Vinamalk získává cenu za inovaci

18. ročník Globálního mlékárenského kongresu 2025 se konal od 18. do 19. června 2025 v Nizozemsku. Společnost Vinamilk byla i při své páté účasti jediným zástupcem Vietnamu, který byl pozván k proslovu na tomto globálním fóru mlékárenského průmyslu. Prezentace byla považována za velký krok vpřed pro mlékárenský průmysl v odhalování nutriční hodnoty přírody prostřednictvím vědy a zvyšování nutričních standardů pro mlékárenský průmysl.

V rámci konference také společnost Vinamilk vyhrála dvě hlavní kategorie soutěže World Dairy Innovation Awards 2025 v kategoriích Nejlepší jogurt a Nejlepší design obalu.

Globální mlékárenský průmysl a vzestup Asie

Globální mlékárenský kongres je fórum na vysoké úrovni, které sdružuje téměř 200 lídrů v mlékárenském průmyslu, aby sdíleli, diskutovali a aktualizovali informace o nejnovějším vývoji a budoucích trendech celého odvětví. Letošní konference zvolila téma „Mléčné výrobky pro všechny věkové kategorie“, což klade velkou otázku: jak mohou mléčné výrobky stále více uspokojovat všechny nutriční potřeby a potvrzovat přirozenou nutriční hodnotu mléka pro udržitelný rozvoj.

Společnost Vinamilk, která se konference zúčastnila již popáté, přispěla příspěvkem o pokročilých vědeckých a technologických aplikacích, které se poprvé objevily ve Vietnamu (Foto: An Minh).

Kromě účasti zemí považovaných za „kolébku mlékárenského průmyslu“, jako jsou USA, Nový Zéland, Evropa atd., se konference v posledních letech zúčastnily i velké podniky z Asie, jako je Čína nebo Indie, které mají výhodu trhu s „miliardovou“ velikostí, nebo Japonsko, které je známé jako technologicky vyspělá země. Z jihovýchodní Asie se konference od roku 2019 účastní Vietnam, jehož typickým podnikem je společnost Vinamilk, která je zároveň jediným zástupcem regionu, jenž přednesl projev.

Paní Laurence Ryckenová, generální ředitelka Mezinárodní mlékárenské federace (IDF), k tomu uvedla: „IDF má v současné době členy z Indie, Japonska, Koreje a Číny. Opravdu doufáme, že se zúčastní i více členů z Vietnamu a asijských zemí. Vinamilk je v regionu velký podnik a po mnoha letech účasti na Globální mlékárenské konferenci vidím, že Vietnam a Vinamilk mají mnoho úspěšných příběhů, ze kterých stojí za to se poučit i pro další trhy.“

18. ročník Globální konference o mléčných výrobcích, která se konala v Nizozemsku, shromáždil téměř 200 vedoucích pracovníků a zástupců předních jednotek a podniků světového mlékárenského průmyslu (Foto: An Minh).

Během dvoudenní konference proběhlo více než 20 cenných prezentací a 4 hloubkové diskuse od předních korporací a jednotek světového mlékárenského průmyslu, které se točily kolem témat, jako jsou: přírodní, čisté a bezpečné produkty; inovace - budoucnost mlékárenského průmyslu; vývoj mléčných výrobků vhodných pro personalizovanou výživu; udržitelný rozvoj... Vzhledem k rozsahu a vlivu předních podniků v oboru nejsou tyto strategie jen svými vlastními příběhy, ale také vytvářejí dopad a nastiňují budoucnost mlékárenského průmyslu.

Věda „odemyká“ přírodu a zvyšuje nutriční hodnotu

Na konferenci zahájil pan Nguyen Quang Tri, výkonný ředitel marketingu společnosti Vinamilk, svou prezentaci s tématem „Zrozeno přírodou, zdokonaleno vědou“ a zdůraznil: „Budoucnost mlékárenského průmyslu spočívá ve schopnosti kombinovat přirozené nutriční hodnoty a vynikající vědecký pokrok, „odemknout“ přírodu a zvýšit nutriční hodnotu mléka. Tato filozofie je také hlavním principem všech inovací společnosti Vinamilk s cílem neustále zlepšovat hodnotu a kvalitu mléčných výrobků, aby se postaralo o všechny potřeby a všechny věkové kategorie.“

Společnost Vinamilk představuje mnoho nových produktů s průlomovými technologickými aplikacemi, jako je dvojité vakuum, mikrofiltrace, mletí celých zrn... (Foto: An Minh).

Konkrétně čerstvé mléko Vinamilk Green Farm s technologií dvojitého vakua společnost Vinamilk sdílela jako „nepředstavitelný“ krok vpřed v mlékárenském průmyslu. Trvalo 2 roky výzkumu a testování, než Vinamilk úspěšně snížil až 50 % volných kyslíkových radikálů v čerstvém mléce Vinamilk Green Farm, což pomohlo uzamknout čerstvost a přirozenou květinovou dochuť. Ačkoli je tato technologie v potravinářském průmyslu poměrně populární, její aplikace na čerstvé mléko není ve Vietnamu jednoduchá a bezprecedentní. Díky této investici získal Vinamilk Green Farm mnoho mezinárodních ocenění za chuť i kvalitu, jako je Superior Taste, Monde Selection (Belgie), a splnil více než 400 přísných kritérií kvality a výrobních podmínek pro dosažení bezpečnosti a čistoty podle Clean Label Project (USA), čímž stanovil nový standard pro čerstvé mléko ve Vietnamu.

S rostoucím trendem personalizovaného zdraví spotřebitelé nyní nejen hledají „čerstvé mléko“, ale také potřebují přesně měřit nutriční obsah v každém kartonu mléka. To je také původ pokročilé technologie mikrofiltrace, kterou společnost Vinamilk přivezla ze Švédska, aby uvedla na trh chytré nutriční mléčné výrobky: s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem tuku, bohaté na vápník a bez laktózy.

Tato technologie pomáhá společnosti Vinamilk přesně upravit poměr bílkovin, tuků a laktózy z čistého čerstvého mléka, což pomáhá dosáhnout vysokého obsahu bílkovin v produktu bez přidání dalších zdrojů bílkovin – což je s tradiční technologií „nemožné“.

Mnoho delegátů vyjádřilo svůj dojem z kreativity a inovací společnosti Vinamilk ve vývoji produktů (Foto: An Minh)

„Průlomy ve vědě a technologii nám pomáhají nejen zachovat ty nejlepší hodnoty z přírody, ale také vyvíjet nutriční řešení, která se nejvíce blíží „přírodním“.

To se podělil pan Nguyen Quang Tri, když hovořil o průlomu s názvem „Prvních 6 HMO ve Vietnamu“. V roce 2024 byla společnost Vinamilk průkopníkem v úspěšném přidání 6 typů HMO, které představují 58 % množství HMO v mateřském mléce, včetně všech 3 podskupin (sialylované, fukosylované, nefukosylované) do produktů Optimum Gold a Optimum Colos. To je velký krok vpřed na vietnamském trhu, protože přispívá k řešení problému matek, které z mnoha nevyhnutelných důvodů nemohou své děti výhradně kojit.

Společnost Vinamilk se letos setkala s velkou pozorností díky novým produktům, které byly představeny na letošní konferenci (Foto: An Minh).

Pan Richard Hall, předseda Globální konference o mléčných výrobcích, se podělil: „Mléko je velmi dobrým nutričním základem, ale vždy je třeba ho inovovat, aby vyhovoval lidským potřebám. Nemůžeme konzumovat stovky produktů najednou, ale musíme si vybrat to, co je pro tělo nejlepší. Více než kdy jindy technologie pomáhá mlékárenskému průmyslu růst dlouhodobě a udržitelně. Za 5 let účasti přinesl vietnamský zástupce mnoho cenných příspěvků. Letos jsou produkty velmi kreativní s mnoha působivými technologiemi, kvalitní a lahodné. Myslím, že to je vše, co potřebujeme k rozvoji mlékárenského průmyslu.“

Kromě čerstvého mléka a umělé výživy se Vinamilk dělí o mnoho nutričních průlomů i v dalších produktových řadách, jako například: pasterovaný jogurt Vinamilk Green Farm, který poprvé integruje 6 kmenů živých kvasinek a probiotik z Evropy; nebo kompletní technologie mletí sójových bobů v produktu Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk, která zachovává maximum přirozených nutričních složek a lahodné chuti semínek, zejména snižuje množství vedlejších produktů (sójových zbytků) ve srovnání s tradičními výrobními metodami.

Získání ceny World Dairy Innovation Award

V rámci Globální konference o mléčných výrobcích v Nizozemsku byly na World Dairy Innovation Awards 2025 oceněny dva produkty Vinamilk. Konkrétně v kategorii Nejlepší jogurt byl oceněn řecký jogurt s vysokým obsahem bílkovin Vinamilk Green Farm a Nejlepší design obalu byl udělen rostlinnému jogurtu Vinamilk.

Společnost Vinamilk, která překonala mnoho velkých jmen, získala „dvojité“ ocenění v rámci předních cen za inovaci a kreativitu v mlékárenském průmyslu (Foto: An Minh).

To přispělo k tomu, že globální mlékárenská komunita byla ohromena úrovní investic do vědy a techniky, stejně jako inovací a kreativitou vietnamské značky mléka, která se umístila na 6. místě na světě. Ačkoli je Vietnam v mlékárenském průmyslu mladou zemí, průkopnická činnost předních podniků pomohla upevnit postavení a značku vietnamského mléka na globálním trhu s produkty „vyrobenými ve Vietnamu“, které však disponují špičkovými světovými technologiemi a standardy.

„Dnešní prezentace z Vietnamu na mě opravdu udělala dojem, zejména pokud jde o inovativní produkty, jako je Vinamilk Green Farm nebo umělé mléko se 6HMO. Tentokrát mají také mnoho oceněných produktů. Pracovala jsem mnoho let v odvětví výživy, takže považuji za velmi zajímavé, že Vinamilk propaguje inovace ve složení produktů a také dosahuje mnoha úspěchů v oblasti udržitelného rozvoje. Ve srovnání s mnoha jinými místy na světě je úroveň a rychlost aplikace digitálních technologií v Asii, včetně Vietnamu, velmi vysoká,“ uvedla paní Sandra Einerhandová – zakladatelka organizace Einerhand Science and Innovation Organization v Nizozemsku.

Zdroj: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html