Süßkartoffeln können ein „Retter“ für eine ausgewogene Ernährung sein.

khoai lang - Ảnh 1. — Süßkartoffeln sind kalorienarm, können beim Abnehmen helfen und enthalten viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind – Illustrationsfoto

Zudem ist der Kaloriengehalt von Süßkartoffeln relativ niedrig, was die Gewichtsabnahme unterstützen kann. Die wichtigsten Wirkungen von Süßkartoffeln sind folgende:

Liefert essentielle Nährstoffe

Beta-Carotin: Das orangefarbene Fruchtfleisch von Süßkartoffeln ist reich an Beta-Carotin. Es besitzt antioxidative Eigenschaften und ist wichtig für die Augengesundheit.

Mangan: Ein Mineral, das das Immunsystem unterstützt. Es trägt außerdem zu anderen Prozessen bei, wie der Verdauung, der Blutzuckerregulierung und dem Knochenaufbau.

Kalium: Kalium spielt eine wichtige Rolle für die Nervenfunktion, die Muskelkontraktion und die Herzrhythmusregulation. Es transportiert außerdem Nährstoffe in und aus den Zellen.

Vitamin A: Vitamin A ist wichtig für die Augengesundheit. Vitamin A trägt außerdem zur Stärkung der Zähne bei.

Vitamin C: Dieses Vitamin unterstützt die Immunfunktion, insbesondere während der Erkältungs- und Grippezeit. Es kann die Dauer und Schwere von Erkältungssymptomen verkürzen, falls Sie erkranken.

Liefert Antioxidantien

Viele Nährstoffe in Süßkartoffeln, wie die Vitamine C und E, wirken als starke Antioxidantien. Antioxidantien können dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs zu verringern.

Sie können außerdem den schädlichen Auswirkungen freier Radikale entgegenwirken. Freie Radikale sind instabile Atome, die Zellen schädigen und dadurch das Risiko von Krankheiten und vorzeitiger Alterung erhöhen können.

Wählen Sie violette Süßkartoffeln für einen noch höheren Gehalt an Antioxidantien. Das Pigment, das Süßkartoffeln ihre Farbe verleiht, besitzt starke antioxidative Eigenschaften.

Herzgesundheit verbessern

Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen. Diese binden Gallensäuren im Darm und regen die Leber so an, Cholesterin zur Produktion von mehr Gallensäure zu nutzen. Dadurch wird überschüssiges Cholesterin aus dem Blut entfernt. Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein bedeutender Risikofaktor für Herzerkrankungen.

Kann beim Abnehmen helfen

Süßkartoffeln sind eine Quelle resistenter Stärke, einer Stärkeart, die von den nützlichen Bakterien im Dickdarm als Energiequelle genutzt wird. Daher zählen sie zu den löslichen Ballaststoffen.

Resistente Stärke kann beim Abnehmen und der Gewichtskontrolle helfen, indem sie die Freisetzung von Peptiden erhöht, die dem Körper helfen zu erkennen, wann er satt ist.

Es reduziert außerdem die Menge an Körperfett. Übergewicht und Adipositas zählen zu den häufigsten Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Diabetes. Ein gesundes Gewicht zu halten ist daher entscheidend, um diesen Erkrankungen vorzubeugen.

Blutzuckerspiegel regulieren

Manche denken vielleicht, Süßkartoffeln seien zu stärkehaltig, aber ihr hoher Ballaststoffgehalt macht sie zu einer langsam verdaulichen Stärke. Die Glukose wird langsam freigesetzt, was zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt und länger sättigt. Eine gebackene Süßkartoffel liefert etwa 4 Gramm Ballaststoffe.

Ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Ballaststoffe sorgen dafür, dass Zucker langsamer vom Darm aufgenommen wird und verhindern so Blutzuckerspitzen.

Nährwert von Süßkartoffeln

Eine Süßkartoffel liefert folgende Nährwerte:

Kalorien: 112

Fett: 0,1 g

Natrium: 71,5 mg

Kohlenhydrate: 26,1 g

Ballaststoffe: 3,9 g

Zuckerzusatz: 0 g

Protein: 2 g

Es ist außerdem zu beachten, dass die Zubereitungsart die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Süßkartoffeln für bestimmte Krankheitsgruppen beeinflusst. So empfehlen Ärzte beispielsweise gebackene Süßkartoffeln, da diese süßer werden als gekochte und sich daher positiv auf Diabetiker auswirken können.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm