Die 5 besten Brote für Diabetiker

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Warum ist Weißbrot schlecht für Diabetiker?

Weißbrot ist für Diabetiker nicht gut, da es aus raffiniertem Mehl hergestellt wird, das einen hohen glykämischen Index hat. Der Verzehr von Weißbrot kann zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, da beim Raffinieren und Backen die meisten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien entfernt werden.

Welche Brotsorte ist für Diabetiker am besten geeignet?

Vollkornbrot: Vollkornbrot ist reich an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Zucker ins Blut verlangsamen können. Die Ballaststoffe in Vollkornbrot können außerdem dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben und unkontrolliertes Essen reduzieren.

Vollkornbrot: Vollkornbrot ist eine Kombination aus Vollkornprodukten wie Vollkornmehl, Hafer, Hirse, Leinsamen, Wasser, Hefe und Salz. All dies trägt zum höheren Ballaststoffgehalt des Kuchens bei. Die Getreidevielfalt bietet dem Esser zudem mehr Nährstoffe.

Roggenbrot: Lebensmittel aus Roggen, einschließlich Roggenbrot, haben nachweislich einen positiven Effekt auf die Insulin- und Glukosereaktion in der postprandialen oder nachprandialen Phase. Roggenbrot enthält Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit und der Blutzuckerkontrolle beitragen können.

Sauerteigbrot: Sauerteigbrot kann helfen, den postprandialen glykämischen Anstieg zu reduzieren, ein Zustand, der auftritt, wenn der Blutzuckerspiegel kurz nach einer Mahlzeit in die Höhe schnellt. Der Fermentationsprozess im Sauerteigbrot kann den glykämischen Index senken, wodurch es langsamer verdaut wird und weniger wahrscheinlich einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Die natürlichen Säuren im Sauerteig verlangsamen außerdem die Verdauung von Kohlenhydraten.

Haferbrot: Hafer ist reich an Beta-Glucan, einem löslichen Ballaststoff, der den Cholesterinspiegel senken und den Blutzuckerspiegel kontrollieren kann. Haferbrot trägt daher wirksam zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.

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Quelle: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-banh-mi-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-1387500.ldo