konzumace potravin s vysokým obsahem tuku, kořeněných nebo kyselých potravin.

Jíst a pít příliš mnoho sladkých jídel, sladkostí, sycených nápojů a nealkoholických nápojů

Koláče, džemy, gumové bonbóny, sycené nealkoholické nápoje... jsou potraviny s vysokým obsahem cukru. Nadměrná konzumace může způsobit náhlý nárůst hladiny cukru v krvi po jídle, což zvyšuje riziko cukrovky a je jednou z hlavních příčin nekontrolovaného přibírání na váze a obezity.

Kromě toho tyto potraviny aktivují škodlivé bakterie v ústní dutině, což způsobuje poškození zubů, zejména u dětí, které jsou náchylné k zubnímu kazu. Konzumace sladkostí před jídlem navíc způsobuje ztrátu chuti k jídlu u hlavního jídla, což vede k vynechávání jídel, což má za následek nadbytek sacharidů a nedostatek důležitých živin v hlavním jídle.

Konzumujte potraviny s vysokým obsahem soli, nakládaná jídla a zpracované potraviny

Konzumace potravin s vysokým obsahem soli může způsobit vysoký krevní tlak a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Senioři, obézní lidé, lidé s kardiovaskulárním onemocněním, vysokým krevním tlakem, onemocněním ledvin... by neměli jíst potraviny s vysokým obsahem soli, nakládané potraviny a zpracované potraviny. Průměrný denní příjem soli by měl být asi 5 g.

Nakládané zelí, nakládaná cibule a okurky jsou oblíbenými pokrmy během svátku Tet, které zabraňují pocitu plnosti, a vyvažují je například banh chung a tučné maso. Okurky také obsahují probiotika, prospěšné bakterie, stimulují trávení, podporují střevní činnost a posilují imunitní systém. Pokud se konzumují a nakládají správně, neovlivní vaše zdraví.

Konzumace čerstvě nakládaných okurek, okurek kontaminovaných toxiny nebo jejich nadměrná konzumace (obsah soli a kyselin v okurkách je velmi vysoký) může být škodlivá pro zdraví a riskuje otravu. Lidé s onemocněním žaludku, onemocněním ledvin, vysokým krevním tlakem a těhotné ženy by jich neměli jíst příliš mnoho. Okurky jsou navíc často kyselé a kořeněné, jejichž nadměrná konzumace může způsobit zápach z úst a tělesný zápach.

Zpracované potraviny

Zpracované potraviny, jako jsou klobásy, čínské klobásy, šunka, slanina..., jsou během Tetu často přítomny v jídle mnoha rodin. Obsahují mnoho dusičnanových a dusitanových solí, mnoho konzervantů a nezdravých přísad, které ovlivňují zdraví a trávicí systém. Tyto látky jsou povoleny k používání v potravinách, ale pokud se konzumují ve velkém množství, hromadění velkého množství může zvýšit riziko nebezpečných onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva a imunodeficience. Zároveň tuk v tomto druhu potravin způsobuje také nadváhu, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Jezte málo nebo žádnou zelenou zeleninu a vlákninu

Během svátku Tet si lidé často připravují jídlo pouze z masa a velmi malého množství zeleniny, nebo na zeleninu dokonce zapomenou. Zelenina obsahuje velké množství nezbytných živin pro tělo, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina.

Konzumace velkého množství zelené zeleniny a vlákniny pomůže omezit vstřebávání tuků. Nedostatek zelené zeleniny a vlákniny ve stravě způsobí, že tělu bude chybět živiny, což může ovlivnit trávicí proces, způsobit střevní potíže a zvýšit riziko zácpy.

Nadměrné pití alkoholu a nadměrná konzumace kávy a kofeinových nealkoholických nápojů

Pití piva, vína a nealkoholických nápojů k oslavě svátku Tet je dlouhodobou součástí vietnamské kultury. Pokud si však chceme chránit zdraví a vyhnout se otravě, měli bychom jejich užívání omezit, ne zneužívat a používat produkty s jasným původem.

Podle Americké lékařské asociace může mít konzumace příliš velkého množství stimulantů negativní účinky na orgány v těle, zejména na játra, a způsobit duševní poruchy, paranoiu, může vést ke ztrátě kontroly nad řízením a dokonce i k otravě alkoholem, která je život ohrožující.

Alkohol, pivo a nealkoholické nápoje také obsahují hodně kalorií, což snižuje schopnost těla se bránit, což vede k tomu, že jíme více a snadno přibíráme na váze. Proto nejsou prospěšné ani pro lidi se srdečními chorobami, vysokým krevním tlakem a cukrovkou.

Pijte méně vody

Zvyk pít hodně alkoholu, piva, kávy a kofeinových nealkoholických nápojů také způsobuje, že se tělo neustále cítí syté a nechce pít více vody, což může vést k dehydrataci. Nedostatečné pití vody způsobuje, že se tělo snadno cítí unavené, dehydratované, má bolesti hlavy, závratě, zpomaluje metabolismus a může ovlivnit funkci kardiovaskulárního systému, ledvin, jater... Proto byste během svátků Tet měli vypít asi 2 litry vody denně, abyste si dobře udrželi zdraví.

Nesprávné stravování

jíst příliš mnoho

Často máme tendenci udržovat si žaludek velmi hladový, než se posadíme k jídlu, abychom mohli sníst více jídla. Příliš mnoho jídla však může vést k rychlému přibírání na váze, poruchám trávení, přetížení žaludku a dalším trávicím problémům.

Abyste se vyhnuli přejídání, jezte pomalu a přestaňte, když se cítíte sytí. Odborníci doporučují, abyste místo konzumace velkého množství jídla najednou rozdělili jídlo do malých porcí během dne (asi 5–6 malých jídel denně), abyste vyvážili výživu, tělo mohlo snadno vstřebávat živiny a vyhnuli se pocitu přílišného hladu na to, abyste snědli příliš mnoho najednou.

Jezte příliš rychle

Příliš rychlé stravování vám může zabránit v prožívání a ucítění plné chuti jídla a také zatěžovat trávicí systém a způsobit další trávicí problémy.

Nedostatek vyvážené stravy

Pokud máte rádi pouze jeden druh jídla nebo konzumujete stravu, která postrádá důležité živiny, může to vést k nutričním nedostatkům, které ovlivňují celkové zdraví.

vynechávání jídel

Mnoho lidí si myslí, že vynechávání snídaně nebo oběda je účinný způsob, jak omezit příjem kalorií během Tet. Může to však způsobit únavu těla, hypoglykémii, bolesti hlavy, a dokonce i chuť na další jídlo, což vede k snědení většího množství večeře a následnému přejídání.

Sdílená omáčka

Vietnamci mají ve zvyku sdílet misku omáčky pro celou rodinu, ale to může být škodlivé pro zdraví a zvyšuje riziko šíření nebezpečných infekčních onemocnění, jako je bakterie HP (Helicobacter pylori) způsobující gastritidu, virus chřipky, příušnice, hepatitida A... Proto by při jídle a pití měla každá osoba používat samostatnou misku omáčky, aby chránila své zdraví a předcházela infekčním onemocněním.

Jídlo při sledování televize, používání telefonu, chůzi...

Podle časopisu American Journal of Clinical Nutrition (únor 2013) může ztráta soustředění při jídle, například při psaní textových zpráv, sledování televize, telefonování... způsobit až o 50 % vyšší příjem kalorií, což vede k nekontrolovatelnému přibírání na váze a obezitě.

Jezte více, ale nesoustředěte se na jídlo, jen pasivně přijímejte jídlo, abyste necítili jeho vůni ani chuť. U dětí se to časem stane zvykem a způsobí ztrátu chuti k jídlu.

Nedostatek soustředění při jídle také snižuje vylučování kyseliny v žaludku, což způsobuje zažívací potíže. Tělo má také větší potíže s vstřebáváním živin a může způsobit zažívací potíže, bolest a gastritidu...

Nesprávné skladování, příprava a úprava potravin

Používání nehygienických, zkažených nebo neznámých potravin... může způsobit otravu jídlem.

Zároveň zvyk mnohonásobného ohřívání jídla může snadno způsobit změnu chemického složení jídla a stát se pro tělo nebezpečným jedem.

Zbytky jídla by se měly ohřívat pouze jednou. Čím vícekrát se proces chlazení a ohřívání jídla opakuje, tím více živin se ztrácí, což zvyšuje riziko otravy jídlem. Při ohřívání jídla se bakterie usmrcují, ale toxiny produkované bakteriemi zůstávají a způsobují konzumentovi otravu.

Kromě toho, nesprávné skladování příliš velkého množství potravin nebo jejich špatné uchovávání může snadno způsobit jejich znehodnocení, plesnivění a otravu jídlem. Skladování příliš velkého množství potravin v chladničce také snižuje kvalitu chladničky, což vede k jejich snadnému znehodnocení, plesnivění a vytváření podmínek pro růst bakterií. Po konzumaci mohou snadno způsobit bolesti žaludku, průjem a otravu jídlem.

Proto by každý člověk měl mít správnou stravu a metody, změnit špatné návyky a pravidelně se věnovat fyzické aktivitě s cílem zdravého a vědecky zaměřeného životního stylu.

Amerika a Itálie

Zdrojový odkaz