Vietnam je atraktivním trhem pro norské vývozce mořských plodů.

Odpoledne 8. listopadu uspořádala Norská rada pro mořské plody v rámci výstavy Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 první akci „Norská akademie lososů“ ve Vietnamu.

Přehled norské dílny pro chov lososů a chovu lososů v Norsku

Účast na mezinárodním veletrhu specializovaném na potraviny a nápoje a zařízení pro zpracovatelské technologie, potravinářství a nápoje (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) poprvé zdůrazňuje závazek Norské rady pro mořské plody posilovat vazby a podporovat obchodní spolupráci v odvětví mořských plodů mezi Norskem a Vietnamem.

Stánek Norské rady pro mořské plody na veletrhu Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 zdůrazňuje inovace a partnerské příležitosti a nabízí norským vývozcům mořských plodů příležitost předvést své rozmanité produkty světové úrovně. Vietnamští partneři mají zároveň příležitost objevit nové dodavatele a rozšířit svou obchodní síť.

Prostřednictvím interaktivních aktivit, setkání a úvodních informací s množstvím užitečných informací se návštěvníci stánku Norské rady pro mořské plody mohou seznámit s nejnovějšími trendy v oblasti mořských plodů a přímo se spojit s producenty a vývozci mořských plodů z Norska.

Je to také poprvé, co 8 předních norských výrobců a vývozců mořských plodů (včetně společností Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood a Star Seafood) přijelo do Vietnamu, aby se přímo zapojili do aktivit Norské rady pro mořské plody a propagovali možnosti spolupráce s potenciálními partnery na vietnamském trhu.

Zástupce Norské rady pro mořské plody se zúčastnil akce „Salmon Academy“, která se konala odpoledne 8. listopadu.

Na akci Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit, regionální ředitel pro jihovýchodní Asii Norské rady pro mořské plody (NSC), uvedl: „Základem norského průmyslu mořských plodů je závazek k zodpovědnému rozvoji a udržování přirozené rovnováhy v našem životním prostředí. Naším cílem je nejen poskytovat vietnamským spotřebitelům vysoce kvalitní a spolehlivé mořské plody, ale také podporovat spolupráci při ochraně mořských ekosystémů a přispívat k zajištění dlouhodobé udržitelnosti průmyslu mořských plodů.“

Jakožto regionální ředitel Norské rady pro mořské plody pro jihovýchodní Asii byl Asbjørn v posledních několika letech svědkem rychlého růstu domácí spotřeby mořských plodů na vietnamském trhu. Tento rostoucí trend odráží rostoucí poptávku po norských mořských plodech ve Vietnamu a rostoucí povědomí a uznání hodnot, které norský průmysl mořských plodů představuje.

V září 2023 Norsko vyvezlo do Vietnamu 8 988 tun mořských plodů, což představuje 16% nárůst objemu ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Hodnota tohoto vývozu dosáhla 266 milionů norských korun (přibližně 23,7 milionu USD), což představuje impozantní 28% nárůst hodnoty.

Statistiky od začátku roku do dnešního dne ukazují, že Vietnam dovezl z Norska celkem 42 242 tun mořských plodů v hodnotě 1,6 miliardy NOK (ekvivalent 142 milionů USD), což představuje nárůst o 8 % v objemu a 23 % v hodnotě ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. To ukazuje, že spotřebitelská poptávka roste spolu s velikostí populace a nárůstem příjmů vietnamských spotřebitelů.

„Vietnam je proto atraktivním trhem pro norské vývozce mořských plodů a vždy si udržuje pozici předního dovozce norských mořských plodů v jihovýchodní Asii. Norská rada pro mořské plody se v nadcházejícím období zavázala k úzké spolupráci s vietnamskými podniky s cílem zvýšit ekonomickou hodnotu a zároveň zachovat záruku, že norské mořské plody přítomné ve Vietnamu budou mít vždy prvotřídní původ a kvalitu,“ potvrdil pan Asbjørn.

Na akci Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit také podrobně popsal proces chovu norského lososa s přísnými předpisy a špičkovou světovou technologií. Zároveň podrobně vysvětlil vynikající vlastnosti norského lososa na trhu.

„Kromě své výrazné svěží chuti, jemné textury a vysoké nutriční hodnoty jsou všechny norské produkty z lososa založeny na závazku k udržitelným postupům a integraci inovativních technologií,“ říká Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit.

Ukázka vaření a ochutnávka norského lososa

Součástí akce bylo i vzrušující kulinářské vystoupení renomovaného šéfkuchaře Jimmyho Choka ze Singapuru.

Šéfkuchař Jimmy Chok se zaměřil na norského lososa a podělil se o mnoho postřehů, od historického pozadí tohoto delikátního mořského plodu až po základní techniky manipulace s lososovými produkty, které zajišťují jejich rychlou přepravu od dodavatele do restaurace nebo prodejce, a tím zachování čerstvosti lososa.

Pan Jimmy Chok se s hosty také podělil o praktické tipy, včetně umění přípravy lososa pro zajištění maximálního uchování ryby, prozkoumal různé metody vaření a diskutoval o účinných metodách konzervace, ať už čerstvé nebo mražené. Šéfkuchař Jimmy svými slovy přinesl účastníkům nové a užitečné znalosti o umění přípravy norského lososa.

Zdrojový odkaz: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html