Z nevzdělaného chlapce majitelem značky „Shin Coffee“.

V roce 1993 musel jedenáctiletý Nguyen Huu Long, který dokončil teprve druhou třídu, odejít ze školy, aby se mohl s rodinou přestěhovat z chudé venkovské oblasti Ky Anh (provincie Ha Tinh) na kávovou plantáž Ia Cham (tehdy součást okresu Chu Pah v provincii Gia Lai ), aby si vydělal na živobytí. Celý den dřel, kopal díry, prořezával větve a sklízel... ale tvrdá práce mu nemohla uhasit sen. I když si tehdy nedokázal představit jak, stále snil o tom, že jednoho dne zbohatne na pěstování kávy...

V roce 1999 se Long přestěhoval do Ho Či Minova Města, kde pracoval na částečný úvazek v obchodě s nápoji a poté jako číšník v restauraci. Myslel si, že v těchto zaměstnáních stráví zbytek mládí, ale pak nečekaně přišlo štěstí: jeden Japonec, který obchod často navštěvoval, si všiml, že se Long podobá jeho synovi, a dal si s ním rozhovor. Znal Longovu situaci, adoptoval ho, dal mu peníze na vzdělání a naučil ho japonsky. Poté, co dokončil střední školu a dosáhl slušné úrovně japonštiny, byl Long najat jako tlumočník.

S malým kapitálem se Longův dlouholetý sen o zahájení podnikání s kávou znovu vynořil. S kamarádem nakoupili pražená a mletá kávová zrna a začali je prodávat ve velkém. Vzpomínal: „Neúspěch byl nevyhnutelný, protože jsme neměli pochopení pro branding ani potřebné obchodní dovednosti. Tento šok mi však pomohl uvědomit si, že k úspěchu v podnikání se nemůžete spoléhat jen na instinkt; potřebujete znalosti. Zapsal jsem se tedy na Fakultu podnikové administrativy na Ekonomické univerzitě v Ho Či Minově Městě. Po promoci jsem se v domnění, že jsem „připravený“, spojil s kamarádem a otevřel si obchod s bonsají. Nečekaně jsme opět selhali. Důvodem byl jednoduše obrovský rozdíl v našich perspektivách. Nejenže jsem přišel o veškerý svůj kapitál, ale také o malý dům, který jsem tak tvrdě pořídil. Protože jsem neměl jiné možnosti, rozhodl jsem se hledat práci v zahraničí v Japonsku, odhodlaný vydělat si peníze na to, abych všechno znovu postavil od nuly.“

Nguyen Huu Long - majitel značky „Shin Coffee“.

Poté, co Nguyen Huu Long začal pracovat pro Toyotu se slušným platem, si myslel, že si v nové práci bude jistý. Nicméně, jako by osudem se mu v hlavě znovu vynořila myšlenka založit kávový podnik. S podporou a povzbuzením svého adoptivního otce se Long věnoval účasti na školeních v oblasti ekologického zemědělství a důkladnému zkoumání různých odrůd kávy dostupných v Japonsku. Japonsko je velký trh s kávou; působí zde většina světově proslulých značek kávy. Vietnam, renomovaný vývozce kávy, však na trhu z velké části chyběl. Jeho hrdost ho poháněla v neúnavné touze po znalostech. „Práce byla tak poutavá, že jsem se občas snažil vynechat práci ve firmě, abych se zúčastnil školení, a pak jsem tvrdě pracoval, abych to později dohnal,“ vzpomínal. Jeho neúnavný duch učení upoutal pozornost japonské společnosti specializující se na dovoz a vývoz kávy, která mu nabídla manažerskou pozici. Zkušenosti, které zde získal, dále podnítily Longovo odhodlání vybudovat si vlastní značku kávy, poháněné touhou dostat vietnamskou kávu na globální scénu.

V roce 2015 se Long s velkými ambicemi vrátil do Vietnamu a pustil se do svého třetího podnikatelského podniku. Jeho nejvyšší prioritou bylo vybudování surovinové oblasti – předpokladu pro kontrolu kvality a budování značky. Obec Trang byla jednou ze sedmi surovinových oblastí, které si vybral, zpočátku se rozkládala na 50 hektarech kávových plantáží. Po založení družstva se plocha zvětšila na 100 hektarů. Long na znamení vděčnosti pojmenoval svou značku „Shin“ po svém adoptivním otci.

