Die kulinarische Website Taste Atlas hat eine Liste der 100 besten Reisgerichte der Welt bekannt gegeben. Auf der Liste stehen drei vietnamesische Gerichte, die dem Leben sehr nahe kommen.
Bruchreis ist ein vietnamesisches Gericht und steht auf Platz 11 der Liste – Foto von YouTube
Bruchreis
Das beste der drei vietnamesischen Gerichte ist Bruchreis mit einer Bewertung von 4,5/5 Sternen, womit er auf Platz 11 der gesamten Liste liegt.
Laut Taste Atlas ist die Besonderheit dieses Gerichts der gebrochene Reis. Gekocht entsteht ein lockerer, schwammiger Reis. Zu einer Portion Reis dürfen Beilagen wie Spiegeleier, Schweinehaut, gegrillte Rippchen usw. nicht fehlen.
Darüber hinaus sind Beilagen wie Essiggurken, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebelöl usw. unverzichtbare Bestandteile.
Beide zaubern ein harmonisches Farbbild auf den Teller und sorgen gemeinsam für einen einzigartigen Geschmack.
Fischsauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Bruchreis. Sie verleiht dem Reisgericht seinen Geschmack.
Mit Saigon-Bruchreis finden Benutzer problemlos Schalen mit Fischsauce mit einem reichen, süßen Geschmack, die nicht zu dick ist.
Beim Long Xuyen Bruchreis werden die Gäste einen etwas salzigeren Geschmack wahrnehmen und die Fischsauce hat eine gewisse Viskosität.
Was ausländische Gäste besonders schätzen, ist die Tatsache, dass in Vietnam an jeder Straße Reiskarren auftauchen.
Auch bei der Zubereitung von Bruchreis ist das Bild eines Stücks roten, duftenden Fleisches, das auf einem rauchigen Grill liegt, zu einem „Klassiker“ geworden.
Banh Beo
Dieses rustikale Gericht erhält 4,1/5 Sterne.
Dieses Gericht aus Hue wird seit langem mit dem Bild von Frauen in Verbindung gebracht, die Karren herumschieben oder irgendwo an einer Straßenecke sitzen.
Das beliebte Banh Beo-Gericht mit einer Vertiefung in der Mitte, um das Essen zu halten – Foto von YouTube
Banh Beo wird aus gedämpftem Reismehl hergestellt. Ein Teller authentisches vietnamesisches Banh Beo darf nicht ohne zusätzliche Zutaten wie gehackte Garnelen, Schweinefleisch, Röstzwiebeln, Schweineschwarten, frittiertes Brot usw. auskommen.
Ursprünglich kannten die Vietnamesen zwei Versionen: Hue Banh Beo und Quang Nam Banh Beo.
In Quang Nam besteht dieses Gericht aus dicken, großen Kuchen und wird oft mit einem weichen Teig gegessen, der Fleisch, gehackte Garnelen, Schnittlauch usw. enthält.
Hue Banh Beo hingegen ist dünner und kleiner. Das Hauptmerkmal ist getrocknetes Garnelenpulver, manchmal mit knusprig gebratener Schweinehaut. Später entwickelte sich auch eine südländische Variante des Banh Beo.
Taste Atlas weist darauf hin, dass das Highlight des vietnamesischen Banh Beo die Vertiefung in der Mitte des Kuchens ist, in der verschiedene Füllungen Platz finden, um unterschiedliche Aromen hervorzubringen.
Banh Tet
Mit der gleichen Bewertung von 4,1/5 Sternen wie Banh Beo belegt das vietnamesische Banh Tet den letzten Platz auf der Liste.
Banh Tet
Dieser Klebreiskuchen ist eine traditionelle Spezialität Südvietnams.
Bei der Zubereitung von Banh Tet füllen Bäcker es oft mit Mungobohnen, Schweinefleisch und Eiern und wickeln alle Zutaten vor dem Backen in Bananenblätter ein.
Neben der traditionellen Variante wurde das vegetarische Banh Tet entwickelt, um Menschen, die kein Fleisch essen, bei besonderen Anlässen zu bedienen.
Der Kuchen besteht nun hauptsächlich aus Mungobohnenfüllung, verliert aber nicht seinen eigenen leckeren Geschmack.
Was ausländische Gäste besonders lieben, ist, dass Bananenblätter dem Kuchen ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Banh Tet scheint bei einigen besonderen Festen der Vietnamesen unverzichtbar zu sein.
Das beste Reisgericht der Welt ist Japan
An erster Stelle steht Sushi, ein Symbol der japanischen Esskultur. Zu den Zutaten zählen um weißen Reis gerollte Algen und Füllungen aus vielen verschiedenen Zutaten.
Top drei Gerichte im Ranking der leckersten Gerichte aus Reis
Als nächstes kommt Kaisendon, ein japanisches Reisgericht mit frischen Meeresfrüchten.
Eine Portion Reis besteht aus dünn geschnittenen Meeresfrüchten, Sashimi genannt, die auf dem Reis liegen und mit Seetang, Perilla, Basilikum usw. serviert werden.
Auf Platz drei landet Arroz con bogavante. Das Gericht stammt ursprünglich aus Valencia und ist zu einem festen Bestandteil der spanischen Küche geworden.
Hummer, geschmorter Fisch, Weißwein, Olivenöl … sind gebratene Zutaten, aus denen die typische Brühe des Gerichts entsteht.
Tuoitre.vn
Quelle: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm
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