Otrava středoškoláka v Nha Trangu: Zjištěna bakterie salmonely

Lékaři v nemocnici Yersin General Hospital v Nha Trangu ošetřují studenty střední školy Nguyen Van Troi (fotografie pořízená 1. dubna) - Foto: MINH CHIEN

Podle zprávy odboru bezpečnosti a hygieny potravin Khanh Hoa inspekční tým identifikoval na chodníku na adrese 32 Han Thuyen, okres Xuong Huan (město Nha Trang) před střední školou Nguyen Van Troi tři provozovny pouličního občerstvení, které souvisejí s hospitalizací mnoha studentů s příznaky otravy.

Po spolupráci se studenty inspekční tým zjistil, že 12 z 12 studentů s otravou jídlem si koupilo jídlo od paní Duong Thi Hoang Oanh (46 let, obyvatelka městské části Van Thang ve městě Nha Trang), ale ne od dalších dvou osob. Vyšetřovací tým proto dospěl k závěru, že příčinou otravy jídlem byl podnik paní Oanh.

Kuřecí těstoviny, které pacient měl k snídani 29. března - Foto: Poskytl pacient

Na základě výsledků testů provedených Pasteurovým institutem v Nha Trangu 9. dubna u vzorků odebraných v zařízení paní Oanh: Vzorky povrchu nádoby s vaječnou omáčkou detekovaly bakterie Salmonella spp. a Escherichia coli;

V povrchových vzorcích obalů smaženého kuřete byly zjištěny bakterie Salmonella spp. a Escherichia coli.

Výsledky testů vzorků pacientů ukázaly, že 1/7 vzorků bylo pozitivních na Salmonella spp.

Protože jsme nemohli odebrat vzorky potravin z jídla, které otravu způsobilo, mohli jsme odebrat vzorky pouze z povrchu nádoby na potraviny z 31. března; odběr vzorků proběhl 2 dny po otravě jídlem, takže nemůžeme tento výsledek testu použít jako základ pro vyhodnocení a zjištění příčiny otravy jídlem.

Z výše uvedených výsledků úřady zjistily, že 11/12 případů (což představuje 92 %) mělo inkubační dobu 6–24 hodin, což odpovídá inkubační době bakterií.

Případy měly hlavní klinické příznaky jako bolest břicha, řídká stolice, horečka, zvracení; byla diagnostikována střevní infekce, akutní gastroenteritida, infekce trávicího traktu a otrava jídlem způsobená bakteriemi. Proto se předpokládá, že původcem otravy jsou mikroorganismy.

Zveřejnění zařízení pro otravu jídlem

Odbor bezpečnosti a hygieny potravin provincie Khanh Hòa rovněž doporučil, aby městský lidový výbor Nha Trangu řídil řešení správních přestupků proti zařízením způsobujícím otravu jídlem a aby je zveřejnil v hromadných sdělovacích prostředcích, aby o nich lidé věděli.

Zároveň se Ministerstvo školství a odborné přípravy provincie Khanh Hoa žádá, aby školám nařídilo šířit mezi rodiči a připomínat jejich dětem, aby v prostorách škol v žádném případě nekupovaly ani nejedly svačiny od pouličních prodejců; aby nepoužívaly potraviny neznámého původu...

Zdroj: https://tuoitre.vn/vu-hoc-sinh-thpt-o-nha-trang-ngo-doc-phat-hien-khuan-salmonella-20240415152615151.htm