Vaření se během zkouškového období stává žhavým tématem.
V dnešní době je kuchyně v rodině paní Thanh Minh (okres Hai Chau) téměř kompletně přepracovaná, aby udržela krok s nabitým studijním programem její dcery, která se připravuje na přijímací zkoušky do desáté třídy. Večeře je obvykle později než dříve a paní připravuje další sklenice mléka, talíře s ovocem a svačiny, aby se dcera cítila sytá během nočních studijních hodin. Vzhledem k tomu, že dcera má tak nabitý program doplňkových hodin a sedí u stolu téměř do 23 hodin, paní Minh se nemůže ubránit pocitu úzkosti.
„Někdy moje dítě sní jen pár lžic rýže, než se spěchá zpátky do pokoje učit. Nejvíc se obávám, že jí chybí živiny a ztrácí energii. Často ji chci nakrmit, ale nevím, co uvařit, aby se snadno jídla a zároveň zůstala bdělá,“ sdělila paní Minh.
Obavy paní Minh odrážejí společné pocity mnoha rodičů během zkouškového období. Mnozí úzkostlivě vyhledávají mléko, vitamíny nebo jiné doplňky stravy na podporu mozkové činnosti v naději, že zlepší paměť svých dětí a zvládnou únavu.
Paní Ngoc Thao (sdružení Son Tra) si mezitím dělá starosti, protože její syn pije kávu a energetické nápoje... aby bojoval s ospalostí. „Je mi ho moc líto, že se učí do jedné nebo dvou hodin ráno. Někdy dokonce vynechá večeři. Jídlo mu připravuji já, ale protože je do studia tak zabraný, prostě ho tam nechá. Když mu to připomenu, říká, že se musí víc snažit, aby stíhal výuku,“ vyprávěla paní Thao.
Podle odborníků vede dlouhodobý akademický tlak u mnoha studentů k nepravidelným stravovacím návykům, nedostatku spánku a snížené fyzické zdatnosti. Zejména ve středním Vietnamu, kde se období zkoušek často shoduje s obdobími intenzivního horka, je tělo náchylnější k dehydrataci, únavě a snížené koncentraci.
Docent Dr. Nguyen Trong Hung, ředitel Centra pro nutriční poradenství, rehabilitaci a kontrolu obezity (Národní institut výživy), uvedl, že období zkoušek je dobou, kdy mozek pracuje s vyšší intenzitou než obvykle, zatímco mnoho studentů má nezdravé stravovací návyky. To vede k rychlé únavě, zvýšenému stresu a snížené paměti a soustředění.
Podle pana Hunga si mnoho rodičů stále myslí, že by měli své děti během zkouškového období hodně „krmit“. Důležité však není jíst příliš mnoho, ale jíst správné potraviny a vhodně rozdělovat živiny, aby se udržel stabilní energetický přísun pro mozek.
Které vitamíny a minerály pomáhají zlepšit paměť během zkouškového období?
Podle experta Le Thi Hai z Národního institutu výživy by studenti během zkouškového období měli kromě vyvážené stravy věnovat pozornost i doplňování vitamínů a minerálů, které podporují funkci mozku, jako jsou: vitamíny skupiny B, C, D, železo, zinek, hořčík a vápník.
Vitamíny skupiny B pomáhají s energetickým metabolismem a podporují přenos nervových vzruchů; železo pomáhá snižovat únavu a soustředění; hořčík pomáhá snižovat stres a zlepšovat spánek; a zinek, jód a vitamín D přispívají k udržení paměti, schopnosti učení a bdělosti. Tyto mikroživiny jsou hojně zastoupeny v rybách, vejcích, mléce, tmavě zelené zelenině, celozrnných obilovinách, ořeších a mořských plodech. Odborníci doporučují upřednostňovat doplňování stravy prostřednictvím denních jídel, než nadměrné užívání doplňků stravy.
Vyživování mozku správným jídlem.
