Besondere gesundheitliche Vorteile von dunkelvioletten Früchten?

Violette Früchte wie Blaubeeren, schwarze Trauben, Himbeeren oder violette Pflaumen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch gesundheitsfördernd. Einer der Wirkstoffe, der für diese Vorteile verantwortlich ist, ist Anthocyanin.

Anthocyane sind eine Gruppe starker Antioxidantien, die vielen Pflanzen ihre rote, violette und dunkelblaue Farbe verleihen, beispielsweise Heidelbeeren, schwarzen Trauben und schwarzen Himbeeren. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline haben zahlreiche Studien gezeigt, dass Anthocyane die Ablagerung von Fett in den Wänden der Blutgefäße verhindern können, ein Vorstadium der Arteriosklerose.

Blaubeeren und Himbeeren sind beides violette Früchte, die sehr gesund sind.

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Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von anthocyanreichen Früchten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Anthocyane in violetten Früchten wirken sich durch folgende Mechanismen positiv auf die Blutgefäße aus:

Endothelschutz

Die Bildung von Plaques in der Arterienwand beginnt in der Regel mit der Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins. Dieser Prozess wird stark durch oxidativen Stress und Endothelschäden beeinflusst.

Anthocyane besitzen hervorragende antioxidative Eigenschaften, die die Bildung von oxidiertem LDL-Cholesterin verhindern und die Aktivität von Endothelzellen verbessern. Darüber hinaus erhöhen Anthocyane die Aktivität des Enzyms Stickstoffmonoxid-Synthase, was gefäßerweiternd wirkt und das Risiko der Anhaftung von Leukozyten an die Gefäßwand verringert.

Verhindert die Bildung von Cholesterinablagerungen

Einer der Faktoren, die die Entstehung von Arteriosklerose bedingen, ist der Anstieg des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Abfall des „guten“ HDL-Cholesterins. Anthocyane können diese Parameter regulieren und dadurch die Cholesterinablagerung in der Gefäßwand reduzieren.

Hemmung der Entzündung

Cholesterinablagerungen in den Blutgefäßwänden sind ein chronischer Entzündungsprozess. Bei einer Schädigung des Endothels werden Adhäsionsmoleküle freigesetzt, die weiße Blutkörperchen anlocken. Diese weißen Blutkörperchen differenzieren sich dann zu Makrophagen, einer Zellart, die auf die Beseitigung überschüssigen Materials spezialisiert ist.

Makrophagen absorbieren oxidiertes LDL und wandeln sich in Schaumzellen um. Die Ansammlung von Schaumzellen führt allmählich zur Bildung von Plaques in der Blutgefäßwand, wodurch sich die Blutgefäße verengen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt. Anthocyane können diese Entzündungsreaktion unterbrechen, die Bildung von Schaumzellen begrenzen und so Fettablagerungen und Fibrose der Blutgefäßwand verhindern.

Verbesserte Endothelfunktion

Eine beeinträchtigte Funktion des Endothels, der Zellschicht, die die Innenseite der Blutgefäße auskleidet, ist ein frühes Anzeichen für koronare Herzkrankheit und Arteriosklerose. Anthocyane tragen zum Schutz des Endothels bei, indem sie biologische Mechanismen aktivieren, die die Produktion von Stickstoffmonoxid erhöhen – einem Schlüsselmolekül für die Erweiterung der Blutgefäße.

Steigt der Stickoxidspiegel, werden die Blutgefäße flexibler und weniger verengt, wodurch sich Cholesterin seltener an den Gefäßwänden ablagert. Laut Healthline behalten die Blutgefäße dadurch ihre Elastizität, was das Risiko von Fettablagerungen und Plaquebildung deutlich verringert.

Quelle: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm