Frau Chelsea Rae Bourgeois, eine Ernährungsberaterin in den USA, teilte die Vorteile und Hinweise zum Verzehr von Chinakohl.
Pak Choi enthält Kalium, Magnesium und Kalzium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen.
Unterstützt die Knochengesundheit
Kalzium trägt zur Stärkung der Knochen bei. Leider kann der Körper Kalzium nicht selbst produzieren und muss es über die Nahrung zuführen. Pak Choi liefert eine leicht resorbierbare Form von Kalzium.
Darüber hinaus enthält Pak Choi auch geringe Mengen Zink und Eisen, die die Knochengesundheit unterstützen.
Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Kollagen, einem Protein, das in Gelenken und im Skelettsystem vorkommt.
Gleichzeitig ist Eisen für den Stoffwechsel von Vitamin D notwendig, das zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt.
Gut fürs Herz
Pak Choi enthält Kalium, Magnesium und Kalzium, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Darüber hinaus können Vitamin C, Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften in Pak Choi auch die Durchblutung fördern.
Viele Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von grünem Gemüse dazu beitragen kann, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das Risiko zu senken.
Viele Studien zeigen, dass der Verzehr von Pak Choi zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.
Unterstützung bei der Gewichtsabnahme
Pak Choi ist reich an Nährstoffen, enthält aber nur wenige Kalorien und hilft so beim Abnehmen. Der Ballaststoff- und Wassergehalt von Pak Choi sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, ohne viele Kalorien zu sich nehmen zu müssen. Dadurch können Sie Ihren Heißhunger reduzieren und Ihre Nahrungsmenge kontrollieren.
Sie können Pak Choi zu vielen Gerichten verarbeiten, beispielsweise zu Salaten, Pfannengerichten, Dampfgerichten, Suppen usw.
Reduzieren Sie das Krebsrisiko
Pak Choi enthält Glucosinolate, die bei der Verdauung in entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen umgewandelt werden, die dazu beitragen, die Zellen vor Schäden zu schützen.
Darüber hinaus trägt das Selen im Pak Choi auch dazu bei, das Risiko von Prostata-, Lungen-, Speiseröhren- und Magenkrebs zu senken.
Einige Anmerkungen
Der Verzehr von zu viel Pak Choi kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen.
240 Gramm Chinakohl decken bis zu 27 % des täglichen Vitamin-K-Bedarfs des Körpers. Vitamin K steht in direktem Zusammenhang mit der Blutgerinnung. Daher kann die Einnahme von zu viel Vitamin K die Gesundheit von Menschen beeinträchtigen, die Antikoagulanzien einnehmen.
Roher Pak Choi enthält das Enzym Myrosinase. Dieses Enzym verhindert die Aufnahme von Jod, was die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann. Gekochter Pak Choi neutralisiert das Enzym Myrosinase jedoch, sodass ein mäßiger Verzehr von Pak Choi kein Problem darstellt.
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