Podle docenta Dr. Nguyen Trong Hunga by studenti během přípravy na zkoušky měli udržovat dostatečný příjem čtyř skupin potravin: sacharidů, bílkovin, zdravých tuků a vitamínů a minerálů.
Zejména pomalu se vstřebávající sacharidy, jako je rýže, brambory, oves a celozrnný chléb, pomáhají zajistit trvalou energii a snižují pocity ospalosti nebo hypoglykémie během studia.
Zdroje bílkovin, jako jsou vejce, libové maso, ryby a mléčné výrobky, pomáhají udržovat fyzickou sílu a zlepšují soustředění.
Zejména mořské plody, vlašské ořechy, mandle a černá sezamová semínka obsahují mnoho zdravých tuků a omega-3 mastných kyselin, které hrají roli při podpoře mozkových funkcí a paměti.
Zelená zelenina a čerstvé ovoce poskytují vitamín C, vitamíny skupiny B a minerály, které pomáhají snižovat stres a zvyšovat psychickou odolnost.
„Nejdůležitější je jíst pravidelně, nikdy nevynechávat snídani a vyhýbat se přílišnému hladu. Mnoho studentů se učí dlouho do noci a pak spí, čímž úplně vynechávají snídani, což připravuje mozek o energii, snadno se unaví a nedokáže se soustředit,“ poznamenal pan Hung.
Rodičům se také doporučuje, aby omezili nadměrnou konzumaci energetických nápojů, kávy nebo doplňků stravy neznámého původu u svých dětí. Nadměrná konzumace kávy může u studentů vést k nespavosti, rychlému srdečnímu tepu, úzkosti a zhoršené paměti.
V horkém počasí středního Vietnamu potřebují studenti vypít 1,5–2 litry vody denně, aby se vyhnuli dehydrataci. I mírná dehydratace může způsobit bolesti hlavy, sníženou soustředěnost a rychlou únavu.
Pokud jde o jídlo před zkouškami, studenti by měli upřednostňovat snadno stravitelné potraviny s nízkým obsahem tuku, ale přesto poskytují dostatek energie, jako je rýže, chléb, vejce, libové maso, mléko a zelená zelenina. Tyto potraviny by měli jíst asi 2–3 hodiny před zkouškou, aby tělo mělo čas na trávení a mozek měl dostatek energie k fungování.
Naopak mastná smažená jídla, neznámá jídla, slazené nápoje nebo přejídání se mohou v den zkoušky cítit malátně, ospale nebo zvýšit riziko zažívacích problémů.
Podle odborníků není období zkoušek časem na „přejídání“ nebo rychlé nacpávání živin, ale spíše na budování zdravých stravovacích návyků, dostatek spánku a udržování stabilního duševního stavu. Vědecky navržená strava nejen pomáhá studentům lépe se učit, ale také přispívá k udržení dobrého zdraví a duševní stability před důležitými zkouškami.
Měli byste si dát noční svačinu, když se učíte pozdě v noci?
Podle docenta Dr. Nguyen Trong Hunga si studenti, kteří studují pozdě v noci, mohou dát svačinu, ale mělo by se jednat pouze o lehký doplněk k udržení energie pro mozek, nikoli o hlavní jídlo. Mezi vhodné potraviny patří: teplé mléko s nízkým obsahem cukru, banány, jogurt, celozrnný chléb, ořechy nebo vařené vejce, protože se snadno stravují, pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a zlepšují soustředění.
Je důležité omezit konzumaci instantních nudlí, smažených jídel, bubble tea, nealkoholických nápojů a energetických nápojů, protože ty mohou snadno způsobit nadýmání, potíže se spánkem a přibírání na váze. Odborníci doporučují jíst asi 60–90 minut před spaním, a to podle zásady „lehké – brzy ráno – malé porce – snadno stravitelné“, aby si udrželi energii pro studium, aniž by to ovlivnilo spánek.
Zdroj: https://baodanang.vn/thuc-don-vang-3335969.html
Komentář (0)