Dychtivě jsem se vydal za Longem na návštěvu kávové plantáže VCSC. Byl to zcela nový koncept ve srovnání s čímkoli, co jsem předtím viděl. Zatímco na tradičních kávových plantážích se vždy pleje a kávovníky se prořezávají, aby se udržely na výšce kolem 1,7 metru, káva VCSC nemá žádné výškové omezení. Celkově je to symbiotický zelený koberec kávy, stinných stromů a plevele.

Nguyen Huu Long uvedl, že jeho kávová plantáž nepoužívá absolutně žádná chemická hnojiva, pouze domácí organická hnojiva, včetně kravského hnoje, kávových slupek a mikrobiálních hnojiv. Použité pesticidy jsou také domácí biologické pesticidy extrahované z rybího oleje. Celý výrobní proces je uzavřený, od semínka až po konečný produkt.

Toto je zemědělský princip, který musí všichni členové družstva striktně dodržovat. „Je docela obtížné přimět je, aby dodržovali nové zemědělské principy,“ vyprávěl Long. „Není to tak těžké, aby je členové nemohli dodržovat. Hlavním problémem je, že jejich tradiční zemědělské návyky jim znepokojují přijímání něčeho nového.“

Například si vždycky kladli otázku: proč nevyplevěte plevel, co když soutěží s kávovníky o živiny?; proč sklízet 100% zralé třešně, když dříve bylo 70–80 % považováno za vysokou hodnotu? Musel jsem strávit značné množství času vysvětlováním, ale důležité byly nečekané výsledky, které je přesvědčily: výnos kávy dosáhl 6 tun zrn/ha (obvykle jen 3–4 tuny); družstvo produkt vykoupilo za cenu o 15–20 % vyšší, než byla tržní cena.“

Díky těmto klíčovým výhodám si členové družstva postupně uvědomili, že změna jejich zemědělských návyků znamená změnu kvality jejich života, a dobrovolně zavedli zemědělskou disciplínu – včetně pěti členů z etnické skupiny Ba Na. Díky tomu získala kávová plantáž VCSC evropské (ORGANIC.EU) a americké (ORGANIC.USDA) certifikace biopřipravené organizací Control Union.

Teď chápu, proč se v kavárnách Shin Coffee v Ho Či Minově Městě každý šálek kávy prodává za 80 000 až 150 000 VND. A v současné době je značka Shin Coffee s 20 produktovými řadami zpracovanými ve vlastní továrně Shin přítomna v Japonsku, USA a většině evropských zemí. Reputace a vyhlídky společnosti Shin vedly PAN – velkou ekonomickou skupinu – k rozhodnutí investovat. PAN si vybral kávu Shin jako dárek pro hlavy států na důležitých konferencích a akcích během vietnamského předsednictví ASEAN v roce 2020.

„Vzhledem ke své pověsti a pozici na trhu, proč Shin nerozšíří svou produkci nebo nenaváže širší partnerství s pěstiteli kávy v Centrální vysočině?“ V odpovědi na mou otázku Nguyen Huu Long uvedl: s poptávkou po zpracování přibližně 10 000 tun organické kávy (v současné době pouze 5 000 tun) potřebuje Shin naléhavě rozšířit produkci a partnerství. Mottem VCSC je však „kvalita nad kvantitu“. Změna výrobních návyků vyžaduje čas. Proto prozatím VCSC doufá pouze v to, že bude „malým plamínkem“ šířícím ekologicky šetrnou výrobní metodu s cílem vybudovat komunitu farmářů snižujících emise uhlíku a potenciálně prodat své kredity na globálním trhu.

Jako zakladatel VCSC zastává Nguyen Huu Long spíše pozici poradce než ředitele nebo předsedy představenstva. Long to vysvětlil slovy: „Jednoduše řečeno, chci dát příležitosti mladší generaci. Kromě toho, když se Shin Coffee připojila k PAN, čelila mnoha příležitostem, ale také mnoha výzvám. To vyžaduje energii mládí. Koneckonců, je mi už 42 let...“

Zdroj: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/