Vietnam je atraktivním trhem pro norské vývozce mořských plodů.

Odpoledne 8. listopadu uspořádala Norská rada pro mořské plody v rámci výstavy Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 první akci „Norská akademie lososů“ ve Vietnamu.

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

Přehled workshopu o norském lososu a chovu lososů v Norsku

Tato významná událost, která se poprvé účastní mezinárodního veletrhu specializovaného na potraviny, nápoje a technologie zpracování potravin a nápojů a balicí zařízení (Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023), opět zdůrazňuje závazek Norské rady pro mořské plody posilovat vazby a podporovat obchodní spolupráci v odvětví mořských plodů mezi Norskem a Vietnamem.

Stánek Norské rady pro mořské plody na veletrhu Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 s důrazem na inovace a možnosti spolupráce nabízí norským vývozcům mořských plodů možnost předvést své rozmanité produkty světové kvality. Vietnamští partneři mají zároveň příležitost objevit nové dodavatele a rozšířit své obchodní sítě.

Prostřednictvím interaktivních aktivit, setkání a prezentací s množstvím užitečných informací se návštěvníci stánku Norské rady pro mořské plody mohou seznámit s nejnovějšími trendy v odvětví mořských plodů a přímo se spojit s producenty a vývozci mořských plodů z Norska.

Toto je také poprvé, co osm předních norských výrobců a vývozců mořských plodů (včetně společností Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norway Seafood a Star Seafood) přijelo do Vietnamu, aby se přímo zapojili do aktivit Norské rady pro mořské plody a podpořili tak možnosti spolupráce s potenciálními partnery na vietnamském trhu.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

Zástupci Norské rady pro mořské plody se o tyto informace podělili na akci „Akademie lososů“, která se konala odpoledne 8. listopadu.

Na akci Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit – regionální ředitel pro jihovýchodní Asii – Norské rady pro rybolov (NSC) – uvedl: „Základem norského průmyslu mořských plodů je závazek k zodpovědnému rozvoji a udržování přirozené rovnováhy v našem životním prostředí. Naším cílem je nejen poskytovat vietnamským spotřebitelům vysoce kvalitní a spolehlivé mořské plody, ale také podporovat spolupráci při ochraně mořských ekosystémů a přispívat tak k dlouhodobé udržitelnosti průmyslu mořských plodů.“

Jakožto dlouholetý regionální ředitel Norské rady pro rybolov pro jihovýchodní Asii byl pan Asbjørn svědkem prudkého nárůstu domácí spotřeby mořských plodů na vietnamském trhu. Tento vzestupný trend ukazuje rostoucí poptávku po norských mořských plodech ve Vietnamu a odráží rostoucí povědomí a uznání hodnot, které norský průmysl mořských plodů představuje.

V září 2023 Norsko vyvezlo do Vietnamu 8 988 tun mořských plodů, což představuje 16% nárůst objemu ve srovnání se stejným obdobím předchozího roku. Hodnota tohoto vývozu dosáhla 266 milionů norských korun (přibližně 23,7 milionu amerických dolarů), což představuje impozantní 28% nárůst hodnoty.

Statistiky od začátku roku do dnešního dne ukazují, že Vietnam dovezl z Norska celkem 42 242 tun mořských plodů v hodnotě 1,6 miliardy NOK (ekvivalent 142 milionů USD), což představuje 8% nárůst objemu a 23% nárůst hodnoty ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. To naznačuje rostoucí spotřebitelskou poptávku, souběžně s rostoucí populací a příjmy vietnamských spotřebitelů.

„Vietnam je proto atraktivním trhem pro norské vývozce mořských plodů a trvale si udržuje pozici předního dovozce norských mořských plodů v jihovýchodní Asii. Norská rada pro mořské plody se v budoucnu zavázala úzce spolupracovat s vietnamskými podniky s cílem zvýšit ekonomickou hodnotu a zároveň zajistit, aby norské mořské plody dostupné ve Vietnamu vždy měly světový původ a kvalitu,“ potvrdil pan Asbjørn.

Na akci se Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit také podělil o komplexní informace o norském procesu chovu lososů, přičemž zdůraznil jeho přísné předpisy a špičkovou světovou technologii. Podrobně také vysvětlil vynikající vlastnosti norského lososa na trhu.

„Kromě své výrazné svěží chuti, jemné textury a vysoké nutriční hodnoty vycházejí všechny norské produkty z lososa ze závazku k udržitelným postupům a integraci pokročilých technologií,“ řekl Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit.

Ukázka vaření a ochutnávka norského lososa.

Součástí akce byla i poutavá kulinářská ukázka od renomovaného šéfkuchaře Jimmyho Choka ze Singapuru.

Šéfkuchař Jimmy Chok se proto zaměřil na norského lososa a podělil se o mnoho zajímavých postřehů, od historického kontextu tohoto vynikajícího mořského plodu až po základní techniky manipulace s lososovými produkty, které zajišťují jejich rychlou přepravu od dodavatele do restaurace nebo prodejce, a tím zachování čerstvosti lososa.

Šéfkuchař Jimmy Chok se s hosty také podělil o praktické rady, včetně umění přípravy lososa pro zajištění maximální konzervace rybího masa, zkoumání různých metod vaření a diskuse o účinných metodách konzervace, ať už čerstvého nebo mraženého lososa. Postřehy šéfkuchaře Jimmyho poskytly účastníkům nové a užitečné znalosti o umění přípravy norského lososa.

Zdrojový odkaz