Super levný mléčný čaj za 7 000 VND/šálek „dělá v Ho Či Minově Městě vlny“ a odhaluje překvapivé informace.

(Dan Tri) - Odborníci odhadují cenu šálku mléčného čaje na 10 000 VND. A co mléčný čaj za 7 000 VND/šálek?

Přestože se v první polovině roku podle zprávy serveru iPOS.vn v celé zemi zavřelo více než 50 000 obchodů s potravinami a nápoji, jako houby po dešti vyrostla řada obchodů s levným mléčným čajem s cenami od 6 000 do 7 000 VND za šálek.

Cena šálku mléčného čaje musí být alespoň 10 000 VND/šálek.

Podle reportérů novin Dan Tri má Ho Či Minovo město v současné době desítky super levných značek mléčného čaje, pojmenované hongský mléčný čaj Ba Co Gai - Tam Hao, mléčný čaj Vien Vien, mléčný čaj Chau Vien, mléčný čaj Phi Phi...

Tento nový model se hojně objevuje na rušných ulicích v okresech Gia Dinh, Phu Nhuan a Nhieu Loc... Uvedená cena na ceduli je pouze 10 000 VND/šálek, 7 000 VND/šálek a dokonce i při koupi 3 šálků dostanete 1 zdarma (což odpovídá více než 5 000 VND/šálek).

Levný a pohodlný mléčný čaj za 7 000 VND za šálek láká dlouhé fronty studentů a kancelářských pracovníků. „Chuť je běžná, ale vůbec ne špatná,“ sdělil Thanh Hien (narozen v roce 2002, žije v Binh Thanh, Ho Či Minově Městě, HCMC).

Nicméně vzhledem k tak nízké ceně produktu má mnoho starších lidí obavy o jeho kvalitu. Firmy jsou mezitím zmatené silně devalvovaným trhem.

Paní Nguyen Phi Van, franšízová expertka v oblasti potravin a nápojů, se domnívá, že vietnamský trh s mléčným čajem je v „probíhající“ fázi a očekává se, že jeho stabilizace bude trvat přibližně 7–10 let.

„Po bodu zlomu prochází trh silným čištěním. Jak všichni vidíme, existují značky, které byly kdysi velmi populární a které zmizely, existují značky, které se musely prodat samy… Zůstávají pouze udržitelné značky. A toto čištění pokračuje,“ sdělil expert.

S cenou 7 000 VND za šálek mléčného čaje má však obavy i paní Phi Van. Podle jejího odhadu jsou vstupní náklady na základní šálek mléčného čaje více než 10 000 VND za šálek.

Cena šálku mléčného čaje je nejméně 10 000 VND/šálek (Foto: DT).

Mentalita šetření pokračuje, mléčný čaj za 7 000 VND/šálek bude stále „k vidění“ minimálně dalších 6 měsíců.

Z obchodního hlediska pan Nguyen Do Anh Quan, ředitel značky iPOS.vn, uvedl, že se jedná o cenovou strategii otevírající trychtýř. Super nízká cena je pouze „návnadou“ k přilákání návštěvníků, zatímco příjmy a zisk pocházejí z polev, příloh a kombinací – za které jsou spotřebitelé ochotni zaplatit více.

Podle průzkumu je 65 % hostů ochotno vyzkoušet levné produkty, což ukazuje, že tento model je velmi atraktivní. Pan Quan však zdůraznil, že jádro superlevného modelu nespočívá v propagačních akcích, ale v efektivitě dodavatelského řetězce a provozní disciplíně. To je schopnost standardizovat suroviny, kontrolovat ztráty, navrhovat efektivní menu a rychle pracovat. Když je kapacita stabilní, fixní náklady se snižují, což pomáhá udržovat kladné zisky i přes nízké uvedené ceny.

Městské oblasti s velkým počtem pracujících a studentů, jako jsou Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong a Bac Ninh, jsou považovány za vhodné pro replikaci tohoto modelu, pokud zajistí klastrový dodavatelský řetězec, školení a synchronní kontrolu kvality. Franšíza by však měla být udělována pouze tehdy, pokud podniky přísně kontrolují své zdroje dodávek a provozní procesy, aby se zabránilo „virtuálním explozím“.

