Die US-amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Chelsea Rae Bourgeois teilte die Vorteile und Hinweise zum Verzehr von Pak Choi mit.
Pak Choi enthält Kalium, Magnesium und Kalzium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen.
Unterstützt die Knochengesundheit
Kalzium stärkt die Knochen. Da der Körper Kalzium nicht selbst herstellen kann, muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Pak Choi liefert Kalzium in leicht resorbierbarer Form.
Darüber hinaus enthält Pak Choi auch geringe Mengen an Zink und Eisen, die zur Unterstützung der Knochengesundheit beitragen.
Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Kollagen, einem Protein, das in Gelenken und im Skelettsystem vorkommt.
Eisen ist unterdessen für den Stoffwechsel von Vitamin D notwendig, welches wiederum dazu beiträgt, Osteoporose vorzubeugen.
Gut fürs Herz
Pak Choi enthält Kalium, Magnesium und Kalzium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Darüber hinaus können Vitamin C, Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften des Pak Choi die Durchblutung fördern.
Zahlreiche Studien legen nahe, dass der regelmäßige Verzehr von grünem Gemüse dazu beitragen kann, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das Risiko dafür zu verringern.
Zahlreiche Studien belegen, dass der Verzehr von Pak Choi zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.
Unterstützung bei der Gewichtsabnahme
Pak Choi ist reich an Nährstoffen, enthält aber nur wenige Kalorien und hilft so beim Abnehmen. Dank des hohen Ballaststoff- und Wassergehalts hält der Körper länger satt, ohne dass viele Kalorien aufgenommen werden müssen. Dadurch lassen sich Heißhungerattacken reduzieren und die Nahrungsaufnahme besser kontrollieren.
Pak Choi lässt sich zu vielen Gerichten verarbeiten, zum Beispiel zu Salat, Wokgerichten, gedünsteten Speisen, Suppen usw.
Das Krebsrisiko verringern
Pak Choi enthält Glucosinolate, die bei der Verdauung in entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen umgewandelt werden, welche die Zellen vor Schäden schützen.
Darüber hinaus trägt das im Pak Choi enthaltene Selen dazu bei, das Risiko von Prostata-, Lungen-, Speiseröhren- und Magenkrebs zu verringern.
Einige Anmerkungen
Allerdings kann der übermäßige Verzehr von Pak Choi gesundheitliche Probleme verursachen.
240 Gramm Pak Choi decken bis zu 27 % des täglichen Vitamin-K-Bedarfs. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Daher kann ein zu hoher Vitamin-K-Konsum die Gesundheit von Menschen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, beeinträchtigen.
Roher Pak Choi enthält das Enzym Myrosinase. Dieses Enzym hemmt die Jodaufnahme im Körper und kann dadurch die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Gekochter Pak Choi neutralisiert die Myrosinase jedoch, sodass ein mäßiger Verzehr unbedenklich ist.
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