12 japanische Gerichte zur Vorbeugung einer Fettleber

Untersuchungen zeigen, dass eine japanische Diät mit 12 Nahrungsmitteln die Fettlebererkrankung lindern und der Entwicklung einer Leberzirrhose sowie Leberversagen vorbeugen kann.

Eine im Mai vom Osaka Metropolitan University Hospital veröffentlichte Studie ergab, dass beliebte japanische Lebensmittel wie Reis, Misosuppe oder Sojabohnen die Fettansammlung in der Leber begrenzen können. Dieser Zustand tritt häufig bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen auf und ist die Folge einer ungesunden Ernährung.

Das Forschungsteam verfolgte die Ernährung und den Verlauf der Fettlebererkrankung bei 136 Personen. Sie bewerteten die Ernährung jedes Einzelnen anhand der Einhaltung des 12-Komponenten-Japanese Dietary Index (mJDI12) . Je höher der Wert, desto geringer ist die Rate der Zirrhose-Transformation.

Zu den 12 Nahrungsmitteln dieser Diät gehören Misosuppe, Pickles, Sojaprodukte, grünes Gemüse, Obst, Meeresfrüchte, Pilze, Seetang, grüner Tee, Kaffee sowie Rind- und Schweinefleisch. Drei Arten von Nahrungsmitteln haben eine signifikante Wirkung bei der Hemmung des Leberzirrhoseprozesses: Sojabohnen, Meeresfrüchte und Seetang.

Experten stellten außerdem fest, dass Menschen, die mehr Sojaprodukte aßen, eine größere Muskelmasse hatten und insgesamt weniger an Fibrose erkrankten.

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Sojabohnen ein fettarmes Nahrungsmittel sind und daher äußerst wirksam bei der Reduzierung überschüssiger Fettspeicherung sind. Seetang enthält Alginat, das den Körper vor der Aufnahme von Giftstoffen schützen kann. Die Verbindung Fucoidan verbessert die Leberfunktion und schützt die Leber.

Sojaprodukte können helfen, Leberzirrhose und Fettleber vorzubeugen. Foto: Freepik

Symptome einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung

Laut dem Nationalen Gesundheitsdienst Japans ist eine Fettleber im Frühstadium harmlos, kann aber zu schweren Leberschäden und Leberzirrhose führen, wenn sie nicht umgehend behandelt wird.

Zu den Gruppen mit einem hohen Risiko für eine Fettlebererkrankung zählen Menschen über 50 Jahre, Menschen mit Fettleibigkeit oder Übergewicht, Menschen mit Typ-2-Diabetes, Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Rauchgewohnheiten.

Eine Fettleber verläuft im Frühstadium häufig symptomlos. Der wirksamste Weg, dies festzustellen, ist eine Blutuntersuchung. Menschen mit Fibrose (schweres Stadium der Fettleber) können unter dumpfen oder ziehenden Schmerzen im rechten Oberbauch, extremer Müdigkeit und unerklärlichem Gewichtsverlust leiden.

Mit fortschreitender Leberzirrhose treten bei den Patienten schwerwiegendere Symptome auf, beispielsweise eine Gelbfärbung der Haut und des Augenweißes, juckende Haut, Schwellungen der Beine, Knöchel und Füße oder Bauchödeme.

Thuc Linh (laut Express )

Quellenlink: https://vnexpress.net/12-mon-an-cua-nguoi-nhat-phong-gan-nhiem-mo-4604405.html