3 vietnamesische Gerichte in den Top 100 der besten Reisgerichte der Welt

Die kulinarische Website Taste Atlas hat eine Liste der 100 besten Reisgerichte der Welt veröffentlicht. Auf der Liste stehen drei vietnamesische Gerichte, die dem Leben sehr nahe kommen.

Bruchreis ist das vietnamesische Gericht auf Platz 11 der Liste – Foto von YouTube

Bruchreis

Das am höchsten bewertete der drei vietnamesischen Gerichte ist Bruchreis mit einer Bewertung von 4,5/5 Sternen und belegt damit den 11. Platz auf der gesamten Liste.

Laut Taste Atlas ist die Besonderheit dieses Gerichts der gebrochene Reis. Beim Kochen entsteht ein lockeres, schwammiges Gefühl. Zu einer Portion Reis dürfen Beilagen wie Spiegeleier, Schweinehaut, gegrillte Rippchen usw. nicht fehlen.

Darüber hinaus sind Beilagen wie Essiggurken, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebelöl usw. unverzichtbare Elemente.

Beide zeichnen ein harmonisches Farbbild auf dem Teller und sorgen gemeinsam für einen einzigartigen Geschmack.

Fischsauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Bruchreis. Sie verleiht dem Reisgericht seinen Geschmack.

Mit Saigon-Bruchreis finden die Gäste leicht Schüsseln mit Fischsauce mit einem reichen, süßen Geschmack, die nicht zu dick ist.

Beim Long Xuyen Bruchreis werden die Gäste einen etwas salzigeren Geschmack wahrnehmen und die Fischsauce hat eine gewisse Viskosität.

Was ausländische Gäste besonders schätzen, ist die Tatsache, dass in Vietnam auf jeder Straße Reiskarren auftauchen.

Auch bei der Zubereitung von Bruchreis ist das Bild eines roten, duftenden Fleischstücks auf einem rauchigen Grill zu einem „Klassiker“ geworden.

Banh Beo

Dieses rustikale Gericht erhält 4,1/5 Sterne.

Dieses Gericht aus Hue wird seit langem mit dem Bild von Frauen in Verbindung gebracht, die Karren herumschieben oder irgendwo an einer Straßenecke sitzen.

Das beliebte Banh Beo-Gericht mit einer Vertiefung in der Mitte, um das Essen zu halten – Foto von YouTube

Banh Beo wird aus gedämpftem Reismehl hergestellt. Auf einem Teller authentisches vietnamesisches Banh Beo dürfen zusätzliche Zutaten wie gehackte Garnelen, Schweinefleisch, Röstzwiebeln, Schweineschwarten, frittiertes Brot usw. nicht fehlen.

Ursprünglich kannten die Vietnamesen zwei Versionen: Hue Banh Beo und Quang Nam Banh Beo.

In Quang Nam besteht dieses Gericht aus dicken, großen Kuchen und wird oft mit einer Mischung aus Klebreismehl, Fleisch, gehackten Garnelen, Schnittlauch usw. gegessen.

Hue Banh Beo hingegen ist dünner und kleiner. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist getrocknetes Garnelenpulver, manchmal mit knusprig gebratener Schweinehaut. Später entwickelte sich auch eine südländische Version des Banh Beo.

Taste Atlas weist darauf hin, dass das Highlight des vietnamesischen Banh Beo die Vertiefung in der Mitte des Kuchens ist, in der verschiedene Füllungen Platz finden, um unterschiedliche Aromen hervorzubringen.

Banh Tet

Mit der gleichen Bewertung von 4,1/5 Sternen wie Banh Beo belegt das vietnamesische Banh Tet den letzten Platz auf der Liste.

Banh Tet

Dieser Klebreiskuchen ist eine traditionelle Spezialität aus Südvietnam.

Bei der Zubereitung von Banh Tet füllen Bäcker das Gericht oft mit Mungobohnen, Schweinefleisch und Eiern und wickeln alle Zutaten vor dem Backen in Bananenblätter ein.

Neben der traditionellen Version wurde das vegetarische Banh Tet entwickelt, um Menschen, die kein Fleisch essen, bei bestimmten wichtigen Anlässen zu bedienen.

Der Kuchen besteht nun hauptsächlich aus grüner Bohnenfüllung, verliert aber nicht seinen ursprünglichen leckeren Geschmack.

Was ausländische Gäste besonders lieben, ist, dass Bananenblätter dem Kuchen ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Banh Tet scheint bei einigen besonderen Festen der Vietnamesen unverzichtbar zu sein.

Das beste Reisgericht der Welt ist Japan

An erster Stelle steht Sushi, ein Symbol der japanischen Esskultur. Zu den Zutaten zählen um weißen Reis gerollte Algen und Füllungen aus vielen verschiedenen Zutaten.

Die drei besten Gerichte auf der Liste der leckersten Reisgerichte

Als nächstes kommt Kaisendon, ein japanisches Reisgericht mit frischen Meeresfrüchten.

Eine Portion Reis besteht aus dünn geschnittenen Meeresfrüchten, Sashimi genannt, die auf Reis gelegt werden, möglicherweise begleitet von Seetang, Perilla, Basilikum usw.

Auf Platz drei landet Arroz con bogavante. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Valencia und ist zu einem festen Bestandteil der spanischen Küche geworden.

Hummer, geschmorter Fisch, Weißwein, Olivenöl … sind gebratene Zutaten, aus denen die typische Brühe des Gerichts entsteht.

Tuoitre.vn

Quelle: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm