„Utrácejte štědře“ během Tetu

Lunární Nový rok vždy hrál důležitou a nepostradatelnou roli v kulturním a duchovním životě Vietnamců od starověku až do současnosti. (Ilustrační obrázek z internetu.)

Teta mé ženy prohledává vše, co potřebuje, aby si vybrala, od tradičních trhů přes supermarkety až po internetové obchody. V přesvědčení, že Tet (lunární Nový rok) přichází jen jednou ročně, se snaží vždycky všechno připravit co nejdůkladněji – i když si sama uvědomuje, že v malé rodině a s mírnými potravinovými potřebami jídla po Tetu vždycky zbyde a někdy se musí i vyhodit.

Pracovníci městské hygieny sdělili, že v mnoha pytlích na odpadky vyhozených po Tetu (lunárním Novém roce) našli dokonce celá kuřata, celé svazky banh chungu (tradičních vietnamských rýžových koláčků) a krabice od koláčů s neporušenými pečetími. To nejen způsobuje velké množství odpadu pro rodiny a společnost, ale také zvyšuje množství odpadu produkovaného během Tetu.

Statistiky shromážděné v roce 2025 organizací Foodbank (nezisková charitativní organizace, která shromažďuje, skladuje a distribuuje potraviny z podniků a supermarketů lidem v nouzi) ukazují, že Vietnam se umístil na druhém místě na světě v plýtvání potravinami, s více než 8 miliony tun potravin ročně, což způsobuje ztráty přibližně 3,9 miliardy USD (téměř 2 % HDP). Více než 50 % potravin se plýtvá kvůli zprostředkovatelům a spotřebě, zejména u vařeného masa/ryb (53 %) a zeleniny (44 %).

87 % Vietnamců přiznává, že mají ve zvyku vyhazovat jídlo kvůli nadměrnému nakupování nebo nadměrné přípravě, přičemž průměrně se na domácnost vyhodí asi dva talíře jídla týdně. Toto plýtvání je ještě vyšší během svátků a Tetu (lunárního Nového roku) kvůli tendenci hromadit a nadměrně připravovat.

Protože Tet (lunární Nový rok) přichází pouze jednou ročně, mnoho lidí chce vždy vše důkladně připravit. (Ilustrační obrázek z internetu.)

Zvyk připravovat obětiny je jedním z důvodů. Existují obětiny na konec roku, obětiny na uvítání předků, obětiny na Silvestra, obětiny na Nový rok, obětiny předkům, obětiny bohům bohatství a půdy... V některé dny, po přípravě jedné obětiny odpoledne, musí být připravena další ještě tentýž večer. Samozřejmě nikdo nemůže sníst všechno jídlo po tolika po sobě jdoucích obětinách.

Za zmínku také stojí, že během Tetu (lunárního Nového roku) jsou hospodyňky neustále pod tlakem; bojí se, že nenakoupí dostatek, ale příliš mnoho věcí nevyhnutelně vede k přebytku. Mentalita Tetu „lepší mít příliš mnoho než příliš málo“ vtahuje hospodyňky do cyklu nadměrného nakupování.

Je zřejmé, že toto smýšlení potřebuje změnu. Zatímco v minulosti, kdy byl život těžký a vzácný, byla mentalita „tři dny během Tetu dobře jíst“ pochopitelná, dnes se jídlo a pití děje téměř po celý rok. Navíc místo oslav Tetu se rodiny nyní soustředí na užívání si svátků. Tlak na vytváření zásob už není tak velký jako dříve, protože trhy a supermarkety prodávající čerstvé produkty fungují až do noci 30. Tetu a znovu se otevírají druhý den Tetu. Podniky a provozovny služeb se během Tetu zavírají pouze na několik dní a po zbytek roku zůstávají rušné. Hromadění zásob vede k tomu, že potraviny budou méně čerstvé, plesnivé nebo jim bude po datu spotřeby.

Velká část jídla, které zbylo z oslav Tetu (lunárního Nového roku), musela být vyhozena. (Ilustrační obrázek z internetu.)

Moderní život ve svém uspěchaném rytmu neustále vystavuje lidi nejrůznějším tlakům. Svátky lunárního Nového roku jsou časem k odpočinku a relaxaci pro sebe i rodinu. I když je zdobení, nakupování, příprava jídla a pití a další slavnostní předměty nezbytné, stojí to opravdu za ten přehnaný rozruch a starosti? A pro civilizovaný život je naprosto nezbytné připravit propracovanou hostinu s nespočtem pokrmů a nabídek jako způsob projevení pohostinnosti, nebo ještě více jako způsob, jak demonstrovat vznešenost a luxus?

Zdroj: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html