Podle Agentury Spojených států pro mezinárodní rozvoj (USAID) je kardamom jedním z nejstarších koření na světě a třetím nejdražším kořením po šafránu a vanilce. Vietnam je jednou ze zemí s potenciálem v produkci a vývozu tohoto vzácného koření.
Podle údajů Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) se v prvních 6 měsících letošního roku vývoz kardamomu a muškátového oříšku z Vietnamu nadále zvyšoval a dosáhl 1 684 tun, což představuje nárůst o 8,4 % oproti stejnému období roku 2024. Obrat exportu dosáhl 15,3 milionu USD, což představuje nárůst o 21,6 %.
V první polovině roku dováželo tento produkt z Vietnamu 31 trhů, z nichž Nizozemsko, USA a Spojené království nadále zůstávaly třemi největšími trhy s množstvím 532 tun, 352 tun a 256 tun. V současné době tento produkt vyváží téměř 30 podniků. Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited a Olam Vietnam Company Limited jsou dva největší exportní podniky s 1 152 tunami a 361 tunami.
V roce 2024 Vietnam vyvezl 3 402 tun kardamomu a muškátového oříšku s celkovým obratem 27,6 milionu USD. Nizozemsko, USA a Německo byly třemi hlavními dovozci s 950 tunami, 518 tunami a 369 tunami.
Ve světě se kardamom pěstuje na mnoha místech v Guatemale, Indii, na Srí Lance, v Papui Nové Guineji, Tanzanii... Kromě toho tato rostlina roste divoce a pěstuje se v Kambodži, Thajsku, Vietnamu, Číně...
V Guatemale – největší zemi pěstující kardamom na světě, která podle Jagrana Joshe představuje více než 50 % světového trhu s produkcí přibližně 35 000–40 000 tun ročně.
Podle deníku The New Indian Express se očekává, že produkce kardamomu v Indii v letech 2023–2024 dosáhne 22 868 tun. V letech 2024–2025 se však očekává pokles produkce o 30–40 % kvůli nepříznivým klimatickým podmínkám. V únoru se toto koření prodávalo za přibližně 2 800–3 200 rupií za kg, což je nejvyšší cena od roku 2019.
Podle průzkumu na některých vietnamských e-shopech se maloobchodní cena kardamomu pocházejícího z Indie pohybuje v rozmezí 1,5–1,9 milionu VND/kg. Některé zahraniční e-shopy zároveň prodávají toto vietnamské koření za více než 1,5 milionu VND/kg.
Ve Vietnamu kardamom roste přirozeně a pěstuje se hlavně v horských oblastech s chladným podnebím, jako je Cao Bang , Lao Cai... Tato rostlina je vysoká asi 2-3 m a je trvalka. Kořeny rostou plazivě a listy rostou ve 2 řadách.
Muškátový oříšek patří do stejné čeledi jako kardamom. Pochází z Maluckých ostrovů (Indonésie) a hojně se pěstuje v tropických zemích, jako je Kambodža, Indie a Malajsie. V naší zemi se strom běžně pěstuje v jižních provinciích.
Vietnam je jedním z hlavních vývozců mnoha oblíbených koření, jako je pepř, skořice, badyán... Do března 2023 bude mít naše země 500 000 hektarů kořeninových plodin, se stovkami tisíc drobných zemědělských domácností a přibližně 400 podniky v tomto odvětví.
Vietnam je již více než 20 let světovým lídrem v produkci a vývozu pepře. Vietnamský vývoz skořice je od roku 2022 také světovým lídrem a třetím největším vývozcem badyánu na světě. Vietnamský pepř a koření se nyní vyvážejí do více než 125 zemí, což je třetí největší světový export koření a dominuje mnoha důležitým trhům.
Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm
Komentář (0)