Podle zprávy této jednotky je vyhlídka na minimálně příštích 6 měsíců taková, že se mentalita spoření neochladila, zatímco mnoho značek nadále zvyšuje ceny, což otevře dveře super levným modelům k získání většího podílu na trhu v segmentech nižší a střední třídy.

„Pouze jednotky, které si zachovávají tři pilíře: udržitelné levné dodávky, rychlý a čistý provoz a dostatek zkušeností, mohou proměnit cenovou výhodu v dlouhodobou výhodu. Naopak, krátkodobý boom a následný pokles jsou v těchto modelech běžným scénářem,“ varoval pan Quan.

Minimálně po dobu příštích 6 měsíců se mentalita spoření neochladí, super levný mléčný čaj bude mít stále kde se „objevit“ (Foto: DT).

Zdá se to paradoxní, ale vždy se za tím skrývá obchodní princip.

Stejný názor sdílí i pan Hoang Tung – expert na jídlo a pití a zakladatel FoodEdu Academy – a uvedl, že objevení se levného mléčného čaje na trhu je paradoxní pro každého, kdo se na něj podívá. Vždycky za tím ale stojí nějaký důvod.

Pan Tung vysvětlil, že u značek, které prodávají za super nízké ceny, je třeba nejprve pochopit, že se řídí modelem trychtýřových cen, což znamená, že budou existovat velmi levné produkty, které jsou „návnadovými“ produkty, jejichž povaha je zahájením prodeje. Například značka Mixue dříve také měla podobný „návnadový“ produkt, kterým byla zmrzlina za 10 000 VND.

Za druhé, tyto modely prodávají za super nízké ceny, protože optimalizují mnoho nákladů, včetně nákladů na provozovny, protože obvykle prodávají jídlo s sebou a pronajímají malé kiosky. Tento model také optimalizuje náklady na zaměstnance (obvykle pouze jeden prodejce)...

Pan Tung nakonec uvedl, že jelikož se tyto značky zaměřují pouze na zákazníky s nízkými příjmy, počáteční investiční kapitál (kromě nákladů na prostory a personál) je také mnohem nižší než u běžných obchodů s mléčným čajem.

„Podle mého názoru s častým objevováním tohoto super levného cenového modelu dojde v krátkodobém horizontu k přechodu zákazníků k novým značkám. Značky jako Chau Vien, Vien Vien... používají strategii nízkých cen, aby snížily bariéry vstupu na trh.“

Trh proto zažije vlnu konkurence v segmentu nízkých cen. Co se týče dopadu na vyšší cenové kategorie, ve skutečnosti mají značky displejů jako Phe La, Katinat… na trhu stále dobrou pozici,“ zdůraznil expert.

Protože trh s mléčným čajem se vyvíjí již dlouhou dobu. Současně s „horečkou“ rozvozu jídla existovalo období, kdy pan Tung osobně znal mnoho obchodů s mléčným čajem, které prodávaly obrovské množství objednávek. V posledních letech se trh postupně ochlazuje a směřuje k očistě.

Odborníci předpovídají, že v krátkodobém horizontu dojde ke konverzi zákazníků k novým značkám (Foto: DT).

Odborníci tvrdí, že nový model sice zažívá velké problémy, ale zároveň čelí velkým rizikům.

Zaprvé, ziskové marže jsou nízké, což tyto jednotky činí zranitelnými. Malé změny v nákladech na suroviny, náklady na práci atd. mohou mít na model zásadní dopad.

Za druhé, model nízkých cen je také náchylný k vnitřní devalvaci. To znamená, že mnoho stran nabídne nižší ceny, aby mohly konkurovat.

Nemluvě o tom, že tento segment zákazníků má nízkou loajalitu. Proto, když se otevře další obchod, zákazníci jej snadno opustí a přejdou na novou značku.

A konečně, s nízkými výstupními cenami je pro tyto značky obtížné udržet si kvalitu. To je podle odborníků největší riziko, protože v dnešním kontextu silné eliminace na trhu je kvalita hlavním faktorem pro udržení zákazníků.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm