181 Geschäfte und Restaurants in Hanoi, Da Nang und Ho-Chi-Minh-Stadt wurden gerade von Michelin eingeführt.

Am Abend des 5. Juni veranstaltete der Michelin-Führer (Reihe kulinarischer Michelin-Reiseführer) in Da Nang eine Zeremonie, bei der er die Liste der ausgewählten Restaurants in drei Städten bekannt gab: Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang 2025.

Vom Guide Michelin im Jahr 2025 vorgestellte Vertreter – Foto: BD

Diese Ankündigung von Michelin bestätigt weiterhin die wachsende Position Vietnams auf dem Weg zu einem globalen kulinarischen Reiseziel.

Die Liste des Guide Michelin für 2025 umfasst 181 gastronomische Einrichtungen.

Konkret: 9 Restaurants erhielten einen Michelin-Stern (1 neues Restaurant und 1 modernisiertes Restaurant), 63 Gastronomiebetriebe wurden mit der Auszeichnung Bib Gourmand ausgezeichnet (davon 9 neue Betriebe).

109 Gastronomiebetriebe (davon 14 neue Betriebe) wurden aufgrund der Qualität der angebotenen Speisen ausgewählt.

Zu den neuen Lokalen, die dieses Mal in die Liste des Michelin-Führers aufgenommen wurden, zählen 10 Lokale aus Hanoi , 7 Lokale aus Ho-Chi-Minh-Stadt und 7 Lokale aus Da Nang.

Darüber hinaus wurde ein Restaurant in Hanoi mit dem neuen grünen Michelin-Stern ausgezeichnet, als Anerkennung für seine Bemühungen um eine nachhaltige und umweltfreundliche Entwicklung.

„Die Zahl der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants ist in diesem Jahr gestiegen. Diese Betriebe verfügen über talentierte Köche.

Viele Menschen sind zu ihren Wurzeln zurückgekehrt und kombinieren moderne Verarbeitungstechniken, um Geschichten aus ihrer Heimat zu erzählen und die Aromen ihrer Kindheit wiederzuentdecken.

Gleichzeitig legen Straßenimbissstände, familiengeführte Restaurants und alteingesessene Speiselokale nach wie vor Wert darauf, kulinarische Traditionen mit Authentizität und Leidenschaft zu bewahren“, sagte Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin.

In Ho-Chi-Minh-Stadt stehen auf der diesjährigen Liste unter anderem das Restaurant CieL (neu), das Restaurant Coco Dining (modernisiert) usw.

Zu den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants gehören: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi (Hanoi); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (HCMC) und La Maison 1888 ( Da Nang ).

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Thai Ba Dung

Quelle: https://tuoitre.vn/181-quan-xa-nha-hang-tai-ha-noi-da-nang-tp-hcm-vua-michelin-gioi-thieu-20250606070718101.htm