Vietnam, který vypěstoval třetí nejdražší koření na světě, vyváží přes 1600 tun.

Podle Americké agentury pro mezinárodní rozvoj (USAID) je kardamom jedním z nejstarších koření na světě a třetím nejdražším kořením po šafránu a vanilce. Vietnam je jednou ze zemí s potenciálem pro produkci a export tohoto cenného koření.

Podle údajů Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) se v prvních šesti měsících letošního roku vietnamský vývoz kardamomu a muškátového oříšku nadále zvyšoval a dosáhl 1 684 tun, což představuje nárůst o 8,4 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024. Příjmy z vývozu dosáhly 15,3 milionu USD, což představuje nárůst o 21,6 %.

V první polovině roku dováželo tento produkt z Vietnamu 31 trhů, přičemž Nizozemsko, USA a Spojené království zůstávají i nadále třemi největšími trhy s množstvím 532 tun, 352 tun a 256 tun. V současné době tento produkt vyváží téměř 30 podniků. Nedspice Vietnam Spice Processing Co., Ltd. a Olam Vietnam Co., Ltd. jsou dva největší vývozci s objemem 1 152 tun, respektive 361 tun.

V roce 2024 Vietnam vyvezl 3 402 tun kardamomu v celkové hodnotě 27,6 milionu USD. Nizozemsko, Spojené státy a Německo byly třemi hlavními dovozci s 950 tunami, 518 tunami a 369 tunami.

Celosvětově se kardamom široce pěstuje v Guatemale, Indii, na Srí Lance, v Papui-Nové Guineji, Tanzanii a dalších zemích. Kromě toho roste divoce a pěstuje se v Kambodži, Thajsku, Vietnamu a Číně.

V Guatemale, největší zemi produkující kardamom na světě, se podle Jagrana Joshe podílí na globálním trhu přes 50 % s roční produkcí přibližně 35 000–40 000 tun.

V Indii dosáhla produkce kardamomu v sezóně 2023-2024 podle deníku The New Indian Express 22 868 tun. Očekává se však, že produkce v sezóně 2024-2025 klesne o 30-40 % kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám. V únoru se toto koření prodávalo za přibližně 2 800-3 200 rupií/kg (820 000-940 000 VND/kg), což je nejvyšší cena od roku 2019.

Podle průzkumů na několika vietnamských e-shopech se maloobchodní cena kardamomu pocházejícího z Indie pohybuje mezi 1,5 a 1,9 miliony VND/kg. Některé zahraniční e-shopy zároveň prodávají toto vietnamské koření za více než 1,5 milionu VND/kg.

Ve Vietnamu kardamom roste přirozeně a pěstuje se hlavně ve vysokohorských oblastech s chladným podnebím, jako jsou Cao Bang a Lao Cai. Tato rostlina je vysoká asi 2–3 metry a je trvalka. Její kořeny se rozprostírají vodorovně a listy rostou ve dvou řadách.

Muškátový oříšek, který patří do stejné čeledi jako bílý kardamom, pochází z ostrovů Maluku (Indonésie) a je hojně pěstován v tropických zemích, jako je Kambodža, Indie a Malajsie. Ve Vietnamu se běžně pěstuje v jižních provinciích.

Vietnam je jedním z hlavních vývozců mnoha oblíbených koření, jako je pepř, skořice, badyán atd. V březnu 2023 měla země 500 000 hektarů kořeninových plodin, se stovkami tisíc drobných zemědělců a přibližně 400 podniky v tomto odvětví.

Vietnam je již více než 20 let předním světovým producentem a vývozcem černého pepře. Vietnamský vývoz skořice je od roku 2022 také předním světovým vývozcem a v celosvětovém vývozu badyánu se řadí na třetí místo. Vietnamský pepř a koření se nyní vyvážejí do více než 125 zemí, což je třetí největší vývozce koření na světě a zároveň jim dobývá mnoho důležitých trhů.

Komentář (0)